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소중한 정보 2007.02.08해당카페글 미리보기
냉동실에 냉각시킨 후, 그 위에 얼음덩이를 넣으면 제법 오랫동안 녹지 않아 안심할 수 있다. 창틀에 페인트를 칠할 때는 창틀에 페인트를 칠할 때 자칫하면 유리에 페인트가 묻어 벗기느라 애를 먹게 된다. 칠하기 전에 미리 물기 있는 비누를 유리에...
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[동아엠앤비 신간] 노벨상을 꿈꿔라 3 2018.01.09해당카페글 미리보기
교수, 급속 냉각으로 유리화하다! 확인하기 04 2016 노벨 생리의학상 _이정아 2017 노벨 생리의학상, 3명의 주인공을 소개합니다! 몸 풀기! 사전지식 깨치기 시간 맞춰 졸리고 배고픈 이유는? 생체시계 · 세포 내 터줏대감 DNA가 RNA 거쳐 단백질 되기...
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인기 맥주 전문점의 특급 안주 레시피 2008.02.26해당카페글 미리보기
맛을 만끽할 수 있다. 거품을 헤치듯 꿀꺽꿀꺽 마시면, 빈 컵에 거품만 남게 된다. 프로스트 글라스로 상쾌하게 맥주 글라스를...맛있게 즐길 수 있다. ▶Plus Tip 미지근한 맥주, 급속 냉각 요령 1분 만에 맥주를 차갑게 만드는 요령이 있다. 커다란...
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노벨상을 꿈꿔라 3 2018.01.11해당카페글 미리보기
교수, 급속 냉각으로 유리화하다! 확인하기 04 2016 노벨 생리의학상 _이정아 2017 노벨 생리의학상, 3명의 주인공을 소개합니다! 몸 풀기! 사전지식 깨치기 시간 맞춰 졸리고 배고픈 이유는? 생체시계 · 세포 내 터줏대감 DNA가 RNA 거쳐 단백질 되기...
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[강연록]환경위기와 자급에너지 농사 2013.04.02해당카페글 미리보기
한국의 급속한 공업화, 한반도 평균온도가 세계평균온도의 두배로 올라가게 되는 영향을 끼친거죠. 대기권 오존층이 파괴되면서 강력한 태양자외선들이 그대로 지구로 쏟아지죠. 요즘 성능 좋은 자동차는 연비가 어느 정도 나오나요? 15킬로 20킬로 나오면...
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굴삭기운전기능사 필기 기출문제, CBT (2013년 상시1) 2013.05.19해당카페글 미리보기
나. 냉각 튜브 다. 히트 싱크 라. 엔드 프레임에 설치된 오일장치 19. 토크 컨버터의 최대 회전력의 값을 무엇이라 하는가? 가. 회전력 나. 토크 변환기 다. 종감속비 라. 변속기어비 20. 록킹볼이 불량하면 어떻게 되는가? 가. 변속할 때 소리가 난다. 나...
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2002년 4회 제빵기능사 필기 기출문제 2014.01.12해당카페글 미리보기
비중컵의 무게 4. 파운드 케이크 제조시 2중팬을 사용하는 목적이 아닌 것은? 가. 제품 바닥의 두꺼운 껍질형성을 방지하기 위하여 나. 제품 옆면의 두꺼운 껍질형성을 방지하기 위하여 다. 제품의 조직과 맛을 좋게하기 위하여 라. 오븐에서의 열전도...
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2007년 2회 제빵기능사 필기시험 기출문제, CBT 2013.09.09해당카페글 미리보기
비중컵의 무게 2. 케이크 팬용적 410cm3에 100g의 스펀지 케이크 반죽을 넣어 좋은 결과를 얻었다면 팬용적 1230cm3에 넣어야할 스펀지 케이크의 반죽무게는? 가. 123g 나. 200g 다. 300g 라. 410g 3. 젤리를 만드는데 사용되는 재료가 아닌 것은? 가...
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2007년 1회 제빵기능사 필기 기출문제 2014.01.12해당카페글 미리보기
가. 급속냉각 나. 자연냉각 다. 터널식 냉각 라. 에어콘디션식 냉각 30. 반죽을 팬에 넣기 전에 팬에서 제품이 잘 떨어지게 하기 위하여 이형유를 사용하는데 그 설명으로 틀린 것은? 가. 이형유는 발연점이 높은 것을 사용해야 한다. 나. 이형유는 고온...
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2010년 1회 제과기능사 필기 기출문제, CBT 2012.04.13해당카페글 미리보기
비중컵의 중량을 반죽의 중량으로 나눈 갑으로 한다. 라. 비중이 높으면 기공이 열리고 가벼운 반죽이 얻어진다. 3. 스펀지케이크 제조시 더운 믹싱방법을 사용할 때 계란과 설탕의 중탕 온도로 가장 적합한 것은? 가. 23℃ 나. 43℃ 다. 63℃ 라. 83℃ 4...