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적하수오 효능과 법제법~ 2015.12.29해당카페글 미리보기
곳에 보관한다. (4) 숙성까지는 약 3~4개월 걸리며, 다른 병으로 술만 옮겨 다시 숙성시킨다. 숙성 후에는 적당량을 따로 담아 마시도록 한다. (5) 술은 3~4탕까지 담을 수 있으며, 마지막 4탕 술을 만든 후 적하수오를 얇게 썰어 말린 후 공복에 차로...
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뜨거운 콩국수 2010.07.29해당카페글 미리보기
만드는 법을 배웠고.지금까지도 직접 ..우리통밀을 사용하여 하나하나 손작업으로 만들어 먹곤 합니다. 굳이 찬음식..뜨거운음식...대접에도 최고거든요.. 콩도..1년치 분량을 ..구매하여 .잘 보관하였다가 사용해 보세요. 밀가루는 반드시 ..우리통밀...
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환자용/된장간장 고추장만들기&소식~절제라는 이름으로... 2013.03.08해당카페글 미리보기
만드는법을 올리겠습니다^^ 된장 염분과 된장발효중에 생기는 아폴라톡신때문에 차선책으로 생긴 방법인듯 싶습니다 그리고 저는 굳이 정량은 잘 재지않습니다 하하하,,, 그저 손맛으로..ㅎ~ 집된장 1컵 보리 1컵 콩 2컵/흰콩이나 검정콩이나 상관없지만...
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두부에 대하여 ~~ 2021.10.17해당카페글 미리보기
마셨다고 전해지고 있어요 어느날 콩물에 소금을 넣어 마시고는 남은 콩물을 보관했는데 굳어서 두부가 되었다는 것이지요 이날...비법으로 콩을 갈아 두유를 낸 다음 응고시켜 두부를 만드는 법을 가르쳐 주었다고 하지요 그래서 훗날 이들과 만난 산이름...
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친정 엄마표 쌈장 & 냉국 레시피 2015.06.23해당카페글 미리보기
냉장실에 보관하고, 한두 주 안에 먹도록 하렴. 2 쌈장이 짜다 싶으면 볶은 양파, 두부로 조절 쌈장 베이스인 고추장, 된장이 짜거나 궁합을 잘못 맞춰 쌈장이 짜게 됐을 때, 짠맛을 줄이는 가장 좋은 방법은 다진 양파를 달달 볶아서 수분을 날린 다음...
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자전거(배낭) 여행인를 위한 싸고 맛(?)있는 중국 요리들... 2009.03.26해당카페글 미리보기
만드는 법이 제각기 특색이 있을터이고, 동서남북으로 3만리나 되는 넓은 땅에 사는 사람들이 만들어 내는 요리가 그 만큼은 되리라고 어림짐작이 간다. 딴쓰[但是 - 그러나], 중국 천하 어디를 가도 삼겹살 구이는 없고, 고추장에 각종 양념을 넣고...
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자다가 얼떨결에 만든 엄마표 밥상~~^^* 2012.06.18해당카페글 미리보기
지언정 콩물이 밥에라도 묻어 있을 듯 해서 줄기차게 콩밥을 짓고 있네요~~ 요건 울 지민이가 너무~~좋아하는 간장 두부조림~~ 바싹하게 튀겨 달작지근한 간장 소스에 졸여 주면 그냥 먹어도 맛난지라 밥대신 이것만 찾게 만드는 녀석이랍니다~~ 고명으로...
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사시사철 소박한 두부 성찬 2014.11.18해당카페글 미리보기
저으면 콩물이 삭아서 잘 엉기지 않으므로 주의한다. 7. 두부를 젓다보면 순두부 상태로 몽글하게 뭉쳐지면서 완전히 엉기면 집...무거운 것으로 누르면 두부가 눌려 단단해지므로 주의한다. 9. 완성된 두부는 밀폐용기에 담아 냉장고에 두면 3일 동안 보관이
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[건강정보1]계란에 "살모넬라균"득실!!경고 [2]냉면,콩국수의 식중독 예방법* 2011.07.22해당카페글 미리보기
시 유의사항은 ○ 우선 조리시 뜨거운 음식(냉면용 육수, 콩국물 등)은 신속하게 냉각하여 냉장·냉동고에 보관해야 한다. - 냉면 육수 및 콩물 등은 식중독균이 자라기에 충분한 영양분을 가지고 있어, 신속히 위생적으로 식히지 않으면 식중독균이 기하...
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●천연조미료만들기● 2007.05.22해당카페글 미리보기
고르는 법 멸치는 은백색을 띠고 껍질이 벗겨지지 않은 것을 고른다. 국물을 낼 때 머리와 내장을 떼고 찬물에 두세 시간 담가...없이 볶아 낸다. 식으면 분마기에 곱게 갈아 병에 보관해 놓고 사용 한다. 이렇게 이용하세요 멸치국물은 각종 국거리의 밑...