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미식가라면 반드시 알아두어야 할 소스 20가지 2005.09.24해당카페글 미리보기
소스 화이트 소스와 더불어 서양요리에서 기본이 되는 소스다. 밀가루와 버터를 볶은 갈색 ‘루’에 육수를 넣어 우려낸 것으로 짙은 갈색을 띠며 구수한 맛이 난다. 다른 소스를 만들 때 기본재료로 쓰거나 스테이크나 커틀릿에 얹거나 스튜를 만들 때...
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미식가면 알아야할 소스20가지[1] 2005.08.01해당카페글 미리보기
소스 화이트 소스와 더불어 서양요리에서 기본이 되는 소스다. 밀가루와 버터를 볶은 갈색 ‘루’에 육수를 넣어 우려낸 것으로 짙은 갈색을 띠며 구수한 맛이 난다. 다른 소스를 만들 때 기본재료로 쓰거나 스테이크나 커틀릿에 얹거나 스튜를 만들 때...
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알아두어야 할 소스 10가지 2013.03.11해당카페글 미리보기
소스 화이트 소스와 더불어 서양요리에서 기본이 되는 소스다. 밀가루와 버터를 볶은 갈색 ‘루’에 육수를 넣어 우려낸 것으로 짙은 갈색을 띠며 구수한 맛이 난다. 다른 소스를 만들 때 기본재료로 쓰거나 스테이크나 커틀릿에 얹거나 스튜를 만들 때...
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미식가라면 반드시 알아두어야 할 소스 20가지 2 2006.07.06해당카페글 미리보기
소스 화이트 소스와 더불어 서양요리에서 기본이 되는 소스다. 밀가루와 버터를 볶은 갈색 ‘루’에 육수를 넣어 우려낸 것으로 짙은 갈색을 띠며 구수한 맛이 난다. 다른 소스를 만들 때 기본재료로 쓰거나 스테이크나 커틀릿에 얹거나 스튜를 만들 때...
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3장. 가드망제 주요 항목 chapter4.소스 및 드레싱 의 분류법 2007.07.18해당카페글 미리보기
드레싱이나 소스로는 잘 안 쓰는 실정이지만 해산물 종류에는 제한적으로 사용하고 있다. 이런 비네그렛 계열은 완성된 음식에 뿌려주는 용도보다는 여러 가지 식자재와 재료들을 혼합해서 버무릴 때(뷔페 샐러드 만들 때 혹은 ratatoulli 같은 야채를...
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★★★★세제,믹서기,드라이기,물안경,소스류,문구류,메뉴큐어,건전지★★★★ 2012.04.26해당카페글 미리보기
이탈리안소스,발사믹소스 ,진간장, 식초, 메이플시럽(반정도), 고추장 (된장은아님) 메이플시럽만 13달러고 발사믹도 7달러이신...11$ 여기서 하나사는가격에 드려요. 쓴것도 있고 거의 새것도 있고 그래요~ 보시다시피 엄청난 문구류입니다 다 화이트도...
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야채를 더욱 맛있게~ 야채소스 63가지 모음 | 소스.다데기.양념 2011.01.25해당카페글 미리보기
1개, 발사믹식초 2큰술, 레몬즙1큰술, 핫소스2큰술 소금,훗춧가루조금씩, 다진 파슬리 1작은술 ♣ 만들기 1.토마토는 끓는물에 잠깐 담가 껍질을 벗긴후 다진다 2.고추는 반으로 갈라 씨를 제거하고 어슷하게 썰어 다지고, 피망은 같은 굵기로 다진다 3...
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음식맛 돋구는 다양한 소스와 양념장 2006.10.23해당카페글 미리보기
버터를 두른 후 마늘과 함께 볶는다. ② 양파가 투명해지면 화이트와인을 넣고 볶다가 생크림을 넣는다. ③ 생크림이 끓으면 불...끓여 소금과 후춧가루로 간한다. 발사믹사과소스 준비할 재료 사과 ½개, 발사믹식초 1컵, 레몬주스 1큰술, 물 ¼컵, 설탕...
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알아두어야 할 소스 10가지 2013.03.17해당카페글 미리보기
소스 화이트 소스와 더불어 서양요리에서 기본이 되는 소스다. 밀가루와 버터를 볶은 갈색 ‘루’에 육수를 넣어 우려낸 것으로 짙은 갈색을 띠며 구수한 맛이 난다. 다른 소스를 만들 때 기본재료로 쓰거나 스테이크나 커틀릿에 얹거나 스튜를 만들 때...
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샐러드를 업그레이드 시켜주는 다양한 소스들 2010.05.06해당카페글 미리보기
지거든요. 발사믹 소스는 해산물로 만든 차가운 애피타이저나 닭고기·비프 스테이크를 넣은 샐러드 요리와 궁합이 잘 맞습니다. 땅콩잼 소스 얹은 소면 샐러드 재료 소면 250g, 대파 2뿌리, 당근 1/2개, 오이 1개, 게맛살 4개, 찹쌀 만두피 5장, 닭가슴살...