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스폰지를 이용한 구수한 컨츄리틱 호밀빵 2010.03.16해당카페글 미리보기
건강한 빵을 느껴보시죵~~ 그럼 이제 북 칩니당~ '두둥~~둥둥~~' 재료 - 첫번째 스폰지 인스턴트 이스트 - 5g 흑설탕 - 15g 호밀가루 (rye flour) - 75g 미지근한 물 - 250g 밀가루 (unbleached all-purposed flour) - 120g 본반죽 호밀가루(rye flour...
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탱탱한 쫄깃함의 매력, 베이글 아줌마들~^^ - 뉴욕 호밀 베이글 2012.01.02해당카페글 미리보기
날의 아침식사를 위하여 이른 새벽 만들었더니 과정샷이 쪼메 어둡네용.^^;;; '두둥~~둥둥~' 재료 밀가루 - 250g (중력분), 호밀가루 - 50g, 인스턴트 이스트 - 1작은술, 설탕 - 1작은술, 소금 - 1작은술, 물 - 180~200g 모든 재료로 반죽을 하고 완전한...
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투박한 구수함 - 크랜베리피칸호밀빵 - 2009.10.22해당카페글 미리보기
1&1/4컵, 300g 인스턴트이스트 - 2&1/2작은술 소금 - 2&1/2작은술 설탕 - 1큰술 밀가루(unbleached flour) - 300g, 2cups 호밀가루 (rye flour) - 150g, 1cup 분유 - 1큰술 말린 크랜베리 - 3/4cup 계란 - 1개 카로나오일 - 30g 피칸은 달달달~ 달구어진...
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구수하고 든든한 식사용 쿠키입니다 - 호밀카놀라유 쿠키 2010.04.19해당카페글 미리보기
호밀 카놀라유 퍼피시드 쿠키.. 덧붙여 보자면... 산딸기잼으로 샌딩한 이~~~땀시만한..... 든든한 쿠키^^ 호밀가루로만 만들었습니다. 카놀라유를 섞었습니다. 제 딴에는...꽤 넣어준것 같은 시럽의 양인데.. 달지 않습니다...벨로~^^; 허여멀거면...심심...
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무화과 호두 호밀빵 실습-1 2014.08.01해당카페글 미리보기
얼마전에 사두었던 반느통에 발효시켜 구웠습니다. 반느통 사이즈가 커서 재료양을 1.5배로 늘려 개량했습니다. 그리고 호밀가루도 유기농제품을 구입해 두었고 무화과도 루시 자매님 편에 반 건조무화과를 사두었는데 그것을 사용해 보았습니다. 새로...
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호밀사워식빵 (Rye Sourdough Tin Bread) 2017.03.24해당카페글 미리보기
수량 : 725g / 4개 호밀 사워종 : 600g 통밀 사워종 : 400g 호밀가루 : 1,000g 40℃물 : 1,000g 소금 : 22g 1. 반죽 : 27℃ , 픽업단계 ① 믹싱 볼에 제일 먼저 호밀 사워종과 통밀 사워종 반죽을 넣는다. ② ①에 호밀가루를 붓고 소금을 넣는다. ③ ②...
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묘한매력....호밀호두빵 2009.12.17해당카페글 미리보기
신랑이 한번에 세개씩이나 해치웠던 빵. 소개합니당~ '두둥~~둥둥~~' 재료 밀가루(unbleached all-purposed flour) - 200g 호밀가루(rye flour) - 100g 인스턴트 이스트 - 1&1/2작은술 소금 - 1&1/2작은술 설탕 - 1큰술 올리브유(카놀라유 또는 포도씨유...
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컨츄리틱 호밀빵 2010.08.24해당카페글 미리보기
춥네당~~~~~~ 이 아줌씨께서는...다리와 손만 흔드네용...풉~^^ 재료 - 첫번째 스폰지 인스턴트 이스트 - 5g 흑설탕 - 15g 호밀가루 (rye flour) - 75g 미지근한 물 - 250g 밀가루 (unbleached all-purposed flour) - 120g 본반죽 호밀가루(rye flour...
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멈출 수 없는 묘한 매력 - 호밀호두빵- 2009.12.17해당카페글 미리보기
신랑이 한번에 세개씩이나 해치웠던 빵. 소개합니당~ '두둥~~둥둥~~' 재료 밀가루(unbleached all-purposed flour) - 200g 호밀가루(rye flour) - 100g 인스턴트 이스트 - 1&1/2작은술 소금 - 1&1/2작은술 설탕 - 1큰술 올리브유(카놀라유 또는 포도씨유...
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탱탱한 쫄깃함의 매력, 베이글 아줌마들~^^ - 뉴욕 호밀 베이글 2012.01.05해당카페글 미리보기
날의 아침식사를 위하여 이른 새벽 만들었더니 과정샷이 쪼메 어둡네용.^^;;; '두둥~~둥둥~' 재료 밀가루 - 250g (중력분), 호밀가루 - 50g, 인스턴트 이스트 - 1작은술, 설탕 - 1작은술, 소금 - 1작은술, 물 - 180~200g 모든 재료로 반죽을 하고 완전한...