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한식 맛! 치즈 생활요리 2006.10.28해당카페글 미리보기
샐러드·김치화이타… 가벼운 와인과 잘 어울리는 이 치즈는 영국 체더 마을의 이름을 딴 것. 수분 함량이 적은 크림빛 천연 치즈다. 단맛이 독특해 초대 메뉴와 잘 어울린다. 저렴한 가공 치즈, 즉 일반 슬라이스 체다 치즈는 건강식이 유행하면서 시금치...
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치즈의 종류 2017.05.03해당카페글 미리보기
보존성이 좋고 경제적이므로 현재 많이 소비된다. ♣ 고다치즈 (Gouda cheese) 우유로 만든 경질(硬質) 치즈. 수분함량이 적은 천연치즈로, 원산지인 네덜란드 남부 조이트홀란트주(州) 고다(Gouda)의 이름을 따서 지었다. 살균한 원료우유에 치즈 스타터...
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치즈 보관할 때 따져볼 세 가지 2020.02.07해당카페글 미리보기
소젖 대신에 염소젖이나 양젖을 발효시켜 치즈를 얻지요. 치즈는 기본적으로 가공치즈와 천연치즈로 나뉩니다. 마트에서 주로 구입하는 슬라이드 치즈는, 가공 치즈입니다. 소비자들의 입맛에 맞춰 치즈 이외의 맛을 첨가하거나 칼슘, 비타민 등의 영양소...
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치즈 종류 2007.01.18해당카페글 미리보기
보존성이 좋고 경제적이므로 현재 많이 소비된다. ♣ 고다치즈 (Gouda cheese) 우유로 만든 경질(硬質) 치즈. 수분함량이 적은 천연치즈로, 원산지인 네덜란드 남부 조이트홀란트주(州) 고다(Gouda)의 이름을 따서 지었다. 살균한 원료우유에 치즈 스타터...
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치즈에 관한 방송입니다. 2017.02.17해당카페글 미리보기
뿌려 뚜껑을 닫아 둔다. * 천연치즈 vs 가공치즈 천연 치즈: 효소나 젖산균으로 응고시킨 후 숙성발효 시킨 것 가공 치즈: 여러 천연치즈와 크림을 혼합하고 가열하여 녹인 후, 균질화해 만든 것 * 요리시연 3 - 퐁듀 재료: 그뤼에르 치즈와 에멘탈 치즈...
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치즈의 종류 2017.05.03해당카페글 미리보기
보존성이 좋고 경제적이므로 현재 많이 소비된다. ♣ 고다치즈 (Gouda cheese) 우유로 만든 경질(硬質) 치즈. 수분함량이 적은 천연치즈로, 원산지인 네덜란드 남부 조이트홀란트주(州) 고다(Gouda)의 이름을 따서 지었다. 살균한 원료우유에 치즈 스타터...
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치즈의 모든것 2012.11.30해당카페글 미리보기
함유되어 어린이의 성장 발육과 여성의 미용에 효과가 있다. 보통 슬라이스 형태로 판매되는 가공 치즈는 천연 치즈의 숙성을 억제시키기 위해 자연 치즈를 한번 끓인 것으로, 탈지 분유의 첨가로 단백질을, 버터의 첨가로 지방을 보충한다. 그 다음엔...
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천연이라 더 무섭게 맛있는 할로윈 미니 당근케익 2011.10.29해당카페글 미리보기
1/4 ts, 오가닉 브라운 설탕 2TBS, 반죽물 재료 : 달걀 1개, 올리브오일 3 TBS, 우유 2 TBS, 베이킹용 천연 바닐라 액 1ts(옵션). 천연아이싱: 크림치즈 1~1/2통, 스틱버터 1/2개( 4 TBS), 가루설탕 1~1/2컵, 버터밀크(가루분유)4TBS, 당근즙 2TBS...
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치즈 보관할 때 따져볼 세 가지 2021.08.02해당카페글 미리보기
소젖 대신에 염소젖이나 양젖을 발효시켜 치즈를 얻지요. 치즈는 기본적으로 가공치즈와 천연치즈로 나뉩니다. 마트에서 주로 구입하는 슬라이드 치즈는, 가공 치즈입니다. 소비자들의 입맛에 맞춰 치즈 이외의 맛을 첨가하거나 칼슘, 비타민 등의 영양소...
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치즈 보관할 때 따져볼 세 가지 2021.09.28해당카페글 미리보기
소젖 대신에 염소젖이나 양젖을 발효시켜 치즈를 얻지요. 치즈는 기본적으로 가공치즈와 천연치즈로 나뉩니다. 마트에서 주로 구입하는 슬라이드 치즈는, 가공 치즈입니다. 소비자들의 입맛에 맞춰 치즈 이외의 맛을 첨가하거나 칼슘, 비타민 등의 영양소...