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임실치즈피자선물셋트 2013.02.24해당카페글 미리보기
우유:국산), 카제인나트륨(증점제, 우유) . 유통기한 : 별도 표기일까지 - 모짜렐라 슬라이스 5개 · 국내산 모짜렐라 치즈를 원료로 우리 입맛에 맞게 제조한 한국식 가공치즈로서 낱장포장되어 섭취하기 편리하며 햄버거, 샌드위치, 술안주, 어린이 영양...
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웰빙의 중심,따라하고 싶은 유행-치즈 2006.03.14해당카페글 미리보기
대표적인 치즈 종류 1 프로세스 치즈_내추럴 치즈를 원료로 해서 다시 가공한 것. 내추럴 치즈에 비해 맛이나 향이 그다지 강하지 않아 비교적 부담 없이 먹을 수 있다. 2 카망베르_프랑스의 카망베르 마을에서 만들기 시작한 치즈로 우리나라 사람들이...
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치즈의 종류 2009.11.25해당카페글 미리보기
알맞은 온도에서 일정기간 숙성시킨 것이며 가공치즈(Processed Cheese)는 숙성기간 또는 숙성도가 서로 다른 자연치즈를 원료로 유화제(乳化劑)와 함께 가열·용해하여 균질하게 가공한 치즈이다. 즉, 발효를 끝낸 성숙된 치즈를 자연치즈라 하고, 그...
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치즈 종류 2007.01.18해당카페글 미리보기
수분함량이 적은 천연치즈로, 원산지인 네덜란드 남부 조이트홀란트주(州) 고다(Gouda)의 이름을 따서 지었다. 살균한 원료우유에 치즈 스타터(cheese starter:탈지유에 젖산균을 배양한 것)를 넣어 발효시켜 굳힌 뒤 커드(curd) 입자만을 모아 일정한...
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치즈의 효능 2015.09.27해당카페글 미리보기
국내에서는 1967년 임실에서 처음으로 체더치즈가 생산된 이래 모차렐라치즈, 하우다치즈, 에멘탈치즈 등 자연치즈와 이를 원료로 한 가공치즈가 생산되고 있다. 치즈의 섭취정보 · 섭취방법 : 치즈를 그대로 잘라서 먹거나 술안주용으로 하고 오믈렛...
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치즈의 종류 2017.05.03해당카페글 미리보기
수분함량이 적은 천연치즈로, 원산지인 네덜란드 남부 조이트홀란트주(州) 고다(Gouda)의 이름을 따서 지었다. 살균한 원료우유에 치즈 스타터(cheese starter:탈지유에 젖산균을 배양한 것)를 넣어 발효시켜 굳힌 뒤 커드(curd) 입자만을 모아 일정한...
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충치는 치즈로 예방할 수 있다! WHO보고서로 「증거는 거의 확실」 2022.06.21해당카페글 미리보기
있고, 충치를 일으키기 어렵게 합니다。 그리고 이 완충능력은, 치즈에도 갖춰져 있습니다」 ■하드타입을더추천 또한 치즈는, 원료인 생유(生乳)에서 수분을 빼고 만들어지기 때문에, 생유보다 영양소가 대폭적으로 응축되어 있다。 그 결과, 생유에...
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치즈에 관한 모든 것 - 우연히 발견된 치즈 2014.08.11해당카페글 미리보기
치즈에 대한 사랑을 볼 수 있는 내용이다. 제조법은 치즈의 종류에 따라 다르지만 제조공정의 원리는 같다. 먼저 원료 우유의 치즈 제조 적합여부를 확인해 선별하고 응유효소(凝乳酵素, milk clotting enzyme)인 레닛(Rennet)과 젖산균을 넣어 굳어지게...
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알고 보니 ‘나트륨 폭탄’… 의외로 짠 음식 8 2023.08.11해당카페글 미리보기
들어 있는 건강 식품이다. 그러나 숙성시키지 않은 코티지치즈나 가공한 치즈엔 소금이 많이 들어갈 수 있다. \ 자연 치즈를 원료로 다른 식품이나 첨가물을 더해 만든 가공 치즈, 즉 슬라이스 치즈, 큐브 치즈, 크림치즈 등도 나트륨 함량이 높다. 혈압에...
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웰빙의 중심, 따라하고 싶은 유행 - 치즈 2004.11.22해당카페글 미리보기
내 입맛에 딱 맞는 치즈를 찾아낼 수 있다. 그 전에 세상에 어떤 치즈가 있는지 살펴보자. 대표적인 치즈 종류 1 프로세스 치즈_내추럴 치즈를 원료로 해서 다시 가공한 것. 내추럴 치즈에 비해 맛이나 향이 그다지 강하지 않아 비교적 부담 없이 먹을 수...