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전통 음식 연구가 박서란의 맛있는 계절 밥상 [새해맞이 손님상차림] 2016.02.01해당카페글 미리보기
조리법에 따라 다채롭게 구성하는 지혜가 필요하다. 온 가족이 모인 새해 첫날, 손님상차림으로도 손색없는 푸짐한 한식 상차림. 돼지고기 샐러드 조리시간 30min | 재료분량 4인분 | 난이도 중 재료: 돼지고기(샤부샤부용) 200g, 가지 2개, 마 300g, 무순...
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누가 따라해도 맛있는 블로그 속 여름 냉채 레시피 2009.08.06해당카페글 미리보기
푹 삶는 것이 아니기 때문에 통마늘이나 통후추 대신 다진 마늘과 후춧가루를 넣는 게 효과적. 불고기 냉채 불고기를 차갑게 냉채를 해서 먹는다? 불고기를 냉채로 만든다? 쇠고기를 샤브샤브용으로 아주 얇게 썰어 간이 심심한 불고기로 만든 불고기냉채...
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소박한 밥상 2018.01.05해당카페글 미리보기
찌개, 당면 대신 채소·버섯이 들어간 우엉잡채, 작지만 참조기로 말린 보리굴비, 두부 돼지고기 보쌈, 사과·단감이 들어간 신선 채소에 흑임자 소스로 맛을 더한 샐러드, 별도로 부탁한 게국지찌개가 차려졌다. 디저트로 강낭콩과 팥을 박은 쑥개떡과...
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삼색나물/갈비찜 간편 잡채/삼색고명 조기찜/화양산적/ 생선전/전통식혜 /전통수정과 2014.01.29해당카페글 미리보기
만드는 법을 익혀 보세요. 쇠갈비 (냉동) 2kg,무 (중간크기) 1개,당근 2개,밤 20개,대추 2컵, 통마늘·대파·기타 야채 적당량씩, 소금약간, 은행1/2컵, 마른표고 40장, 갈비양념(간장 1컵, 설탕 2/3컵, 다진 마늘 60g, 다진파 100g, 후춧가루 1/2큰술, 배...
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원기 회복식으로 만든 한방 소고기탕(약초 불고기/약초 소고기) 2014.08.09해당카페글 미리보기
완전 깔끔하고 개운한 불고기탕? 이 만들어 졌네요. 팽이버섯과 당면을 넣어서 만든 한방 불고기 탕. 자세한 포스팅 들어 갑니다...식단 가이드 [농산물정보] 옥수수 맛있게 삶는법 (옥수수 영양*보관법) ♬ 국수*면*수제비 요리모음(63가지) ◈ 원기...
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종가음식 | 재령 이씨 이시명 종가_음식디미방 2014.04.30해당카페글 미리보기
특이하다. 당면이 들어가지 않는다. 말 그대로 여러 가지 채소가 어우러진 음식이다. 종부 조귀분씨는 이 복원작업에도 큰 도움...디미방>의 뜻은 ‘음식 맛을 아는 법’이다. 그 법을 살짝 들여다보자. 총 146가지 조리법이 있다. 면병류가 18가지, 어육...
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쌀쌀한 저녁시간 무교동 음식거리에서 맛본 삼색의 맛집답사 2010.10.27해당카페글 미리보기
발효법으로 빚은 술 이쁜 잔의 술을 아쉽지만 각자 한가지씩 목만 축였다. 그리고 우리가 선택한 것은 바로 느린마을 막걸리다. 우 윳 빛 깔 막 걸 리 젓는 것도 따로 나온다. 가장 맛있을 때 만나는 느린마을 막걸리린다. 이 막걸리는 일반 시중에서는 사...
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의외로 쉬운...홈메이드족발[족발만드는방법] 2013.04.17해당카페글 미리보기
삶는법, 족발요리, 족발만들기 ] 몇달전부터 족발이 그리 먹고 싶더라구요. 그런데,,, 얼마전 tv에서... 시중에 판매하는 족발의 위생상태를 보여줘는데... 윽~~~ 어찌나 드러븐지...!! 뭐,,, 모든 업체가 다 그런건 아니겠지만 어쨌거나 좌우지당간에...
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간단잡채~~~(재료없이 만드는??) 2011.10.27해당카페글 미리보기
조리법 올리셨길래~~~ 저도 삶는게 구찮아서~~잠깐 담궜따가... 그냥 양념장에 물넣고 조렸더랬습니다. 사진은 똑같으니 생략하고 완성샷만 올릴께요... 근데 넘 검어서~~~비쥬얼 완젼 꽝입니다. 비쥬얼은 꽝인데~~맛은 참 괘않습니다. ~~ㅎㅎ 면이 쫄깃...
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순대국 2012.03.02해당카페글 미리보기
담구는 법 [참고] 싱싱한 배추속대겉절이 [참고] 나박김치 & 배추겉절이 순대는 일반적으로 당면을 너허 만든 순대와는 조금 다른 순대예요. 진짜곱창으로 만든 웰빙수제고기순대랍니다. 수제순대는 반정도 해동된 상태에서 도톰하게 잘라줍니다. 양은...