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곱창전골/(김태주)선산곱창/갤러리존근처 2005.10.27해당카페글 미리보기
식사&안주용으로 GOOD~!!! 보글보글 맛있게 조리되고~있죠... 중간에 있는 흰것이 육수 덩어리(?)랍니다~ 특이하죠. 곱창전골 재료 위에 올려진 육수 덩어리가 선산곱창만에 독특한 맛을 내는 비법이 아닐까 하는 생각이 드네요... 식성에 따라 필요시...
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▶ 중국음식과 술-매운 곱창전골 모두화과(毛肚火鍋) 2021.12.18해당카페글 미리보기
상추, 배추, 시금치, 완두싹 등을 넣어 데쳐서 먹는다. 꿀팁: 얼얼하게 매우면서도 뜨거운 곱창전골의 키는 얼얼하게 매운 육수에 있다. 육수를 잘 만들어야 그 육수에 데쳐 먹는 식재의 맛이 살아나기 때문이다. 전골의 용기도 다양해서 집에서 곱창전골...
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곱창전골 맛있게 만드는법 2011.03.04해당카페글 미리보기
간이 배이지 않기 때문에 곱창과 육수가 각자 따로 놀기 때문에 깊은맛을 기대할수가 없습니다. 두번째로 곱창전골의 맛을 좌우하는 육수입니다 고추씨와 다시마 멸치를 기본으로 황태대가리나 버섯밑둥 냉장고에 활용 가능한 채소들을 모조리 넣어줍니다...
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▶ 중국음식과 술매운 곱창전골 모두화과(毛肚火鍋)-7 2023.09.11해당카페글 미리보기
상추, 배추, 시금치, 완두싹 등을 넣어 데쳐서 먹는다. 꿀팁: 얼얼하게 매우면서도 뜨거운 곱창전골의 키는 얼얼하게 매운 육수에 있다. 육수를 잘 만들어야 그 육수에 데쳐 먹는 식재의 맛이 살아나기 때문이다. 전골의 용기도 다양해서 집에서 곱창전골...
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[경성대부경대] 알천순대곱창&전골 전문점(대연동) 2011.06.24해당카페글 미리보기
2개씩 나옵니다,, 후배가 하나 입에 넣고 와하고 소리치는 바람에 아주머니께서 무슨 일있냐고 뛰어나왔다는,, 순대 곱창 전골 사골육수라고 하시네요,, 하셨던가?,, 아,, 일주일밖에 안되었는데 기억이 ㅜㅜ,, 익혀서 나오지만 떡은 좀 더 익히고 드세요...
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▶ 중국음식과 술매운 곱창전골 모두화과(毛肚火鍋)-7 2023.07.09해당카페글 미리보기
상추, 배추, 시금치, 완두싹 등을 넣어 데쳐서 먹는다. 꿀팁: 얼얼하게 매우면서도 뜨거운 곱창전골의 키는 얼얼하게 매운 육수에 있다. 육수를 잘 만들어야 그 육수에 데쳐 먹는 식재의 맛이 살아나기 때문이다. 전골의 용기도 다양해서 집에서 곱창전골...
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[한성/서소문] 곱창전골에 소주한잔은 최고의 궁합 2012.05.23해당카페글 미리보기
포장 2인분도 잊지 않았죠. 육수는 턱 없이 모자란 감이 없지 않더군요. 포장을 해 오실 때 육수는 많이 달라고 하시길요~ 대략...즐거운 시간 보내고 왔습니다. 결론 한성식당은 오래 전부터 곱창전골로 단골이 많았던 곳입니다. 72년부터 시작했으니...
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매운 곱창전골 2015.09.16해당카페글 미리보기
상추, 배추, 시금치, 완두싹 등을 넣어 데쳐서 먹는다. 꿀팁: 얼얼하게 매우면서도 뜨거운 곱창전골의 키는 얼얼하게 매운 육수에 있다. 육수를 잘 만들어야 그 육수에 데쳐 먹는 식재의 맛이 살아나기 때문이다. 전골의 용기도 다양해서 집에서 곱창전골...
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용산동 秀양곱창 곱창전골&양념양구이 2009.08.07해당카페글 미리보기
누구랑 있는냐가 중요하지요..^^ 밑찬 간이 적당합니다.. 가지수도 요정도면 적당하내요.. 곱창전골 中자....18,000원.. 육수가 쪼리니까 맛이 괜찮습니다.. 원래 전골은 육수가 좀 쪼려야..^^ 맛은 무난하게 편하게 즐길만한 맛입니다.. 양은 좀 넉넉...
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[강원도/화천]산천어축제 주변맛집/ 속이 확 풀리는 얼큰한 곱창전골과 선지해장국 장수곱창 2013.01.25해당카페글 미리보기
찬으로 나오는 김치의 맛과 양념게장이 맛이 뛰어나다. 전골에는 곱창과 양이 충분히 들어가며 우동같이 두툼한 사리가 들어가...정신없이 팔려나가는 선지해장국이다 . 고기의 잔뼈들로 만들어낸 육수는 그 맛이 고소하며 큼지막하게 들어가있는 선지의...