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장아찌 만들기(월별과 종류 ) 2009.07.04해당카페글 미리보기
장아찌 담그는 법] 특별강좌 자료집을 정리한 것이다. □ 장아찌 전시목록(51종) 오징어장아찌, 해파리장아찌, 토란대장아찌, 배추꼬리장아찌, 무말랭이장아찌, 유채화장아찌, 냉이장아찌, 인삼장아찌, 고추장고추장아찌, 수박장아찌, 오이장아찌, 북어...
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장아찌종류 2011.05.23해당카페글 미리보기
박는다. ▲무말랭이장아찌(평안도)= 무를 채로 썰어서 말린다. 고춧잎 말린 것과 섞어서 장조림 간장을 부어 둔다. 고춧가루도 섞으며, 참기름·깨소금으로 무친다. ▲콩잎·팥잎장아찌(경상도)= 콩잎·팥잎을 골라 부드러운 것을 차곡차곡 겹쳐서 된장에...
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밥도둑 장아찌 2005.11.13해당카페글 미리보기
후 무에 붓는다. 4.무의 간장물을 꼭짜서 냄비에 담고 조린다. 5.그릇에 옮겨담고 조린간장과 나머지 양념을 넣어 골고루 버무려서 접시에 담는다. 마늘장아찌 장아찌는 채소류를 가지고 소금에절여 채소자체의 수분을 빼어서 된장,고추장,간장에 넣었다가...
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장에 따라 다르다 장아찌 만드는법 2007.07.14해당카페글 미리보기
장아찌 담그는 법 쉽게 배우기 │ 간장 │ ① 간장에 담그는 장아찌는 주로 수분이 적거나 바로 먹을 수 있는 고추, 마늘, 마늘종, 양파, 깻잎 등을 재료로 사용하는 것이 좋다. 끓인 간장물을 식혀서 손질한 재료에 붓고 며칠이 지난 후 간장물만 따라서...
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장아찌의 유래 2009.07.15해당카페글 미리보기
박는다. ▲무말랭이장아찌(평안도)= 무를 채로 썰어서 말린다. 고춧잎 말린 것과 섞어서 장조림 간장을 부어 둔다. 고춧가루도 섞으며, 참기름·깨소금으로 무친다. ▲콩잎·팥잎장아찌(경상도)= 콩잎·팥잎을 골라 부드러운 것을 차곡차곡 겹쳐서 된장에...
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장아찌만드는법 2011.04.18해당카페글 미리보기
간한 간장을 붓고 일주일 후에 따라내 끓인 다음 식혔다가 다시 붓는다. 이때 소주를 함께 붓는다 * 산초장아찌 산초 600g, 진간장 3컵, 집간장 1컵, 소주 약간 1. 산초는 파랗고 껍질이 벗겨지지 않은 것을 골라 먹기 좋은 크기로 갈라놓는다. 2. 산초를...
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매실 장아찌, 우메보시(梅干:うめぼし) 만들기 2010.06.29해당카페글 미리보기
매실주 담그는 법 1. 잘 익은 매실을 물에 씻고 4-5시간정도 물기를 제거시킨 후, 설탕과 매실을 1:1로 하여 시루떡의 재료를 층층이 담는 것 같이 교대로 용기에 넣는다. 2. 이때 설탕은 취향에 따라 백설탕과 황설탕을 넣는데 백설탕만 넣으면 매실...
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밑반찬 장아찌 요리 2006.01.06해당카페글 미리보기
저장해두고 밑반찬으로 한다.) 4.소금에 담그는법은 항아리에 마늘 을 넣고 물에 식초(3컵)를 섞은 물을붓고일주일정도 담그어...둔다. 6.보관을 잘하면 오래될수록 맛이 든다. 무숙장아찌 간장2큰술,고춧가루약간,깨소금1작은술,다진마늘1작은술, 다진...
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종합 장아찌 담그기 2007.06.14해당카페글 미리보기
장아찌 담그는 법] 특별강좌 자료집을 정리한 것이다. □ 장아찌 전시목록(51종) 오징어장아찌, 해파리장아찌, 토란대장아찌, 배추꼬리장아찌, 무말랭이장아찌, 유채화장아찌, 냉이장아찌, 인삼장아찌, 고추장고추장아찌, 수박장아찌, 오이장아찌, 북어...
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장아찌 (펌) 2011.10.08해당카페글 미리보기
박는다. ▲무말랭이장아찌(평안도)= 무를 채로 썰어서 말린다. 고춧잎 말린 것과 섞어서 장조림 간장을 부어 둔다. 고춧가루도 섞으며, 참기름·깨소금으로 무친다. ▲콩잎·팥잎장아찌(경상도)= 콩잎·팥잎을 골라 부드러운 것을 차곡차곡 겹쳐서 된장에...