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맛있고 만들기 쉬운 핑거푸드 종류 & 레시피 2017.07.24해당카페글 미리보기
끓여 치즈가 걸쭉해지면 퐁듀 소스 완성! 먹기 좋은 크기로 자른 식빵이나 바게트, 크래커 등을 준비한다면 홈 파티를 더욱 업그레이드해주는 핑거 푸드를 만나볼 수 있다. 6. 초밥 앞서 소개한 롤과는 비슷한 느낌이지만 롤보다는 손이 덜 가는 음식으로...
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퐁듀는 어떻게 만드나 2005.12.23해당카페글 미리보기
찍어 먹는다. 치즈는 에멘탈 치즈 하고 그뤼에르 치즈를 쓰는데요 2:1정도 비율이면 좋을거예요. 그리고 술이 들어 가는데...제 입맛에 맞는 포도주를 좀 넣지요. 독일에서는 맥주를 넣어 만들기도 한다는군요. 그리고 전분과 생크림이 있으면 됩니다...
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치즈에 관한 모든 것 - 우연히 발견된 치즈 2014.08.11해당카페글 미리보기
한마디로 퐁듀는 치즈를 녹여 빵이나 소시지를 찍어 먹는 음식이다. 이 때 주재료로 사용되는 치즈로는 ‘에멘탈’과 ‘그뤼예르’가 대표적이다. 치즈는 한국 고유의 음식과도 잘 어울린다. 매운 떡볶이나 라면에 치즈를 넣어 조리하면 매운맛을 줄이고...
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이름도 모양도 가지각색! 마트표 치즈 똑똑하게 고르기 2019.01.10해당카페글 미리보기
분리시켜 만들기 때문에 지방이 많은 편. 걸쭉한 생크림 맛이다. Use 무스케이크 같은 제과를 만들 때 많이 사용하고 샴페인과...좋다. 2 파르미자노 레지노 딱딱한 이탈리아 고다치즈로 치즈 맛이 풍부하다. 맛은 그라나다파다노와 비슷하며 녹였을 때...
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와인과 어울리는 치즈요리 만드는 방법 (와인나라 발췌) 2004.03.06해당카페글 미리보기
치즈 퐁듀와 같은 요리는 계속해서 불에 데우기 때문에 나중에 냄비 바닥에 치즈가 누룽지처럼 얇게 눌어붙게 되는데, 이 부분은 식사 중 한 번도 음식을 냄비에 떨어뜨리지 않은 사람에게 '상'으로 주기도 하고, 가장 맛있는 부분이라고 해서 다 함께...
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치즈의 종류가 이렇게 많은 이유가 뭔가요?? 2011.05.12해당카페글 미리보기
되도록 만들기고 한다. 3) 고르곤졸라(Gorgonzola)치즈 이탈리아에서 생산되는 대표적인 치즈이다. 겉은 붉은 색갈이 도는 아리보리 색이며 내부는 회색 빛이 도는 곰팔이가 대리석 모양을 하고 있다. 숙성의 정도에 따라 비앙코 덜 퍼진 어린 곰팡이...
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한국식 뚝배기 퐁듀 2008.02.19해당카페글 미리보기
▷ 이영주 주부의 한국식 뚝배기 퐁듀 ● 재료 화이트 와인 1컵, 레몬즙·녹말가루·다진 풋고추·다진 붉은 고추 1큰술씩, 에멘탈 치즈 150g, 크림치즈 2큰술, 체다 치즈 2장, 다진 마늘 1작은술, 흰 후춧가루·넛맥·올리브유 약간씩 곁들이 : 바게트...
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와인에 어울리는 치즈 가이드 2006.09.07해당카페글 미리보기
마을에서 만들기 시작한 치즈로 우리나라 사람들이 좋아하는 치즈 중 하나. 우유를 응고시켜서 물을 뺀 다음 숙성시켜 만든다. 이때 표면에 흰곰팡이의 균사를 넣은 물을 분무기로 뿌려주어 치즈를 숙성시킨다. 카망베르는 브리에 비해 향과 맛이 조금...
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그림 같은 옥정호 바라보며 팜크닉 즐기는 임실애플트리 2023.05.30해당카페글 미리보기
맛을 다양하게 즐길 수 있다. 퐁듀 외에도 사과를 이용한 사과밥피자 만들기, 사과고추장 만들기, 사과고추장 닭갈비 만들기 등 다양한 먹거리 프로그램을 운영한다. 만드는 재미에 먹는 재미까지 두 배로 즐겁다. 사과꽃밭에서 퐁듀체험을 하는 커플 치즈...
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각국 치즈 대표주자 2007.05.25해당카페글 미리보기
스위스의 퐁듀 요리에 이용하는 치즈이다. 하바티(Havarti) ▪ 원산지 : 덴마크 ▪ 원료유 : 젖소유 ▪ 모 양 : 무게 2-4.5kg의 블록형 ▪ 지방함유율 : 50% ▪ 숙성기간 : 3주-4주 ▪ 어울리는 와인 : Beaujolais(R) ▪ 용 도 : 테이블 치즈, 그릴, 스낵 앤 닐슨...