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난 커피가 좋다! 2003.07.29해당카페글 미리보기
볶은 후 30일 이내, 커피를 간 후 3시간 이내, 뽑은 지 30분 이내가 가장 신선한 맛을 유지한다고 한다. 그래서 원두 커피는 보관법이 더 중요하다. 햇빛이 닿지 않는 창가에 원두 간 것을 필터에 넣고 주둥이가 긴 주전자를 이용해 가장자리부터 돌아가며...
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커피 맛을 좌우하는 4가지 2011.04.23해당카페글 미리보기
추출된 커피는 가능한 한 30분 이내에 서서히 마시면 더욱 좋은 맛을 느낄 수 있다. <신선도를 유지하는 커피 보관법> 모든 커피는 원두 상태든 가루 상태든 변질되기 마련이다. 적절히 보관하면 향도 지속시킬 수 있고 커피의 생명도 연장시킬 수 있다...
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커피 한 잔을 건강하게 마시는 방법 10가지 2020.02.07해당카페글 미리보기
좋아하는 풍미의 원두를 골라 분쇄하고 내리며 홈 카페를 즐기는 사람이 많은데 이때 주의해야 할 점은 원두의 보관법이다. 커피 전문점의 경우에는 원두 사용 기본 회전율이 있기 때문에 한번 개봉한 원두는 별도 보관할 필요가 없는데 집에서는 얘기가...
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[리빙센스] 난 커피가 좋다! 2005.03.18해당카페글 미리보기
볶은 후 30일 이내, 커피를 간 후 3시간 이내, 뽑은 지 30분 이내가 가장 신선한 맛을 유지한다고 한다. 그래서 원두 커피는 보관법이 더 중요하다. 햇빛이 닿지 않는 창가에 원두 간 것을 필터에 넣고 주둥이가 긴 주전자를 이용해 가장자리부터 돌아가며...
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커피에 대한 퀴즈(중앙일보에서 펌) 2004.05.31해당카페글 미리보기
커피는 세계 무역 시장 교역액 2위의 품목입니다. 1위는 원유(原油)입니다. 석유 전쟁이 있다면 커피 전쟁도 있을 법 하죠? 10. 가정에서 커피 원두 보관 장소로 가장 좋은 곳은 냉장고다. (2) 아니오. 신선한 원두를 구입해서 마시되 보관 기간이 1주일을...
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[Coffee 알고 마시면 더 맛있다] 커피의 경제학 2006.10.19해당카페글 미리보기
않거나 커다란 거품이 생겨서 좀처럼 사라지지 않는 것, 크림을 넣었을 때 굳어지는 것은 원두가 오래돼서 생기는 현상일 수 있다. 커피의 보관법 커피의 향과 맛은 공기에 노출될수록 약해진다. 즉, 공기와 습기에 덜 노출될수록 원래의 맛이 살아 있다...
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커피(coffee), 카페(cafe), 바리스타(barista) 동영상 모음 1. (동영상) 2019.10.20해당카페글 미리보기
01t6q6FadxY 하리오 V60 세계 챔피언의 레시피 공개 https://youtu.be/2yObWncGido 여름 원두 보관, 효과적으로 맛이 변하지 않는 원두커피 보관법! https:///MNnuxhCak4s 커피에 관한 팁 상식 42가지 https://youtu.be/p9Xn5iASPxw 태초에 커피나무가...
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커피 맛의 정의 2008.03.05해당카페글 미리보기
추출된 커피는 가능한 한 30분 이내에 서서히 마시면 더욱 좋은 맛을 느낄 수 있다. <신선도를 유지하는 커피 보관법> 모든 커피는 원두 상태든 가루 상태든 변질되기 마련이다. 적절히 보관하면 향도 지속시킬 수 있고 커피의 생명도 연장시킬 수 있다...
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위생관리 2 2024.05.22해당카페글 미리보기
건조 커피원두, 녹차, 보리차, 옥수수차 2. 냉장*냉동법 (1) 움저장법 : 서류, 야채류, 과일류 등의 식품을 약 10°C 움속에 저장 (2) 냉장법 : 0~ 4 °C 장점 > 미생물 증식 억제, 수분 증발 억제, 산소 및 효소 작용 억제 등으로 품질이 오래 유지 단점...
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▶ 토막상식180가지 알뜰 상식-토막상식-24 2024.05.11해당카페글 미리보기
않게 하려면 칼에 비닐랩을 감싸거나 떡에 비닐랩을 씌운 후 썬다. 떡이 붙지 않고 깨끗하게 썰어진다. 84. 원두커피 찌꺼기 활용법 원두커피 찌꺼기에는 유지방이 많이 남아있기 때문에 버리지 말고 모아두었다가 칼이나 바늘을 보관할 때 쓴다. 칼이나...