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스테이크를 더욱 맛있게 먹을 수 있는 전문가 노하우! 2009.09.16해당카페글 미리보기
좋다. 5플랭크 Flank 소의 옆구리 살을 말하는 플랭크는 납작하고 결이 분명하다. Flank Steak Fillet, Jiffy Steak, London Broil 등이라고 부르기도 한다. 플랭크를 덮고 있는 지방층 ‘Cod Fat’를 제거한 후 타임과 로즈메리, 엑스트라 버진 올리브...
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줄기채 먹는 콩 `그린빈` 베이컨말이 2010.07.02해당카페글 미리보기
땐 다섯개정도를 한 뭉치로 잡습니다. 베이컨을 살짝 잡아당겨가며 말아준후 말린끝이 바닥으로 오게 놓아줍니다. 오븐은 Broil,굽기에 맞춘후 철망에 얹은 그린빈을 쿠키판에 얹어 15분정도, 위가 노릇 노릇할때까지 구운후 한번 뒤집어주고 한 오분간 더...
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(인천 지역장 대필) 내일 8월 9일 토요일 장어 벙개있습니다 2003.08.08해당카페글 미리보기
브랜드의 장어를 구입하여 천지인의 기가 한데모일수 있는 적지 적소한 야지를 섭외하여 NATURAL STAGE를 벗삼아 션하게 Broil 하여 먹을까 하오니 뜻을 같이할 식구님들은 공사다망하실줄 사료되오나 왕림 하시어 자리를 더윽 뜻깊게 만들어 주시길 앙망...
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중국 상해-6. 전통 중국음식. 2009.12.22해당카페글 미리보기
사를 소(燒)'자를 써왔고 일본 발음은 '야끼’이다. 서양 사람들은 육류(meat)를 구은 것은 roast, 생선류(fish)구이는 broil이라고 구분 한다. 중국요리는 기름에 볶는 경우가 많아서 중간불로 볶은 것은 차오 (炒:초), 기름에 볶은 후 삶는 경우 샤오(燒...
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실무조리에 관한 영어 2005.09.26해당카페글 미리보기
크림 등을 거품이 나도록 휘젓다 whip (소금 등 을) 흩뿌리다 sprinkle (밀가루 등을) 입히다 coat 석쇠를 사용하여 굽다 grill;broil 미 바베큐로 굽다 barbecue 야채, 빵, 케이크 등을 굽다 bake 데우다 heat; scald 고기를 굽다 roast 얇게 저민 빵을...
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재밌는 팸레 이야기 4탄!! - 끝나지 않은 방학!! 베니건스에서 일해볼까? 2010.02.04해당카페글 미리보기
웍 파트는 베니건스&마켓오 매장에서만 가능한 주방 파트이구요 ^^ - 소테 : 베니건스의 파스타를 맡고 있지요~ - 브로일 ( Broil ) : 스테이크를 맡고 있습니다 ^^ 맛잇는 고기를 굽는 역할을 하시죠~ 베니건스의 직무 체계는 이렇게 이루어져 있구요...
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식탁의 작은변화, 담백한 발사믹소스 미니피자 2010.05.22해당카페글 미리보기
무방하시죠~^^ 볶은 양배추와 돼지고기를 넉넉히 놓고... 모짜렐라 치즈도 넉넉히.... 그리고 나서 엄니는 오븐의 브로일(broil)을 이용하여 치즈가 녹을 때까지.. 전자렌지를 이용하셔도 되고.. 팬에 뚜껑을 덮고 약불로 녹여도 되고..^^ 치즈가 녹으면...
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식탁의 작은변화, 담백한 발사믹소스 미니피자 2010.05.22해당카페글 미리보기
무방하시죠~^^ 볶은 양배추와 돼지고기를 넉넉히 놓고... 모짜렐라 치즈도 넉넉히.... 그리고 나서 엄니는 오븐의 브로일(broil)을 이용하여 치즈가 녹을 때까지.. 전자렌지를 이용하셔도 되고.. 팬에 뚜껑을 덮고 약불로 녹여도 되고..^^ 치즈가 녹으면...
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골라먹는 즐거움이 있다 - 7종 샌드위치 모음과 그 이상의 레시피. 2011.01.28해당카페글 미리보기
약간의 소금으로 볶아줍니다. 슬라이스 치즈를 올려 마찬가지로 렌즈에 데워주시거나 덩어리의 모짜렐라 치즈를 놓고 오븐의 broil에서 치즈가 녹을때까지 살짝 토스트해주시면? 완전한 강추!!!!!샌드위치가 된다죠. 한동안 열심히 사용했던 발사믹식초...
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올해 빅토리아 연휴엔 연어 햄버거로... 2021.05.24해당카페글 미리보기
놓은 후 플라스틱 랩을 덮어서, 냉장고에 최소한 30분간 냉장시킨다. 5. 연어 믹스가 냉장되는 동안 오븐을 브로일/broil에 예열한다.(broil 온도: 500도 F) 6. 차게 해 둔 연어 믹스를 남은 빵가루에 양쪽을 골고루 입힌 후, 손으로 둥글고 납작하게 패티...