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아미노산 풍부한 우리 식탁 최고급 식품 2009.01.31해당카페글 미리보기
도가니살, 삼각살 등으로 구분되며 고기질은 우둔과 비슷하다. 주로 산적, 장조림, 육포 등에 이용한다. #9 사태 소의 장딴지 부분으로 운동량이 많아 단단하다. 앞사태, 뒷사태, 뭉치사태, 아롱사태, 상박살로 구성되어 있으며 가장 큰 부위를 아롱사태라...
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축산물 도매 가격표(2019.10.14) 2019.10.15해당카페글 미리보기
아까우시(한우교배종) 진갈비 30000~38000 IBP,엑셀,스위프트,NBP(C,CAB,PRIME 외 ) 갈비본살 21000~24000 IBP,엑셀,스위프트,NBP(C,CAB,PRIME 외 ) 살치살 22000~28000 IBP,엑셀,스위프트,NBP(C,CAB,PRIME 외 ) 늑간살(갈비살) 17000~19000 IBP,엑셀...
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고기 배달의 신세계 2017.11.08해당카페글 미리보기
덜미살, 삼각살, 뽈살, 눈꽃살, 흰살(항정살) 다섯 종류의 특수 부위를 이제 집에서 받아볼 수 있다. 신선함을 보존하기 위해 급속 냉동으로 배달되며, 모둠과 별개로 판매되는 ‘엄지살’은 냉장 상태로 신선하게 배송된다. barunmt.modoo.at 6 저지방...
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소고기의 모든것 2017.09.26해당카페글 미리보기
4) 삼각살 - ( 상) -구이용, 불고기, 전골 5) 보섭살 – (중) -구이용, 불고기, 스테이크, 산적,육포,장조림 14.사태 / 앞다리 사태(foreshank) , 뒷다리사태(Hind Shank)-육회, 탕, 스튜, 찜 1) 아롱사태 – (중) -육회, 구이용 2) 뭉치사태, 뒷사태, 앞...
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축산물 판매가격(2013.1.02) 2013.01.02해당카페글 미리보기
호주산 살치살 45,000 냉장 와규 꽃살구이 호주산 (화우) 삼각살 30,000 냉장 와규 갈비꽃살 호주산 부채살 32,000 냉장 와규...바람 전각,설깃,설도,안심,리바이,늑간,사골 와규 호주산 한우및 짝갈비(한우) 15,000 1등급이상 한우짝갈비.꽃살 한우 육우...
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그랜드 하얏트 서울, 스테이크 하우스 전면 리뉴얼된 메뉴로 고객 맞이 2022.05.02해당카페글 미리보기
와규를 사용하여 풍부한 마블링과 균형 잡힌 향미, 그리고 부드러움으로 극진한 미식 경험을 제공한다. 한우 1++ 보섭살과 꽃등심, 호주산 와규 삼각살 및 제주 흑돼지 뼈등심은 호텔이 직접 제대 로된 드라이 에이징 기법을 통해 21동 안 숙성시켜 사용...
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한우-쇠고기 부분육 구분 및 정형요령 2010.06.04해당카페글 미리보기
부분육번호 150의 설도부위에 152와 같은 요령으로 생산한다. 둥근모습을 한 근육이 설깃살이며 옆에 길게 붙어있는 근육이 삼각살이다. (5) 피하지방과 근간지방덩어리를 분리제거 정형한다. 7. 쇠고기 앞다리 부위 (1) 앞다리부위 분할 및 발골시 생산...
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소와 쇠고기에 관한 궁금증 Q&A 2010.04.11해당카페글 미리보기
대부분 한우 브랜드에서는 생후 7개월 이내에 거세를 하는데, 이 시기에 거세를 하면 송아지에게 크게 스트레스를 주지 않는다. Q 자주 이용하는 식품매장에서‘HACCP 인증’이라는 문구를 봤는데, 그게 뭔가요? ‘해썹’이라 읽으며‘식품 위해요소 중점...
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아낌없이 주는 소(牛) 이야기 2009.03.23해당카페글 미리보기
도가니살, 삼각살 등으로 구분되며 고기질은 우둔과 비슷하다. 주로 산적, 장조림, 육포 등에 이용한다. #9 사태 소의 장딴지 부분으로 운동량이 많아 단단하다. 앞사태, 뒷사태, 뭉치사태, 아롱사태, 상박살로 구성되어 있으며 가장 큰 부위를 아롱사태라...
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서울지부 일상적 재정사업 안내 - 직거래 장터 2010.11.19해당카페글 미리보기
진공 포장하였습니다. 2주정도 더 숙성하시면 더 맛좋은 한우를 즐기실 수 있습니다. 품 명 중 량 단 가 국거리 600g 16,000...골 1,800g 32,000 잡 뼈 K당 8,000 구이용 - 4가지 (보섭살,삼각살,전각,부채살) 600g 30,000 구이용 - 6가지 (채끝, 등심...