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더치 이야기 / 강병진 바리스타 2017.07.11해당카페글 미리보기
점적식과 침출식 방법이 있습니다 1) 점적식은 분쇄된 원두에 한방울씩 물을 침투시켜 4시간에서 12시간 커피을 우려서 추출하는 지금의 더치커피을 뜻하고 동양권에서 주로 사용하며 2) 침출식은 한 용기에 분쇄된 원두와 찬물 또는 상온의 물을 넣고...
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고대의 핫 플레이스, 갓 볶은 필터 커피 -커피 수공업 2012.08.06해당카페글 미리보기
오랜시간 공들여 커피를 추출하고 있었습니다. 눈물의 커피라는, 더치커피 만큼은 아니지만, 정말 오랜시간... 커피를 추출 해야...놉니다. 제가 아이스 필터커피를 주문 하자.. 아까 추출해 논, 커피를 이 아이스 머신에서,,, 곱게 갈린 얼음을 커피용기...
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탁구 & 커피 이야기 (1) 첫인사 2018.03.17해당카페글 미리보기
사파 사이 좋아하는 선수 왕난, 장이닝 좋아하는 커피 더치 or 달달 커피 └열서브 보이차 저도 좋아해요~^^ └루프드라이브...줬는데ㅜㅜ 이 소모임이 제겐 용기와 힘이 될 것 같아요 하루치 용기와 힘을 주는 모닝커피 처럼요! 닉네임 ubreeze 전형...
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커피가 있는 풍경(15) 2011.07.21해당카페글 미리보기
뜨거운 물로 내리는 커피와는 색다른 맛과 향이 있어 더치 커피를 즐기는 마니아가 많이 있다. 커피는 강배전한 원두를...분쇄하여 사용한다. 진하게 추출하여 아이스커피로 내기도 한다. 추출된 커피는 용기에 넣어 냉장보관 하는데, 가능하면 3...
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[baltong]님 주최 제9회 Hugo커피아카데미-원두볶기(Roasting)-후기 2008.11.21해당카페글 미리보기
메뉴판 더치커피 추출장면 Hugo에 있는 로스팅기계(5Kg)-원두2~3Kg를 볶을 수 있다고 함 회원님들 위해 김샘이 드립커피를...벌린) 강의중인 김쌤~ 볶기 전의 원두들- 옅은 그린색(커피콩은 모두 커피색인 줄 알고 있었다는...) 오늘은 약식으로-도자기 용기
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하핫하!! 운동회 후기입니다 2023.06.25해당카페글 미리보기
텀블러, 더치커피 준비해주셨구. 아대도 팀 별로 색 골라서 주문해갖구 맞췄구요. 밤님께서 팀별로 손수건도 준비해주셔서 땀날때 짱짱 감사하게 잘 사용하였습니다. 운동 전 준비 운동도 하구~~~~ 다 같이 군무(?)로 캔디 춤도 췄어요 단지 널 사랑해...
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2023년 9월의 탈출 / 김혜진 ( 해림 ) 2023.09.05해당카페글 미리보기
넘치는 용기와 배짱은 지금 어디에…… “ 장사란 이익을 남기기보다 사람을 남기기 위함이다. ” 이 상도를 무던히 애써 실천한 지난 세월 사람을 남기는 장사 이제 덩그러니 남겨질 단골손님들의 얼굴과 추억이 하나하나 겹친다 매일 매 순간 매 고객...
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[커피 . 팥빙수] 항상 느끼는 안정 편하다. / 익산맛집 커피볶는 마을 2013.08.16해당카페글 미리보기
크림을 용기에 넣고 질소가스를 이용해 모양을 만드는데 모양이 화려하고 풍부하다. 생크림이 유제품이라 상하기도 한다. 소비가...그리고 진함을 맛볼 수 있다. 원두가 좋고 뽑아낸 커피의 맛과 조화가 맞아야 제대로 된 맛을 느끼는데. 상당히 맛있게...
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추출용기, 추출방법에 따라 다양한 커피의 맛 2013.05.29해당카페글 미리보기
채우는 용기)이 있다. 하단 포트에서 물이 끓기 시작하면 그 수증기가 바스켓을 통과하여 상단 포트에 추출되는 방식인데 크레마...Press) 여과지 대신 금속으로 만들어진 망을 눌러 커피를 추출하므로 커피오일 성분이 그대로 남아 바디(Body)가 강한...
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[지펠스마트오븐주니어] 아침으로 좋은 독일식팬케이크 "더치베이비 (Dutch Baby 2012.05.23해당카페글 미리보기
알아볼까요? "더치베이비 (Dutch Baby)" 재료: 계란3알, 중력분1/2컵, 우유1/2컵, 버터2스푼, 소금약간, 슈가파우더,잼 재료...조금씩 조절하셔도 되고.. 원형팬이 없다면 그냥 오븐용 용기라면 OK... 작은 오븐용기면 혼자면 한개, 두명이면 두개 이렇게...