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식초 제대로 활용하기 -쿠킹 노하우 18가지 2020.09.30해당카페글 미리보기
생선이나 다시마와같은 요리에 넣으면 좋다. 13 시큼한 김치찌개 맛내기 김치찌개는 역시 신김치로 끓여야 제 맛이다.갓 담근 김치로 김치찌개를 끓이면 맛이 없어인기가 없다. 익은 김치가 없을 때 식초를 약간 넣으면신김치로 끓인 김치만큼 시큼하고...
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식초 제대로 활용하는 노하우 모음 2021.12.17해당카페글 미리보기
하는 효과가 있어 다시마 같은 요리에 넣으면 좋다. ▶ 시큼한 김치찌개 맛내기 익은 김치가 없을 때 식초를 약간 넣으면 신김치...같은 뿌리채소는 특유의 떫은맛이 있다. 그러므로 깨끗이 손질한 뒤에 반드시 식초를 섞은 물에 담가둔다. 이렇게 하면...
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< 송바울 셰프의 - 소고기배추전골과 무초절임 > 2020.10.19해당카페글 미리보기
1. 육수팩에 다시마(3장), 멸치(5마리), 황태(10g) 넣고 물(7컵)에 넣어 1시간 우리기 2. 냄비에 다시마 밑국물 넣어 10분 끓이기 3. 알배추(1장), 깻잎(2장), 소고기(불고기/약간), 알배추(1장) 순으로 쌓기 4. 무(100g) 얇게 썬 뒤 무, 깻잎, 소고기, 무...
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냉면육수 만드는법 2008.05.29해당카페글 미리보기
중멸치 250g, 다시마 5cm*6cm 2장, 마늘 10개, 건새우 15마리,양파 반 개, 무 자투리 ▶ 멸치, 다시마, 건새우, 마늘 등을 우리기 주머니에 넣은 다음 ▶ 물 5컵, 소주 2큰술 (계량 스푼 기준), 양파, 무 자투리와 함께 센 불로 끓이다 끓어오르기 시작...
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식초에 넓은 사용범위~♡ 2018.02.22해당카페글 미리보기
하는 효과가 있어 다시마 같은 요리에 넣으면 좋다. ▶ 시큼한 김치찌개 맛내기 익은 김치가 없을 때 식초를 약간 넣으면 신김치...같은 뿌리채소는 특유의 떫은맛이 있다. 그러므로 깨끗이 손질한 뒤에 반드시 식초를 섞은 물에 담가둔다. 이렇게 하면...
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냉면육수 만드는법 2008.05.22해당카페글 미리보기
중멸치 250g, 다시마 5cm*6cm 2장, 마늘 10개, 건새우 15마리,양파 반 개, 무 자투리 ▶ 멸치, 다시마, 건새우, 마늘 등을 우리기 주머니에 넣은 다음 ▶ 물 5컵, 소주 2큰술 (계량 스푼 기준), 양파, 무 자투리와 함께 센 불로 끓이다 끓어오르기 시작...
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냉면육수만드는법 2009.05.26해당카페글 미리보기
중멸치 250g, 다시마 5cm*6cm 2장, 마늘 10개, 건새우 15마리,양파 반 개, 무 자투리 ▶ 멸치, 다시마, 건새우, 마늘 등을 우리기 주머니에 넣은 다음 ▶ 물 5컵, 소주 2큰술 (계량 스푼 기준), 양파, 무 자투리와 함께 센 불로 끓이다 끓어오르기 시작...
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마음으로 크는 행복의 나무 2013.06.20해당카페글 미리보기
생선이나 다시마와 같은 요리에 넣으면 좋다. 13 시큼한 김치찌개 맛내기 김치찌개는 역시 신김치로 끓여야 제 맛이다. 갓 담근 김치로 김치찌개를 끓이면 맛이 없어 인기가 없다. 익은 김치가 없을 때 식초를 약간 넣으면 신김치로 끓인 김치만큼 시큼...
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식초 제대로 활용하는 요령 2020.09.30해당카페글 미리보기
생선이나 다시마와 같은 요리에 넣으면 좋다. 13 시큼한 김치찌개 맛내기 김치찌개는 역시 신김치로 끓여야 제 맛이다. 갓 담근 김치로 김치찌개를 끓이면 맛이 없어 인기가 없다. 익은 김치가 없을 때 식초를 약간 넣으면 신김치로 끓인 김치만큼 시큼...
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뚝배기 요리 2011.01.21해당카페글 미리보기
우리기 재료 (국물 멸치 또는 디포리 한 줌, 다시마) 1 부추는 1cm 정도로 자르고, 바지락은 흐르는 물에 씻어 둡니다. 2 물 5컵에 국물 멸치와 다시마를 넣고 5분간 팔팔 끓인 후 건져냅니다. 3 육수에 바지락 살을 넣고 순두부도 넣습니다. 4 한번 끓고...