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한국커피교육협의회 주관 2008년 시행 제 7회 바리스타(2급) 필기시험 2008.11.15해당카페글 미리보기
의 기계적 정비와 관리를 통하여 커피입자의 일정한 분쇄도를 유지한다. 50. 추출이 용이하게 적당량의 분쇄된 커피를 필터 홀더에 담는 일련의 과정을 팩킹(Packing)이라 하는데 이 과정과 관련이 없는 것은? 1 1)Infusion 2)Dosing 3)Tapping 4)Tamping...
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2006년 제 3회 바리스타(2급) 필기시험문제 2007.02.09해당카페글 미리보기
이라는 명칭이 붙게 되는데 그 의미는 무엇인가? ➀ 작은 커피 묘목의 일조량 조절을 목적으로 그늘막을 설치하였다. ➁ 커피종자 씨앗을 삼베포, 짚 등으로 덮어 그늘을 유지하였다. ➂ 커피나무의 개량 및 다수확을 목적으로 일정기간 그늘막을 설치하였다...
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카푸치노의 비밀속으로! 2011.12.29해당카페글 미리보기
출품됐던 기계의 스팀기능으로 우유를 데우고 거품을 만들게 되었다. 이 스팀한 우유를 커피에 더한 것에서 메뉴가 시작됐다. 카푸치노라는 명칭은 이탈리아 프란체스코회의 카푸친(Capuchin friars) 수도사들에 의해 유래됐다. 카푸치노라는 말은 본래...
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카푸치노 이야기 2009.01.28해당카페글 미리보기
출품됐던 기계에 스팀기능이 있어 우유를 데우고 거품을 만들게 됐다고 하는군요. 이 스팀한 우유를 커피에 더하면서 카푸치노가...글이 초큼...아주 초큼 어색하니 이해해주세요~^^;) 카푸치노라는 명칭은 이탈리아 프란체스코회의 카푸친(Capuchin...
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2010년 시행 제13회 바리스타(2급) 필기시험 2011.08.12해당카페글 미리보기
구분 명칭은? ① Medium roast ② Moderately dark roast ③ Dark roast ④ Very dark roast 35. 로스팅 된 원두의 쓴맛 중 10%...것은? ① 카페인 ② 유기산 ③ 트리고넬린 ④ 퀴닌산 36. 커피를 로스팅할 때 일어나는 성분의 양적 변화 중 다른 하나는...
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2018 광둥 21세기 해상실크로드 국제박람회 현장르포 - 일대일로 관련 국가 50여 개국 참가 - - 바이어 상담 및 현지 소비자의 반응 볼 수 있어 - 2018.11.26해당카페글 미리보기
개요 명칭 한글 2018 광둥 21세기 해상실크로드 국제박람회 영문 2018 Guangdong 21st Century Maritime Silk Road International Expo 중문 2018广东21世纪海上丝绸之路国际博览会 개최기간 2018년 10월 25~28일(4일간) 개최장소 광둥성 둥관 현대국제...
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레이블이란? 2009.06.02해당카페글 미리보기
공식 명칭은 DECCA이다. 이 회사가 만들어진 것은 1929년 이었는데 그 당시에는 신통치 않았으나 2차 대전후 즉, SP말 기에는 독특한 녹음특성을 가진 하이파이 녹음을 개발하여, 일약 대형 레 이블로 자라났다. 이 방식은 FFRR(Full Frequency Range...
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Re: 커피를 처음 발견한 "갈디(Kardi)" 2012.05.21해당카페글 미리보기
아랍어 명칭 까훼는 오스만 투르크어로 흘러 들어갔고, 거기서 유럽인들이 그들의 언어로 차입해 갔다. 한국어 단어 "커피"는 영문식 표기 coffee를 차용한 외래어이다. 커피가 한국에 처음 알려질 당시에는 영문표기를 가차(假借) 하여 가배(珈琲...
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새로 쓰는 수필론 ‘다르게 생각하기’의 문학적 상상력 / 한상렬 2017.08.02해당카페글 미리보기
라는 명칭. 그리고 방패 모양의 바탕에는 세계 국가의 ‘공유·균등·안정’이라고 하는 표어. ―삼성출판사, 『훌륭한 신세계』, 189쪽 여기서 인간이 배양되고 자유자재로 출생된다. “표준형의 감마 계급, 차이가 없는 델타 계급, 균등한 엡실론 계급의...
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[제22회 바리스타(2급) 필기시험 문제 및 정답] 2012.11.10해당카페글 미리보기
단계별 명칭은? ① ① Dark roast★ ② Moderately dark roast ③ Medium roast ④ Very dark roast 34. 로스팅에 의한 원두의 물리, 화학적 변화이다. 틀린 것은? ③ ① 가용성 성분의 증가 ② 수분이 증발하며 내부조직 팽창에 따른 1차 크랙의 발생 ③...