카페검색 본문
카페글 본문
-
■ 진간장 만들기 2023.03.01해당카페글 미리보기
공급이나 온도의 컨트롤 등, 미생물이 일하기 쉬운 환경 만들기에 항상 신경을 쓰는 것이 필요합니다. 간장 누룩에 식염수를...포도당으로 변화해 갑니다. 이러한 아미노산, 포도당에 의해 유산균·효모의 기능이 활발해집니다. 또한 아미노산과 포도당의...
-
마가목 열매 자연 발효주 만들기 2022.10.02해당카페글 미리보기
적은 마가목 열매를 알콜발효 시키려면 당도 30%이내로 설탕물을 만들어서 재료가 푹 잠기게 해준 다음 알콜 발효일꾼인 야생 효모(이스트)가 좋아하는 온도(35°)를 유지해주는것이 중요합니다. 내년 봄에 맛익게 익은 마가목 열매 자연 발효주와 마가목...
-
산야초 유산균 효소 만들기-1 2022.12.15해당카페글 미리보기
보겠습니다. 1그램 당 10억~100억에 이르는 21종 유산균과 효모의 종균액. 이 종균액으로 발효하게 되면 이 영상보다 많은...1리터 정도는 넣어줘야 안심할 수 있겠습니다. ♣ 산야초효소, 유산균으로 만들기-2 산야초를 구하지 못해... 대신 산나물과...
-
꿀벌 영양 및 꽃가루 대체물: 2024.01.20해당카페글 미리보기
다양한 식단 조합을 개발하고 설명했습니다. Mishraet al. (1979) 은 꿀벌의 꽃가루 대체 먹이로 촉촉한 패티를 만들기 위해 맥주 효모, 콩가루, 탈지분유를 사용했습니다. Apis mellifera 식민지 에 대해 많은 실험이 수행되었습니다 . 치료 후, 인공...
-
효모재사용시 다른 스타일의 맥주 만들기가 가능한지... 2015.04.11해당카페글 미리보기
발효가 끝나고 효모를 수거하였는데 그 효모로 다른 스타일의 맥주를 만들어도 상관이 없는지 궁금해서 질문드립니다. 예를 들어 "화이트랩 캘리포니아 에일 효모로 IPA 를 만들었는데, 그 효모를 수거하여서 엠버에일 만드는데 쓰는 것"이 가능한지...
-
밥이 다가 아닌 이유, 이제 빵 효모를 먹자 2012.01.19해당카페글 미리보기
아주 단순하고 맛있는 빵이다. 이런 건강한 빵은 가끔씩 밥을 대신할 일용할 양식으로 먹는 것이 가장 좋다. 단순 효모 건강빵 만들기(4인분~ 6인분) 가루재료/ 다목적밀가루(오가닉 우선) 2컵, 호밀가루 1컵(없으면 밀가루 대체), 소금 1ts. 밀크파우더...
-
진정한 슬로우푸드 천연효모 참치채소빵 ★ 2017.11.01해당카페글 미리보기
천연효모종과 발효종만들기☞ http://blog.naver.com/eunbin72/10109757532 그럼 본격적으로 참치채소빵 만들기 시작해보아요!!! 천연효모 참치채소빵 효모종 130g, 유기농설탕20g, 물100g, 유기농 강력분 250g, 소금 5g, 달걀1/2개, 카놀라오일1큰술 속...
-
유기농 액비만들기 2023.01.15해당카페글 미리보기
액비는 질소성분이 많지만 인산과 가리성분도 골고루 들어 있어 작물 생육촉진에 도움을 주는 액비입니다. 깻묵 쌀겨 액비를 만들기 위해서는 깻묵과 쌀겨, 당밀 그리고 건조효모를 준비합니다. 플라스틱 통에 물 20L를 채운 후, 깻묵 4kg, 쌀겨 2kg, 당밀...
-
누룩 효모 발효액 만드는법 2015.01.12해당카페글 미리보기
넣어도 되려나요? 누룩효모 만드는법 2 그리고 과일을 양푼이나 넓은 곳에 담은뒤에 준비해둔 300g을 넣습니다. 누룩 효모 발효액 만들기 3 잘게 썰어놓은 과일+물300g을 믹서기에 넣고 갈아줍니다. 누룩 효모 발효액 만들기 4 그리고 준비해둔 누룩 200g...
-
사과 식초 만들기 2011.03.11해당카페글 미리보기
재료 자체에 붙어 있기때문에 반드시 넣어줄 필요는 없습니다. 물론 사과식초만들기때도 효모 대신 효모가 살아있는 생막걸리나 누룩을 넣어서 만들기도 한답니다. 설탕과 효모를 재료와 함께 골고루 버무려 줍니다. 발효용기에 옮겨 담아서 직사광선이...