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커피 생산지를 가다 [ 6 ] - 케냐 ( Kenya ) 2018.11.22해당카페글 미리보기
10월~12월 정제법 워시드, 일부는 내추럴 등급 AA, A, AB, C 4등급 향미 특징 짙은 향미와 강한 산미, 또는 씁쓸한 맛 케냐에서는 커피의 등급을 생두의 크기(Screen Size)에 따라 4등급으로 나누는데 이것은 다시 등급별로 세분화된다. 크기가 가장 큰 AA...
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모모스커피 2023.04.07해당카페글 미리보기
한동안 한국인들에게 인기 있었던 월드바리스타챔피언인 폴 바셋이 국내에 개설한 폴 바셋커피를 마신 후 다소 실망했었는데, 이 모모스도 내가 생각했던 맛의 기준에서 조금 떨어진다. 산미가 다소 튀고 향과 감미도 약간 부족한 듯하다. 뭐 입맛은 개취...
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드립커피 삽화(揷話)/ 하재영(루도비꼬) 2023.01.30해당카페글 미리보기
커피 맛이 뱃속을 따뜻하게 한다. 2010년 전후다. 으레 찾던 단골 커피숍 이 사장(바리스타, 건축설계사)은 나보다 몇 살 위로 멋쟁이 바리스타였다. 일본 동경의 골목골목 커피숍을 견학하기도 했고, 세계 곳곳의 커피 산지를 발로 찾아다니면서 사진도...
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KBS 생생정보통 제작진 추천한 완도의 추천카페 완도읍 전사마 근처에 위치한 커피전문점" 케냐 에스프레소 완도점 2012.06.18해당카페글 미리보기
다방, 나비 다방 등등 다방만 보이더군요. 그러다 겨우 발견한 케냐 에스프레소! 얼핏 이야기를 들어 보니 전라도쪽에 많은 커피...곳에서 카페를 발견하면 무척 반갑습니다. 더구나 맛이 좋은 커피를 마실 수 있을 것 같은 예감이 들면 더욱 그렇죠. 직접...
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케냐커피와 햇대추 2015.10.06해당카페글 미리보기
콩나물 국밥을 먹고-아닌게 아니라 맛이 있었다.- 우리가 자주 가던 포이동의 '커피볶는 집'으로 갔는데 앉을 자리가 없을 만큼...그리고 아까 M이 매봉역 앞에서 산, 햇대추와 곁들여 케냐 커피를 마셨다. 6천원짜리 콩나물국밥에 5천원짜리 커피, 그리고...
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케냐 AA 커피 맛보러 오세요 2015.05.27해당카페글 미리보기
사절단을 대표함. ○ 전시회 4일 동안 총 300여 명이 넘는(하루 평균 약 80여 명 추산) 바이어들이 케냐 국가관을 찾았으며, 특히. 케냐 AA커피의 맛을 보기 위해 줄을 서기도 했음. 그중 50여 명의 바이어들은(정식 명함을 지참해 상담을 진행한 방문객을...
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“케냐 AA 커피 맛보러 오세요”/- 300여 명 바이어 케냐관 방문, 커피-차-모링가 수입 관심도 높아 - 2015.06.04해당카페글 미리보기
사절단을 대표함. ○ 전시회 4일 동안 총 300여 명이 넘는(하루 평균 약 80여 명 추산) 바이어들이 케냐 국가관을 찾았으며, 특히. 케냐 AA커피의 맛을 보기 위해 줄을 서기도 했음. 그중 50여 명의 바이어들은(정식 명함을 지참해 상담을 진행한 방문객을...
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배합을 잘해서 자신만의 커피 맛을 만들자 2010.02.01해당카페글 미리보기
과테말라, 멕시코, 코스타리카, 엘살바도르 단맛이 많은 커피 : 콜롬비아, 모카, 과테말라, 멕시코, 블루마운틴, 케냐 중성적인 맛의 커피: 브라질, 엘살바도르, 온두라스, 쿠바 쓴맛이 많은 커피 : 로부스타, 만델링 [출처] [커피|카페베네] 커피 배전...
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냉커피 맛있게 타는 법 2023.02.06해당카페글 미리보기
커피’. 집이나 회사에서 찬물을 붓고 얼음을 띄워 나름대로 만들어 보지만 쓰기만 하고 밍밍한 맛에 실망하기 일쑤다. 문제는 원두 선택과 만드는 방법에 있다. 스타벅스 커피 앰배서더 김수정씨는 “우선 원두 선택이 중요하다”며 “아이스커피에는...
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배합을 잘해서 자신만의 커피 맛을 만들자 2010.02.01해당카페글 미리보기
과테말라, 멕시코, 코스타리카, 엘살바도르 단맛이 많은 커피 : 콜롬비아, 모카, 과테말라, 멕시코, 블루마운틴, 케냐 중성적인 맛의 커피: 브라질, 엘살바도르, 온두라스, 쿠바 쓴맛이 많은 커피 : 로부스타, 만델링 [출처] [커피|카페베네] 커피 배전...