카페검색 본문
카페글 본문
-
남다른 바다의 풍미! 쫄깃하고 담백한 문어삼합 맛집 2020.01.11해당카페글 미리보기
이야기대구 달서구 장기동 550-11 돌문어 상회 남해, 그중에서도 돌산 지역에서는 돌문어가 주로 잡히는데 이곳에서 잡아 올린...여수 돌산의 특산품 중 하나인 갓김치와 돌문어, 삼겹살을 한 번에 먹을 수 있는 삼합 메뉴가 가장 인기 메뉴다. 맛있게...
-
옻닭 만들기 2010.01.20해당카페글 미리보기
재료 : 대구 또는 동태, 다시마(15×15cm) 1장, 건홍고추 5개, 물5컵, 무200g, 대파 2대, 청&홍고추 2개씩, 매운탕양념(고춧가루 3큰술, 다진마늘 3큰술, 청주 1큰술, 맑은 장국 2큰술, 소금 약간), 옻추출물(천하무적 시판 中) 만드는 방법 : 1. 생선은...
-
옻닭 만들기 2009.12.03해당카페글 미리보기
재료 : 대구 또는 동태, 다시마(15×15cm) 1장, 건홍고추 5개, 물5컵, 무200g, 대파 2대, 청&홍고추 2개씩, 매운탕양념(고춧가루 3큰술, 다진마늘 3큰술, 청주 1큰술, 맑은 장국 2큰술, 소금 약간), 옻추출물(천하무적 시판 中) 만드는 방법 : 1. 생선은...
-
[대구맛집]칭찬해주고 싶은 착한고기집 `미스터리 한 우 한 돈` 2013.09.04해당카페글 미리보기
하십니다. 비계 작업 된것을 사면 실제 사용할수 있는 고기가 더 많음에도... 고기의 신선도와 더 좋은 맛을 살리기 위해 손해를 감수하고 직접 작업하시더군요... 삼겹살~초벌구이... 사장님 팔을 보니...온데 화상이시더군요... ^^;;; 손님상에 나갈...
-
부산 횐님들 좀 도와주소~~ 2007.09.04해당카페글 미리보기
사이로 비계 섞인 돼지갈비가 구수하게 익어간다. 고된 하루를 마친 부두 노동자들이 둥근 양철판에 둘러앉아 소주잔을 기울인다. 힘든 노역에 지친 노동자들은 한잔 두잔 술기운에 어깨를 짓누르던 피곤을 잊어버린다. 60년대 초량 갈비골목에서 노동자들...
-
{맛집} 자두꽃 향기에 취하고 지례 흑돼지에 반하다 2019.04.05해당카페글 미리보기
있다. 삼겹살의 비계는 인절미처럼 차지고 쫄깃하며, 목살은 퍽퍽하지 않고 탄력 있으면서도 부드럽다. 풍부한 육즙과 고소한 맛도 일품이다. 연탄불에 구워주는 고추장불고기는 적당히 단맛과 매운맛에 불 맛이 더해져 밥도둑이 따로 없다. 고기 맛이...
-
한국치킨집의 미스테리 2016.05.14해당카페글 미리보기
세계에서 삼겹살의 소비량이 가장 많은 나라가 한국이다. 도저히 국내산으로 감당이 안되어 해외에서 대량으로 수입하는데 어느날 제주도 흑돼지로 둔갑해 있다. 매운탕을 전문으로 하는 식당들은 강에서 잡은 메기나 민물장어 잡게등을 재료로 삼는데...
-
옻닭 조리및 해독법 2014.04.17해당카페글 미리보기
재료 : 대구 또는 동태, 다시마(15×15cm) 1장, 건홍고추 5개, 물5컵, 무200g, 대파 2대, 청&홍고추 2개씩, 매운탕양념(고춧가루 3큰술, 다진마늘 3큰술, 청주 1큰술, 맑은 장국 2큰술, 소금 약간), 옻추출물(천하무적 시판 中) 만드는 방법 : 1. 생선은...
-
<대구맛집/칠곡> - 무성숯불구이(뒷고기도 이정도면 괜찮아요~) 2009.12.18해당카페글 미리보기
맛잇는 부위를 일부러 빼돌려서 자기네만 먹었다는데서 시작되었다는 설도 있습니다. 어느게 정확한지는 모르겠지만, 삼겹살, 목살 등과 같이 흔히 볼수있는 부위가 아닌건 확실하지요.. 몇해전 직장동료들과 뒷고기를 처음 먹어보고는 비계덩어리가...
-
오호 이게 진정 제주흑돼지다 ^^ "돈상무" 2012.03.24해당카페글 미리보기
일단은 삼겹살부터 올려 봅니다 ㅋㅋㅋ 저 때깔좀 보십시요 ^^ 으~~~ 비계도 하얗게 참 군침이 돕니다 ^^ 개인적으론 고기는 요정도가 좋다고 생각합니다 너무 익혀버리면 딱딱해서 씹기가 불편하구요 딱 저 정도가 고기도 부드럽고 비계부분을 씹었을때...