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유통 판매 일시 금지 식품 현황(`08.9.26현재)에 포함된 제품 2008.09.30해당카페글 미리보기
1 포테이토 칩 바베큐맛 포테이토 칩 순한맛 푸어 앤 휩 패스트리 토핑 푸어 앤 휩 퍼포먼스 플러스 하가우 해물춘권 행복한맛남...딸기 맛) 계란조제품 고소한 쌀과자 공룡알초코볼 과자빵생지 냉동생지 네슬레 초콜릿웨하스스틱 뉴웰오곡샌드...
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꽤 멎진 칭구와 가족들모임에 좋은 요리들 2008.02.14해당카페글 미리보기
올리브 치즈스틱 재료 블랙 올리브·그린 올리브·마일드 체다 치즈 다이스 12개씩 연어카나페 재료 페스트리 도우(인터넷에서 구입 가능한 냉동 생지 또는 바삭하게 구운 토스트)·훈제연어 4장씩, 레몬 1/2개, 양파 1/4개, 슬라이스 오이 4장, 딜...
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멎진 친구 가족과의 모임의 좋은 요리들 2008.01.19해당카페글 미리보기
올리브 치즈스틱 재료 블랙 올리브·그린 올리브·마일드 체다 치즈 다이스 12개씩 연어카나페 재료 페스트리 도우(인터넷에서 구입 가능한 냉동 생지 또는 바삭하게 구운 토스트)·훈제연어 4장씩, 레몬 1/2개, 양파 1/4개, 슬라이스 오이 4장, 딜...
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흑미 앙금빵 실습 일지 입니다. (C반 신현진) 2017.05.13해당카페글 미리보기
좋아 냉동생지 제품의 품질이 좋아지므로 작업 효율이 향상된다. ※쌀가루로 빵 만들기 1. 반죽 온도가 낮아야 함으로 재료의 온도에 신경을 쓴다. 2. 1차 발효의 시간을 단축하고 2차 발효를 아주 짧게 한다. 3. 덧가루는 밀가루가 아닌 같은 쌀가루를...
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손쉽게 준비하는 센스 up! 파티 요리 2009.01.12해당카페글 미리보기
올리브 치즈스틱 재료 블랙 올리브·그린 올리브·마일드 체다 치즈 다이스 12개씩 연어카나페 재료 페스트리 도우(인터넷에서 구입 가능한 냉동 생지 또는 바삭하게 구운 토스트)·훈제연어 4장씩, 레몬 1/2개, 양파 1/4개, 슬라이스 오이 4장, 딜...
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유통 판매 일시 금지 식품 현황(`08.9.26현재)에 포함된 제품 2008.10.02해당카페글 미리보기
1 포테이토 칩 바베큐맛 포테이토 칩 순한맛 푸어 앤 휩 패스트리 토핑 푸어 앤 휩 퍼포먼스 플러스 하가우 해물춘권 행복한맛남...딸기 맛) 계란조제품 고소한 쌀과자 공룡알초코볼 과자빵생지 냉동생지 네슬레 초콜릿웨하스스틱 뉴웰오곡샌드...
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판매중지된 멜라민 제품들 2008.10.01해당카페글 미리보기
파이판생지 / 케이제이씨푸드(주) ▲ 포테이토 칩 샤워크림&양파맛 / (주)이레글로벌 ▲ 해바라기초코볼 / (주)지에프 ▲ 해씨 초코볼 / (주)재현종합물류 ▲ 해씨초코 / 해원상사 ▲ 해씨초코볼 / (주)선명농수산 ▲ 해씨쵸코볼 / 대영식품 등 업체 두 곳...
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[멜라민 함유제품 공개 ]-식약청 발표 2008.09.27해당카페글 미리보기
프랑스풍생지 케이제이씨푸드(주) 프리로망스 (주)몽뜨레쎄코리아 몽뜨레쎄 코리아(MONTRESOR KOREA) 플러스 케이.아이.씨 피가로땅콩초콜릿 (주)제이앤제이인터내셔날 피넛 엠 앤드 엠즈 한국마즈(유) 피넛(별,알파벳)초콜렛 지리산무역 피넛츠샌드위치...
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[크리스기아카데미] 파리바게트의 성공요인 2015.05.08해당카페글 미리보기
냉동생지공급방식) •당시 업계는 완제품 방식 고수, 최초로 도입 •본사가 생산한 생지를 신속하게 가맹점에 공급 •생지의...넣은 것, 단팥빵, 소보루 *발효생지: 성형생지를 2차발효까지 마친 후 냉동, 페스츄리 등 - Par-baking system •업계 최초로...
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2010년 2회 제빵기능사 필기 기출문제 2014.01.12해당카페글 미리보기
어린 생지로 만든 제품의 특성이 아닌 것은? 가. 부피가 적다. 나. 속결이 거칠다. 다. 빵 속 색깔이 희다. 라. 모서리가 예리하다. 17. 원가에 대한 설명 중 틀린 것은? 가. 기초원가는 직접 노무비, 직접 재료비를 말한다. 나. 직접원가는 기초원가에...