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초콜릿에 관한 모든 궁금증을 풀어보자 2018.11.08해당카페글 미리보기
따라 다크초콜릿, 밀크초콜릿, 화이트초콜릿으로 구분된다. 재료에 따른 분류가 우리나라 식품공전상 식품유형으로 활용된다...14% 이상)인 것을 말한다. '스위트초콜릿'은 코코아고형분 30% 이상, '밀크초콜릿'은 코코아고형분 25% 이상, 유고형분 12%...
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초콜릿만들기 2005.07.29해당카페글 미리보기
350g을 템퍼링한다. 2.(1)에 준비해둔 아몬드를 넣어 골고루 섞어준다. 3.사각틀(무스틀)에 부어준다. (사각틀이 없을 경우에는...준다. 5.굳힌후 틀에서 빼 칼로 잘라준다. 6.템퍼링한 다크초콜릿에 코팅을 한다. 디핑용 토크가 없을 때는 집에 있는 포크...
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[다이어트]S라인을 위한 새로운 도전! 초콜릿 다이어트가 궁금하다! 2009.02.21해당카페글 미리보기
초콜릿 효과 86% 65g, 2천원, 메이지. 3 Excellence 70% 40g 4천원, Lindt. 4 블랙로즈 다크 63% 32g 7백원, 크라운. 5 다크 초콜릿 62.5% 65g 2천원, Le Miel. 5 엔젤 카카오 73% 30g 7백원, 해태. 6 블랙 아몬드 초코볼 65% 48g 1천5백원, 로얄. ■참고...
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2일남은 발렌타인데이 무슨 초콜릿을 살지 고민되시죠? 이제는 고민 끝!!! 2011.02.12해당카페글 미리보기
구성도 다크 초콜릿, 밀크 초콜릿, 화이트 초콜릿으로 총 3개가 들어있구요. 멋진 데코레이션이 가능한 아몬드 슬라이드, 미니파스텔 하트블렌드, 딸기초코펜도 있어요. 일반 매장에서 산 것 같은 느낌을 낼 수 있을 정도로 모양을 낼 수 있도록 몰드도...
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S라인을 위한 새로운 도전! 초콜릿 다이어트가 궁금하다 2008.11.13해당카페글 미리보기
초콜릿 효과 86% 65g, 2천원, 메이지. 3 Excellence 70% 40g 4천원, Lindt. 4 블랙로즈 다크 63% 32g 7백원, 크라운. 5 다크 초콜릿 62.5% 65g 2천원, Le Miel. 5 엔젤 카카오 73% 30g 7백원, 해태. 6 블랙 아몬드 초코볼 65% 48g 1천5백원, 로얄. ★ 요요...
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발렌타인 데이를 위한 초콜릿케이크 2017.04.10해당카페글 미리보기
200g, 아몬드가루20g, 코코아가루20g, 식용유200g, 설탕200g, 계란4개, 우유160g, 소금4g, 베이킹파우더10g, 생크림200g, 다크초코칩160g, 볼에 식용유, 우유, 설탕, 소금, 계란을 몽땅 넣고 휘핑기로 대충 풀어준 후... 뜨거운 물이 담긴 볼에 중탕으로...
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코코아 가공품-초콜릿의 제법과 종류 2008.03.21해당카페글 미리보기
30% 이상 함유하여야 하며 그 중 코코아 버터는 18%이상, 무지방 코코아 고형분은 12% 이상 함유한다. 이 형태의 초콜릿은 다크 초콜릿과 지방함량은 같지만 보다 더 많은 감미료를 함유하며, 주로 장식용 케이크에 사용된다. 밀크 초콜릿(Milk chocolate...
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초콜릿 타르트레트1. (재료가 너무 많이 들어가 고민중인 레시피) 2015.03.12해당카페글 미리보기
62g박력분 13g아몬드파우더 15g코코아파우더)-미리체쳐서 함께 준비 소량전란(굽고나서바르기) <초콜렛아파레이유> 90g생크림 30g다크초콜릿(깔리바우트다크커버춰) /15g노른자 50g전란/ 28g설탕 3g 박력분 <초콜릿 글라사주> 50다크초몰릿(깔리바우트다크...
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반가운 화이트쵸콜렛 - 화이트쵸콜렛아몬드컵케익 - 2009.09.23해당카페글 미리보기
내림 ..... 다크의 쌉쌀함과는 또 다른 달콤함... 거기에다가 큰수푼으로 아몬드가루를 푸~~욱~! 퍼서 넣어준다면.....? 캬...이왕시작한 것 더욱 보태보자면 마지막마무리로는..? 하얀쵸콜렛과 생크림을 녹여서 살포시 뿌려주지까지~~ㅋㅋ~ 나 혼자만이...
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밸런타인데이 나만의 수제 초콜릿 만들기 ABC 2008.02.14해당카페글 미리보기
준비물 다크 초콜릿(카카오 67%)100g, 토핑용 견과류(헤즐넛, 피칸, 건포도, 건살구, 오렌지필, 피스타치오, 마카다미아), 사각 쟁반, 랩, 스테인리스 볼, 주걱, 온도계. ●만드는 방법 1. 넓고 편편한 쟁반에 랩을 깔아 놓는다. 견과류를 각각 용기에...