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세계박람회 통해 국제도시 도약-아름다운 물의 도시 "여수" 2009.12.07해당카페글 미리보기
우리나라 단일 면적의 동백 군락 가운데 최대 규모를 자랑하고 있다. 매년 11월 하순 꽃을 피워 다음 해 3월까지 이어지면서 관광객을 부르고 있다. 동백꽃은 자랑과 절개, 겸손한 마음이 꽃말이다. 나무에 매달린 꽃은 자랑스럽게 느껴지고, 흙 바닥에...
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끝없이? 나오는 여수 싱싱한 해산물 한정식 2012.01.02해당카페글 미리보기
우리나라 상차림이 모든 음식을 한상에 차려내어 번거롭고 음식낭비가 많은 단점을 보완하고 전통반상차림을 현대에 맞게 변형시킨것으로 보여진다. 이러한 '정식'이라는 단어를 국어사전에서는 '식당에서 일정한 값을 정해놓고 파는 일정한 음식' 또는...
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특집"여수엑스포"-十味소개, 2012.05.13해당카페글 미리보기
계절 김치이다. 돌산갓은 연하고 포기가 작은 것으로 골라 소금물에 3시간 정도 절였다가 서너 번 물에 씻어 소쿠리에 건져 물기를 뺀다. 파는 잘게 썰고 생강, 마늘은 다진다. 고춧가루를 따뜻한 찹쌀풀에 불려 맑은 멸치액젓, 마늘, 생강, 생새우와 함께...
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끝없이? 나오는 여수 싱싱한 해산물 한정식 2010.04.11해당카페글 미리보기
우리나라 상차림이 모든 음식을 한상에 차려내어 번거롭고 음식낭비가 많은 단점을 보완하고 전통반상차림을 현대에 맞게 변형시킨것으로 보여진다. 이러한 '정식'이라는 단어를 국어사전에서는 '식당에서 일정한 값을 정해놓고 파는 일정한 음식' 또는...
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[新택리지]세계박람회 통해 국제도시 도약, ‘아름다운 물의 도시’ 여수 2011.04.04해당카페글 미리보기
우리나라 단일 면적의 동백 군락 가운데 최대 규모를 자랑하고 있다. 매년 11월 하순 꽃을 피워 다음해 3월까지 이어지면서 관광객을 부르고 있다. 동백꽃은 자랑과 절개, 겸손한 마음이 꽃말이다. 나무에 매달린 꽃은 자랑스럽게 느껴지고, 흙바닥에...
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특집"여수엑스포"-十味소개, 2012.05.13해당카페글 미리보기
계절 김치이다. 돌산갓은 연하고 포기가 작은 것으로 골라 소금물에 3시간 정도 절였다가 서너 번 물에 씻어 소쿠리에 건져 물기를 뺀다. 파는 잘게 썰고 생강, 마늘은 다진다. 고춧가루를 따뜻한 찹쌀풀에 불려 맑은 멸치액젓, 마늘, 생강, 생새우와 함께...
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엑스포가 열리는 여수를 제대로 여행하는 방법 2012.05.25해당카페글 미리보기
대표 김치, 돌산 갓김치 구입해 보세요 여수에는 많은 음식이 있지만 그 많은 음식 중 대표 음식이라 할 만한 것은 갓김치다...가장 맛있다. 갓은 배추에 비해 특유의 향이 강하고, 갓김치에는 젓갈이 많이 들어가 감칠맛이 많이 난다. ‘여수 돌산갓...
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여수 돌산도 봉황산 - 율림치 - 금오산 - 향일암 2007.04.25해당카페글 미리보기
잎으로 김치를 담가 먹는다. 갓의 씨를 뿌린 밭에는 그물망이 쳐져있다. 새로부터 씨앗을 보호하려는 목적인가보다. 보리가 푸르게 자란 밭 옆으로 매화가 활짝 피어 화려한 봄을 예고한다. 오늘은 삼일절이다. 다섯 날 후인 6일이 개구리가 잠에서 깨어...
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선조들의 지혜가 담긴 영양의 보고, 김치 제대로 알기 2013.02.26해당카페글 미리보기
우리나라는 일찍부터 염장 기술이 발달해 염장한 수산물을 김치 양념으로 이용했는데, 이것 역시 김치 맛의 변화에 한몫했다. 그러다 1900년경 통이 크고 속이 꽉 찬 배추가 재배되기 시작하면서 배추가 김치의 주재료로 사용되었고, 오늘날과 같은 형태로...
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여수 제9미(味)- 남해안의 싱싱한 해산물 한정식 2011.12.05해당카페글 미리보기
우리나라 상차림이 모든 음식을 한상에 차려내어 번거롭고 음식낭비가 많은 단점을 보완하고 전통반상차림을 현대에 맞게 변형시킨것으로 보여진다. 이러한 '정식'이라는 단어를 국어사전에서는 '식당에서 일정한 값을 정해놓고 파는 일정한 음식' 또는...