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건강한 겨울나기, 김장 2016.11.16해당카페글 미리보기
캡사이신, 마늘의 알리신, 기타 재료가 만들어 낸 카로티노이드, 플라보노이드 등은 '항산화, 항균, 항암, 콜레스테롤 저하, 동맥경화 억제, 체지방 분해' 등의 작용을 합니다. 이렇듯 건강을 위해 우리 밥상에서 김치를 지켜야 한다고 강조하고 또 강조...
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건강한 겨울나기, 김장 2011.01.06해당카페글 미리보기
캡사이신, 마늘의 알리신, 기타 재료가 만들어 낸 카로티노이드, 플라보노이드 등은 '항산화, 항균, 항암, 콜레스테롤 저하, 동맥경화 억제, 체지방 분해' 등의 작용을 합니다. 이렇듯 건강을 위해 우리 밥상에서 김치를 지켜야 한다고 강조하고 또 강조...
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11/20(목) 비법 대공개! 2014 김장 완전정복 2014.11.23해당카페글 미리보기
공개!! 김장을 하기 좋은 시기는 하루 최저기온이 0도 이하, 평균 기온이 영상 4도 이하로 떨어지기 시작할 때입니다. 기온이 이...얼어서 제 맛을 내기 어렵기 때문 - 배추 절일 때 물과 소금은 10:1.5 비율 (소금 비율 15%) [포기 김칫소 만들기...
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미국에서 김장 이야기 2019.11.10해당카페글 미리보기
개발한 비율로 까나리 액젓 ,멸치 액젓, 새우젓등을 마늘 생강과 섞어 갈아 고추가루,무채, 파와 버무려 하루 전날부터 냉장고 안에서 숙성 시켰다 버무려야 색도 곱고 버무리기 수월하다 지난 25년여 동안 김장을 하며 깨달은게 결코 쉬운게 아니란것이다...
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명절도 지나갔고 김장김치 준비 해야지요,,우리집은 이렇게 김장해요 2017.10.07해당카페글 미리보기
버무리기 비율은 내 담당이에요,,일년김치농사 잘해야지요 배추 씻은팀들 다 들어왔습니다,,이제 배추속넣기 하려고요 아직 돼지고기가 덜 삶아졌어요,,막걸리 안주로 굴을 가지고 나왔어요 돼지고기 수육 나오고요,,떡도 나오고요,, 먹으면서 쉬엄 쉬엄...
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김장하기-강순의 2017.11.27해당카페글 미리보기
40개 (배추 5포기에 묵은 고추와 햇 고추 1:2 비율로 넣고 갈아주고. 여기에 게장국물(액 젖) 1컵과 멸치 진 젓 1컵을 넣어 곱게...⑥ 액젓 1컵 + 토하젓(생새우) 1컵 + 다진 생강 3큰솥 + 다진 마늘 5큰솥 + 설탕 2큰솥 + 멸치가루 4컵 + 고추씨(톡 쏘는...
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김장김치 20포기 했어요 2018.11.26해당카페글 미리보기
절임배추로 김장했어요 바로 집으로 배달해주셔서 양념만 준비해서 버무려 넣었답니다 01 02 03 육수 만들 재료 입니다 사과도...02 03 새우젓,멸치액젓, 양파즙, 배, 생새우도 씻어 놓고 마늘 은 시엄니가 갈아 주신거로 01 02 03 청양고추 말린게 있어서...
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김장담그는 방법,김장하는 방법,김장재료 2012.11.08해당카페글 미리보기
3. 김장하는 방법 배추김치 담그기에 필요한 재료는 배추 20통, 무 7개(대), 갓 600g, 미나리 800g, 골파 400g, 굵은파 300g, 생청각 400g 마늘 20통, 생강 4뿌리, 배 5개, 밤채 1컵, 생굴 1.2 ㎏, 젓국 8컵, 새우젓 3컵, 조기젓, 생새우 5컵, 고춧가루...
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김장일기 2013.12.05해당카페글 미리보기
소금의 비율은 6 : 1 정도로 깨끗한 정수물을 받아서 준비했다. 먼저 슴슴한 소금물에 잠시 담궈놓은 이유는 배추속이 너무 꽉 차서 줄기부분에 소금을 넣기가 쉽지 않기 때문이다. 배추 12포기(48쪽)를 정성들여 절이고 적지않은 시래기를 깨끗하게...
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깔끔한 맛을 원하신다면 이렇게 담그세요!~김장김치 2011.11.15해당카페글 미리보기
양념비율 : 매운고춧가루 1kg, 고춧가루 3kg, 새우젓 1kg 700g, 멸치액젓 1L, 소금 300g, 설탕 1200g 마늘 1kg, 양파 3개, 생강 조금 기본 양념에다가 찹쌀풀과 육수 넣고 적당량의 생수넣어서 버무려주세요 기본 양념이 만들어졌으면 덜어놓고 잘라놓은...