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당신에게 딱 맞는 이상적인 미국 도시는? 2023.12.08해당카페글 미리보기
상쾌한 까베르네 소비뇽과 같은 높은 평가를 받은 와인을 만들어 왔다. 겨울 스포츠 애호가: 유타주, 파크 시티 ©Shutterstock 미국 최고의 스키는 2002년 동계 올림픽을 개최한 유타 올림픽 공원 바로 옆에 있는 파크 시티에서 즐길 수 있다. 겨울 스포츠...
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세계 최고의 와인: 나파, 컬트, 다나… / 정숙희 2024.01.18해당카페글 미리보기
말한다. 최고의 토양에서 가장 잘 익은 포도만을 선별하여 예술품 만들듯이 양조된 와인으로 100% 카버네 소비뇽이거나 카버네를 주 품종으로 블렌딩한 와인이다. 그런데 나파 밸리에서 비싸고 맛있는 카버네 와인은 한둘이 아니다. 사람들이 익히 아는...
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와인이야기(2) - 샤또 몽투스 2023.11.24해당카페글 미리보기
45년 이상)의 타낫과 카베르네 소비뇽에서 그루 당 5-6송이만 수확하여 양조한다. 3-6주간 침용하고 28도에서 발효를 진행하며...식사에 와인이 빠져서는 안됩니다).” - 우리에게도 이름이 익숙한 미국의 마스터 셰프, Wolfgang Puck이 한 언론사와의...
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와인이야기(2) - 사또 몽투스 2023.11.24해당카페글 미리보기
45년 이상)의 타낫과 카베르네 소비뇽에서 그루 당 5-6송이만 수확하여 양조한다. 3-6주간 침용하고 28도에서 발효를 진행하며...식사에 와인이 빠져서는 안됩니다).” - 우리에게도 이름이 익숙한 미국의 마스터 셰프, Wolfgang Puck이 한 언론사와의...
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베트남의 술 2023.10.15해당카페글 미리보기
전통주의 한 축으로 자리잡게 되었다. 프랑스하면 빼놓을 수 없는 것이 바로 '와인'이다. 그리고 프랑스의 영향으로 가톨릭 신자들이 늘어나면서 전례에서 필요한 와인 역시도 원활이 공급되어야 했고. 그래서 프랑스와 기후가 비슷한 달랏은 포도 재배...
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와인이야기(2) - 샤또 몽투스 2023.11.24해당카페글 미리보기
45년 이상)의 타낫과 카베르네 소비뇽에서 그루 당 5-6송이만 수확하여 양조한다. 3-6주간 침용하고 28도에서 발효를 진행하며...식사에 와인이 빠져서는 안됩니다).” - 우리에게도 이름이 익숙한 미국의 마스터 셰프, Wolfgang Puck이 한 언론사와의...
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술인문학 | 캘리포니아 와인의 시작, 산타바바라! 2023.11.06해당카페글 미리보기
의 한 장면. 센트럴 코스트 지역을 여행하는 와인 애호가들은 샌프란시스코를 벗어나면서 캘리포니아 1번 주도(SR1)와 Route101를 놓고 어떤 길을 택해야 할지 딜레마에 봉착한다. 캘리포니아 1번 주도는 태평양의 확 트인 아름다운 경치를 즐길 수 있는...
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술인문학 | 美 서부역사와 캘리포니아 와인 ② 2023.10.23해당카페글 미리보기
Reserve Cabernet Sauvignon’이 ‘와인 스펙터(Wine Spectator)’에서 ‘올해의 와인’으로 선정되는 등 품질에서도 높은 평가를 받고 있다. 워싱턴주에서는 서부개척 시대의 이민자들이 200여년전에 처음으로 와인 양조를 시작했다. 이 지역은 1825년...
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부르고뉴 본9 - 부르고뉴 와인의 오랜 역사를 생각하다! 2023.08.16해당카페글 미리보기
포도 카베르네 소비뇽 과 또 단맛이 나는 메를로 를 혼합시켜 적포도주를 생산합니다. 메도크 지방에는 보르도의 5개 샤토 중에서 샤토 라투르, 샤토 무통 로쉴드, 샤토 라피트 로실드 및 샤토 마고 와이너리 등 4곳이나 있다는데 그 외에도 보르도 지방...
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부르고뉴 본10 - 충주에서 포도농사 짓는 프랑스인 에어케씨! 2023.08.22해당카페글 미리보기
없어. 한 잔의 와인을 마신다는 것은 그 과일이 자란 땅과 나무, 바람과 햇빛을 느끼고 즐긴다는 것 이야." “좀 거칠거나 심플해서 별 맛이 없다 해도 그것은 그 술이 온 땅에 대한 솔직한 설명 이야. 사람들이 좋아할 것 같은 향이나 맛을 첨가하지 않은...