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요즘은 고등어가 제철... 고등어조림 2016.04.06해당카페글 미리보기
우선 감자를 적당한 두께로 썰어 바닥에 깔아줍니다. 그 위에 무우도 감자두께로 썰어 올려주시고... 요 고등어 조림은 첫째...고등어 물이 좋아야하고 그 다음이 양념장입니다. 전 요즘 초간장에 완전 빠져있는데요. 초간장에 파와 양파, 청양고추를 썰어...
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고등어조림 2010.07.11해당카페글 미리보기
생강 을 넣고 조려 보세요... 아님 고등어를 식초물이나 쌀뜨물에 담갔가가 조려도 비린내가 나지 않습니다..... 고등어 조림 맛있게 하는 방법 올려 드릴게요... 요리재료 고등어 2마리, 무 150g, 굵은 파 1대, 청양고추·붉은 고추 1개씩, 다시마국물 ½...
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고등어조림 2009.11.25해당카페글 미리보기
고등어 조림을 더 맛있게 하는 비결] [고등어는 어디에 구워야 맛있을까?] 1. 살짝 구운 다음 조린다 밀가루옷을 조금 입혀 구운 후 다시 한 번 양념장을 넣어 조리면 살이 흐트러지지 않고 더 깊은 맛이 난다. 2. 양념을 나누어 골고루 넣는다 냄비 바닥...
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고등어 비린내 없애기 2011.09.05해당카페글 미리보기
조리한다. (쌀뜨물의 녹말기가 생선의 비린내를 줄이는 역할을 한다.) 2. 무의 매운맛 성분이 고등어의 비린내를 줄이는 역할을 한다. (우리가 흔히 고등어 요리를 할 때 무를 함께 넣어주는 이유입니다.) 3. 황기. 함초를 쓰면 아주 부드러워지고 비린내...
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요즘은 고등어가 제철... 고등어조림 2010.09.06해당카페글 미리보기
우선 감자를 적당한 두께로 썰어 바닥에 깔아줍니다. 그 위에 무우도 감자두께로 썰어 올려주시고... 요 고등어 조림은 첫째...고등어 물이 좋아야하고 그 다음이 양념장입니다. 전 요즘 초간장에 완전 빠져있는데요. 초간장에 파와 양파, 청양고추를 썰어...
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고등어무침조림 2007.04.19해당카페글 미리보기
고등어 조림을 더 맛있게 하는 비결] [고등어는 어디에 구워야 맛있을까?] 1. 살짝 구운 다음 조린다 밀가루옷을 조금 입혀 구운 후 다시 한 번 양념장을 넣어 조리면 살이 흐트러지지 않고 더 깊은 맛이 난다. 2. 양념을 나누어 골고루 넣는다 냄비 바닥...
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진짜 맛있는 고등어조림....깍두기와 늙은호박 넣어 끓였어요. 2014.10.09해당카페글 미리보기
2큰술 넣어 끓인후 물이 끓으면 중간 불로 30분간 끓인다...다시마는 건져 냅니다. 5번째....고등어조림 무 졸인거 위에 고등어조림 하기 위해 고등어 얹고 양념 얹은후 뚜껑 꼭 닫고 (그래야 비린내가 안난다) 끓어오르면 중간불로 10분 끓인다.위에 고명...
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고등어 비린내 없애기 2011.12.05해당카페글 미리보기
조리한다. (쌀뜨물의 녹말기가 생선의 비린내를 줄이는 역할을 한다.) 2. 무의 매운맛 성분이 고등어의 비린내를 줄이는 역할을 한다. (우리가 흔히 고등어 요리를 할 때 무를 함께 넣어주는 이유입니다.) 3. 황기. 함초를 쓰면 아주 부드러워지고 비린내...
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고등어 무침 조림 2008.08.10해당카페글 미리보기
고등어 조림을 더 맛있게 하는 비결] [고등어는 어디에 구워야 맛있을까?] 1. 살짝 구운 다음 조린다 밀가루옷을 조금 입혀 구운 후 다시 한 번 양념장을 넣어 조리면 살이 흐트러지지 않고 더 깊은 맛이 난다. 2. 양념을 나누어 골고루 넣는다 냄비 바닥...
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고등어 묵은지 조림 2011.12.19해당카페글 미리보기
부드럽고 입맛없을때 밥도둑으로 충분합니다 ^^ 고등어비린내안나게 하는 방법은 우유와 생강가루와 미림도 있지만 조려주실때...김치속 고등어가 보이시죠~~ 김치도 먹구 고등어도 먹으니 비린내도 안나고 너무 맛있는데요 ^^* 맛있는 고등어김치조림...