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냉장고 보관이 오히려 ‘독’ 되는 과일과 채소 6 2022.12.09해당카페글 미리보기
변형되어 토마토의 맛을 내는 휘발성 성분의 양이 감소한다. 온도가 낮은 곳에서는 토마토의 육질과 색깔 또한 영향을 받는데...문드러져 가는 자국이 생기기 쉽다. ◆ 감자 감자는 건조하고 서늘한 곳에 보관해야 한다. 종이로 감싸거나 구멍 뚫린 비닐...
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고구마. 감자. 야채 보관방법 2013.12.30해당카페글 미리보기
담는 것이 좋다. 그리고 고구마 보관 온도가 13~15도 정도에 보관한다. 최저온도가 7도 이하로 내려가면 냉해를 입어 썩어버린다...고구마의 수확 시기는 햇빛이 충분할 때 수확하여야 한다. 비가 와서 토양이 습한 상태가 되면 감자 표피가 물러져 있는...
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감자보관법 2008.07.28해당카페글 미리보기
및 보관관리 감자는 영양번식 작물로서 덩이줄기를 이용하므로 여러가지 문제점이 많이 발생하게 되는데 그중 한가지가 일반곡류와는 달리 60∼70% 혹은 그 이상의 수분을 함유하고 있어 수확 후 장기저장에 어려움을 더해 준다는 점이다. 따라서 감자를...
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[건강식품정보]감자의 효능과 보관법 2013.06.22해당카페글 미리보기
또 감자를 보관하는 박스에 사과를 한 두 개 정도 넣어두면 사과에서 에틸렌 가스가 생성돼 감자의 발아를 억제한다. 반면, 양파...외에도 감자와 같이 탄수화물 성분 함량이 높은 식품은 높은 온도에서 조리할 때 아크릴아마이드라는 유해물질이 생성...
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[감자이야기9]좋은 감자 고르기와 보관법 2017.06.28해당카페글 미리보기
곳에 놓아두었다. 작은 박스는 아이들에게 보내고, 큰 박스와 알이 작은 감자는 별도로 구분하여 보관하였다. 감자는 직사광선이 닿지 않는 곳에 보관해야 한다. 감자의 보관 온도는 5~10℃의 서늘한 곳이 좋다. 5℃이하의 냉장고에 보관하면 감자속의...
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여름철 감자보관법 2019.07.16해당카페글 미리보기
감자 보관법 중 가장 쉬운 것은 종이상자에 담아 그늘에 두는 것이다. 감자 보관법 적정 온도는 보통 5~10 ℃ 내외다. 감자를 냉장고에 보관하는 경우가 많은 데 감자의 전분성분이 당분으로 바뀌어 별로 좋지 않은 단맛을 증가시킨다. 당분은 감자를 검게...
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고구마 감자 보관방법 2018.11.08해당카페글 미리보기
PostView.nhn?blogId=pookybebe&logNo=221312265686 감자나 고구마 냉장보관은 안된다는거 잊지 않으셨죠? 위에서 말한대로 낮은...지혜롭게 써주는 센스 고구마 맛있게 찌는 법 저는 평소에 오븐에다 찌거든요. 고구마 개별로 호일에 싸서 오븐 200℃ 온도에
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감자 보관법 2021.07.12해당카페글 미리보기
갈까? 미국 ‘메디컬뉴스투데이’가 정리했다. 날감자는 저장 공간의 온도에 따라 짧게는 몇 주에서 길게는 몇 달까지 보관이...그러나 섭씨 10도의 서늘한 곳에 둔다면 2~3달도 문제없다. 감자를 신선하게 보관하려면 어둡고 서늘한 곳에 둬야 한다. 습기...
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감자 보관법 2022.06.14해당카페글 미리보기
갈까? 미국 ‘메디컬뉴스투데이’가 정리했다. 날감자는 저장 공간의 온도에 따라 짧게는 몇 주에서 길게는 몇 달까지 보관이...그러나 섭씨 10도의 서늘한 곳에 둔다면 2~3달도 문제없다. 감자를 신선하게 보관하려면 어둡고 서늘한 곳에 둬야 한다. 습기...
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냉장 보관 하지 말아야 할, 냉장보관이 불필요한 음식들 2022.11.13해당카페글 미리보기
된다. 감자와 고구마 같은 뿌리식물류는 냉장고가 아닌 실온의 어두운 공간에 보관하는 것이 좋다. 3.토마톧 토마토의 수명은 길지 않기 때문에(숙성된 토마토 기준으로 대략 3일 정도), 잘 익은 토마토를 냉장 보관하게 되면, 표면이 쳐지기 시작해...