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[김형규 기자의 한국 술도가] 없어서 못 파는 국산 청포도 ‘청수’ 화이트와인··· 한국와인 역사 새로 쓰는 대부도 ‘그랑꼬또’ 와이너리 2020.06.02해당카페글 미리보기
와이너리는 와인족욕 등 다양한 체험과 시음 및 견학프로그램을 운영한다. 그랑꼬또 와이너리의 숙성실. 오크통 대신 이탈리아산 대형 스테인리스 탱크를 사용한다. 포도가 가진 본래의 향을 강조하기 위해서다. 제주도산 청귤과 국산 청포도 품종 청수를...
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영동포도축제 2007.08.30해당카페글 미리보기
와인제조기법에서 착안해 마련된 '포도 밟기 체험'은 우선 풀장에서 예선을 치르고, 본선은 포도 숙성에 자주 쓰이는 대형 오크통에 들어가 포도를 밟고, 가장 신명나게 포도를 밟은 사람에게 특별한 상품이 주어진다 한편 '나만의 와인만들기'는 와인을...
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프랑스 여행기-브랜디(꼬냑)편 2005.12.05해당카페글 미리보기
한잔 주는걸 멋모르고 한모금 마셨다가 입안에 불이나서 죽는줄 알았습니다...ㅋㅋㅋ 증류시설입니다. 원액을 발효하는 초대형 오크통입니다. 아래의 그림과 함께 50년 이상된 원액인데 정말 곰팡이가 많이 피어 있었는데 이러한 오크통들이 수없이...
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이태리 토스카나 (펌) 2012.06.16해당카페글 미리보기
방식으로 생산되어 왔으며, 고도가 높은 완벽한 부지에 자리잡은 포도밭에서 생산한 포도를 사용한다. 오래된 대형 슬로바니아산 오크통에서 와인을 숙성시키는데 이 통에서 와인은 시간이 지나면서 경이로울 만큼 우아한 모습과 균형을 겸비한, 매혹적...
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★학동와인하우스★ 09. 5월 할인 이벤트 "숨은 와인 보물을 찾아라" 2009.05.14해당카페글 미리보기
10% ▶온도조절이 되는 스테인리스 스틸 탱크에서 껍찔째 발효가 되며 알콜발효와 유산발효는 오크통에서 진행되며 12개월간 대형 프랜치 오크통에서 숙성된다 ★ 어울리는 음식 가금류 고기구이, 스테이크 버섯구이와 잘어울린다. ★ 테이스팅 노트 진한...
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이탈리아 와인전시회(Vinitaly 2019) 참관기 - 이탈리아 최대 와인 전시회에서 발견되는 전통과 혁신의 경쟁 - 2019.04.29해당카페글 미리보기
바롤로에 대한 인지도가 낮습니다. Q3. 생산방식에 대해서 설명해주시겠습니까? A3. 우리가문은 100년이 넘은 대형 슬로베니아 오크통에서 와인을 숙성시키는 방법으로 와인을 숙성시킵니다. 바롤로의 혁신주의자들은 프랑스에서 들여온 바리크를 통해서...
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호주 체험여행! 테마파크 VS 와이너리-드림월드, 씨월드, 무비월드관광 2009.04.29해당카페글 미리보기
요리 중에서 선택 가능 합니다. 2. 와이너리 산책 포도나무가 심어진 넓은 포도밭인 'Vinyard'를 둘러본 후 포도 원액이 대형 오크통에 담겨 숙성되고 있는 저장고를 둘러봅니다. 3. 와인 시음 최디 10여종에 이르는 다양한 시음용 와인들을 음미해 봅니다...
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술 만드는 장치의 다양성 2018.11.02해당카페글 미리보기
러시아는 자가 주류 생산장치가 다양하고 술을 담는 대형 유리병. 오크통 5리터.10리터.15리터.20리터 30리터 50리터 다양합니다 .0.5리터에 5000원-9000원정도 하는 대중적 보드카를 비싸다고 외면하고 65-75도 사마곤을 만들어 마시는 인간들이 많습니다...
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2008/03/22 오스트리아, 독일 2010.10.05해당카페글 미리보기
있다고 한다. 시 인구 14만 명중 학생이 3/1 이란다. 하이델베르그성은 많이 훼손되어 있었지만 예전의 약재 시스템과 초대형 오크통이 보는 이로 하여금 압도당하게 한다. 이 오크통 크기가 22만 리터 통 2개가 있다. 독일은 잘 놓여진 아우토반으로 인해...
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제 3 탄 : 이탈리아 와인 ( 비욘디 산띠 사쏘알로로 ) 2009.02.10해당카페글 미리보기
포도나무에서 생산된 산지오베제 그로소(Sangiovese Grosso) 100%로 생산되었습니다. 매년 9월 말 포도 수확후 14개월간 대형오크통에서 숙석을 거치게 됩니다. 보랏빛이 감도는 화려한 루비 레드칼라를 띠며 풋풋한 과실풍 아로마와 신선하면서도 달콤한...