카페검색 본문
카페글 본문
-
커피이야기...7 "콜롬비아 로스 알페스" 2019.10.10해당카페글 미리보기
축제에 참관해서 전국 유명카페들의 시그니쳐 원두를 맛보고... 그중에 유일하게 구입한 원두인 엘카페의 콜롬비아 로스알페스입니다. 버번 커피 열매가 보통 레드 아니면 옐로우 인데 로스알페스는 특이하게 핑크버번입니다. (색깔 외의 맛의 차이는 저도...
-
모모스 커피 2023.04.07해당카페글 미리보기
한동안 한국인들에게 인기 있었던 월드바리스타챔피언인 폴 바셋이 국내에 개설한 폴 바셋커피를 마신 후 다소 실망했었는데, 이 모모스도 내가 생각했던 맛의 기준에서 조금 떨어진다. 산미가 다소 튀고 향과 감미도 약간 부족한 듯하다. 뭐 입맛은 개취...
-
오마카세 코스로 커피를 즐기는 카페 3 2022.08.29해당카페글 미리보기
커피맛과 섬세한 코스 구성, 서비스까지 모두 훌륭하다. 구테로이테 서울 강남구 선릉로131길 16 08:00-24:00 XX@XX 가격 1인 2만 3,000원, 2인 3만 1,500원 [3] 토츠커피 뉴욕 한국인 최초, 미국 뉴욕 커핑(Cupping...
-
콜롬비아 커피 [Colombia Coffee] 2010.03.15해당카페글 미리보기
표준 등급이다. 콜롬비아 생두는 워시드 커피(Washed Coffee, 습식가공법을 사용한 커피)인 마일드 커피(Mild Coffee)의 대명사로 향기와 신맛, 달콤한 맛이 풍부해서 스트레이트 커피(straight coffee)로 사용된다. [ 콜롬비아 커피의 등급 분류 ] 등...
-
콜롬비아 산탄데르 커피... 2016.12.09해당카페글 미리보기
산탄데르에서 재배하는 주요 커피품종들은 카스틸로(Castillo)와 콜롬비아(Colombia)가 75% 이상을 차지합니다. 또한 토양의...높은 정도의 바디감, 중간 정도의 산도, 달콤한 과일맛과 허브의 풍미, 약간의 시트러스향이 가미된 깔끔하고 균형 잡힌 컵...
-
콜롬비아 커피 2008.01.24해당카페글 미리보기
Tinto 콜롬비아 사람들은 주로 틴토(Tinto)라는 에스프레소처럼 아주 진하고 강한 커피를 즐겨 마신다. 콜롬비아 커피 일반(품종, 외관, 맛, 생산지 등) 콜롬비아 커피의 품종은 아라비카가 대부분이다. 대부분이 사람의 손에 의해 선별적으로 수확되며...
-
커피 애호가들을 위한 부스정리, 서울 카페쇼 2022 2022.11.27해당카페글 미리보기
사이로는 콜롬비아핑크버번, 칠리버번, 쥬시, 날아올라, 봄의제전, 와이칸 파우더커피, 만다린티피카 워시드와 같은 커피를 선보였다. 어떤 것들을 선택해도 후회 없는 멋진 커피들이 준비되었다. 이번 나무사이로 부스에서는 모닝 캡슐머신으로 추출한...
-
대구에서 핫한 스페셜티 커피 카페 4 2022.11.15해당카페글 미리보기
일관된 맛을 보여주기 위해 무한 경쟁을 하는데, 일커피는 전자동 커피 머신을 통해서 표준화된 맛있는 커피를 제공하고 있었다. 전자동 커피 머신 덕분에 바쁜 시간에도 손님들이 빠르게 커피를 마실 수 있고, 일반 가정이나 사무실에서도 일커피의 특징...
-
모모스커피 2023.04.07해당카페글 미리보기
한동안 한국인들에게 인기 있었던 월드바리스타챔피언인 폴 바셋이 국내에 개설한 폴 바셋커피를 마신 후 다소 실망했었는데, 이 모모스도 내가 생각했던 맛의 기준에서 조금 떨어진다. 산미가 다소 튀고 향과 감미도 약간 부족한 듯하다. 뭐 입맛은 개취...
-
배합을 잘해서 자신만의 커피 맛을 만들자 2010.02.01해당카페글 미리보기
잘 조율하여 자신만의 커피 맛을 만드는 것 5. 커피 맛의 특성 신맛이 많은 커피 : 모카, 콜롬비아, 킬리만자로, 케냐, 하와이...단맛이 많은 커피 : 콜롬비아, 모카, 과테말라, 멕시코, 블루마운틴, 케냐 중성적인 맛의 커피: 브라질, 엘살바도르...