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맛집, 맛여행 전국 50여 2008.04.11해당카페글 미리보기
경남 통영에는 생선도 많지만 고소한 김밥과 오징어무침·무김치와 따로 나오는 담백한 ‘충무김밥’이 별미다. 남해안고속도로를 타고 부산으로 방향을 잡으면 소주안주에 제격인 ‘곰장어 구이’에 아침에 해장으로 최고인 ‘복국’으로 속을 시원하게...
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돌장어를 아십니까? 2013.07.14해당카페글 미리보기
초가을까지 어획되는 여름보양식 "갯장어"가 있는데요... 일본명으로 "하모"라고 합니다. 위의 두 어종은 구이, 탕, 회, 샤브샤브 등 장어요리를 대표하는 종입니다. 하지만, 통영소재의 모식당에 가시면 "돌장어구이" 라는 메뉴가 있습니다. 돌장어...
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식객 허영만 전국 맛집 리스트 2021.10.25해당카페글 미리보기
경남 통영시 훈이시락국 시래깃국 43회 허를 찌르는 맛! 공주 밥상 충남 공주시 소나무집 갈비 보리밥 정식 43회 허를 찌르는 맛! 공주 밥상 충남 공주시 계룡산 묵사랑 묵 한상 43회 허를 찌르는 맛! 공주 밥상 충남 공주시 시장정육점식당 육회비빔밥...
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[아무튼, 주말] 여름철 바다 보양식 갯장어 잡이 체험 2021.07.19해당카페글 미리보기
마쓰리를 ‘하모마쓰리(갯장어 축제)’라고 부를 정도다. 교토 사람들은 마쓰리가 있는 7월 한 달 동안 갯장어를 유비키(샤부샤부)로 먹는다. 교토 사람들이 갯장어를 사랑하게 된 건 강한 생명력 때문이다. 음식 작가 박정배씨는 “갯장어는 드물게 피부...
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팔도 보양식 찾아 떠나는 맛있는 여행지 2014.07.24해당카페글 미리보기
가면 ‘하모유비끼’라는 메뉴를 볼 수 있는데, 갯장어를 이용한 샤브샤브 요리다. 촘촘히 박힌 가시 때문에 마리당 130여 번의 칼질이 필요할 만큼 손이 많이 가는 음식이라고. ‘갯장어 한 마리면 열 장어 부럽지 않다’고 말할 정도라고 하니 여름철...
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휴가지 추천 맛집 2007.07.21해당카페글 미리보기
약돌샤브샤브(054-556-7192)에 가야 한다. '약돌 생샤브샤브'와 '약돌 건강 한방찜'이 주 메뉴. 매운탕은 진남교반 인근의 원조진남매운탕(054-552-7777)이 잘한다. 헛개나무 상황버섯 등을 넣은 한방육수로 잡냄새를 없애줘 맛이 독특하다. 영주 원조...
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전국맛집 전남편 2010.06.07해당카페글 미리보기
대전,통영 간 고속도로 -> 장수IC -> 전주-순천 간 4차선 산업도로 -> 구례 -> 6차선도로 -> 구례읍 5일장 ⓦ천수식당] 은어회, 메기탕 ☎061-782-7738 ☞신월리 357-5번지 구례구역 건너편 전국맛집>전남>구례군>마산면 ⓦ그옛날(지리산)산채식당] 산채...
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뱀장어의효능 2012.07.09해당카페글 미리보기
진해, 통영, 고성을 지나 전남 여수, 고흥까지 붕장어탕을 즐겨 먹게 된 이유다. ■ 갯장어: 일본 이름 하모는 일본말로 '물다'라는 뜻의 '하무'에서 유래했다고 알려졌다. 날카로운 이빨에 송곳니까지 갖췄다. 섣불리 건드렸다간 물려서 큰 상처 입기...
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`휴가지 추천 맛집`-길따라 맛따라… `맛캉스`도 겸해요 2007.09.04해당카페글 미리보기
약돌샤브샤브(054-556-7192)에 가야 한다. '약돌 생샤브샤브'와 '약돌 건강 한방찜'이 주 메뉴. 매운탕은 진남교반 인근의 원조진남매운탕(054-552-7777)이 잘한다. 헛개나무 상황버섯 등을 넣은 한방육수로 잡냄새를 없애줘 맛이 독특하다. 영주 원조...
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남쪽 바다에서 건져 올린 여름의 맛, 갯장어 2007.08.07해당카페글 미리보기
새벽부터 통영 서호시장에는 사람들이 북적댄다. 좌판마다 싱싱한 생선과 해산물이 가득해 아침 식전부터 식욕이 확 당긴다. 생선이나 해산물을 사서 뒷골목 식당으로 가져가면 약간의 돈을 받고 회무침이나 구이, 탕으로 맛있게 조리해준다. 거래가...