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[장보기 중국어] 육류 - 우둔살 중국어로 뭐지? 2013.12.16해당카페글 미리보기
산적, 장조림, 육포, 불고기 둥근 모양의 살덩이로서 고기의 결이 약간 굵은 편이나 근육막이 적어 연한 편이다. 비육이 잘된 소의 우둔은 로스구이나 주물럭등심으로 이용할 수 있다. 사태(腱子 jiàn zǐ) 육회, 탕, 스튜, 찜 앞, 뒷다리 상박부위로...
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★ 저렴하게 많이 고기 먹을 수 있는 방법!! ★ 2017.05.24해당카페글 미리보기
매번 먹는거 저렴하게 사가서 냉장or냉동으로 해서 싸게 드신다고 채끝살을 물어보셨습니다. 가끔 교회에서도 연락이 오곤하는데...집에서 갈비찜을 해드시는 분들도 계시고, 장조림도 해드시고, 보관했다고 꺼내서 구워도 드신다고 하더라구요...
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송엽국 2021.05.10해당카페글 미리보기
줄을 서서 고기를 구입해 왔다고 한다. 등심 , 낙엽살, 채끝살 소고기와 삼겹살도 한뭉치 들고 왔다. 이것 저것 구워 올리는데...반은 남기고 배부르다. 우리메추리가 제공한 알30개를 장조림했는데 작은 손자가 먹으면 안되는 식품(알의 노란자)이란다...
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다양한 쇠고기 요리 2004.10.26해당카페글 미리보기
안심, 채끝살처럼 연한 부위로 준비해 먹기좋은 크기로 얄팍하게 저며 썬다. 2. 양파는 반갈라 채썰고, 팽이버섯은 밑동을 자른다. 3. 홍고추는 얄팍하게 동글게 썰고 실파는 3cm 길이로 썬다. 4. 달걀은 흰자와 노른자가 고루 섞이도록 잘 풀어 놓는다...
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알아 두면 좋은 푸드 상식 2011.10.24해당카페글 미리보기
등심, 채끝살, 갈비 등.(달구어진 중불에서 신속히 구워야 제맛을 살릴 수 있다.) * 조림용 부위 우둔, 사태, 홍두깨살 등.(기름기가 적고 육질이 쫄깃한 부분으로 조림장을 넣기 전에 물에서 먼저 끓여야 제맛을 살릴 수 있다.) * 전골용 부위 목심, 설도...
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요리 수첩(이 글만 봐도 요리의 대가가 됩니다) 2016.01.22해당카페글 미리보기
등심, 채끝살, 갈비 등.(달구어진 중불에서 신속히 구워야 제맛을 살릴 수 있다.) * 조림용 부위 우둔, 사태, 홍두깨살 등.(기름기가 적고 육질이 쫄깃한 부분으로 조림장을 넣기 전에 물에서 먼저 끓여야 제맛을 살릴 수 있다.) * 전골용 부위 목심, 설도...
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쇠고기 부위별로 잘 고르는 방법 2005.10.22해당카페글 미리보기
loin) 채끝살 안쪽에 붙은 고기로 결이 곱고 부드럽다 이용 : 불고기, 소금구이, 스테이크 등 구이 양지(brisket) 갈비 바깥쪽 살과 이어지는 배쪽의 살 이용 : 스튜, 찜 등 뭉근히 끓이는 요리 대접살(flank) 허벅지 부분에 해당하는 고기로 기름기가...
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소고기의 모든것 2017.09.26해당카페글 미리보기
육회 2) 긴머리양지, 양지면 – (중) -국거리, 편육, 장조림 3) 업진살 – (중) -국거리, 스튜, 분쇄육 8. 치마살양지(Flank...찜. 스튜 9. 채끝 (Strip Loin) - 스테이크, 로스구이 1) 채끝살 – (최상) -스테이크, 구이용, 징기스칸요리, 전골 2) 치마살...
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소고기 여러 부위에 대하여 2008.08.04해당카페글 미리보기
3. 채끝살(beef rib eye) 채끝은 등심에서 이어지는 허리부분의 고기로 등심의 윗부분으로 등심과 비슷한 단일 근육이고 스커트 모양의 치맛살이 포함되며, 고기의 결이 곱고 비육이 잘 된 소의 채끝은 대리석무늬의 지방이 있는 것이 육질이 연하고 풍미...
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너무좋은정보네요/기름에 대해서설명 짠맛,신맛,단맛,향신료,식초,즙에 대한모든것 2009.09.07해당카페글 미리보기
냉동 날짜를 표기하는 것도 좋은 방법입니다. 등심,안심,채끝살 ▶ 구이, 전골, 스테이크 우둔, 홍두깨살▶ 포,회,조림,산적,탕...찌개(떡국,육개장,미역국) 사태▶ 편욱,찜,탕,조림(사태찜,장조림) 삼겹살, 목살▶ 구이, 양념불고기 안심,등심▶ 튀김...