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국민 중 다수가 모르고 먹었던 봄 도다리의 실체 2019.01.27해당카페글 미리보기
받았습니다. 광어보다 맛있고 고급 어종이라는 인식에 기대어 양식산 활어 시장에 활력을 불어넣었죠. 문제가 있다면, 어느 새부턴가 매스컴을 타고 유명해진 '봄 도다리 마케팅'에 유사 어종인 강도다리가 상술로 이용될 여지가 있다는 점입니다. 문치...
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국민생선 "광어의 "모든것 2020.07.03해당카페글 미리보기
정확한 구별 방법은 입모양과 크기를 비교하는 것입니다. 광어는 입이 크고 날카로운 이빨을 갖고 있으며 도다리는 입이 작고 이빨이 없습니다. 광어는 양식과 자연산 두 종류가 있는데요. 배를 뒤집어보면 자연산과 양식으로 구분할 수 있습니다. 자연산...
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[단편소설] 광어와 도다리 2007.12.30해당카페글 미리보기
모르게 하죠. 대개의 경우, 그렇게까지 하지 않아도 그걸 구별해내는 손님은 많지 않습니다. 거의 없다고 봐야죠." 이 선생은...좌광우도라 이 말이지. 박 선생 덕분에 이제 양식 광어를 자연산 도다리로 알고 사먹는 멍청한 짓은 안 해도 되겠네. 하핫...
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도다리시리즈(1편)...문치가자미 2011.04.26해당카페글 미리보기
좌광우도..... 광어는 2개의 눈이 왼쪽으로 치우쳐 있고 도다리는 2개의 눈이 오른쪽으로 치우쳐 있다....라는 말처럼 눈동자의 방향이 아니라... 도다리는 몸통을 중심으로....2개의 눈이 오른쪽으로 이동해 있습니다... 머리와 몸통을 분리 하였구요...
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'도다리' 를 '도다리'라 부르지 못하고.. ('도다리'에 대해 알아보자) 2020.05.14해당카페글 미리보기
있어 준 탓에 이리 구별하는게 쉽긴하다. 예외가 단 한 종 있다. 가자미류 임에도 눈이 왼쪽인건 '강도다리 ' 딱 하나가 있다. 넙치 (광어는 방언) 이다. 우리나라에서 가장 많이 양식되는 어종이며 (년간 4만톤), 1년에 800g -1,000g 까지 성장하여 현장...
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넙치와 도다리 가자미에 대하여 2014.05.26해당카페글 미리보기
들어오기도 한다. 강도다리는 지느러미에 검은 줄무늬가 있고 몸에는 단단한 돌기가 튀어나와 있어 광어와 쉽게 구별할 수 있다. 강도다리는 두 눈이 광어처럼 왼쪽으로 쏠려 있어 '좌광우도'의 법칙이 들어맞지 않는다. 돌가자미(출처-국립수산과학원) 돌...
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닮음꼴(광어와 도다리) 2009.10.21해당카페글 미리보기
도다리 가자미목 붕넙치과의 물고기. 몸길이 30㎝. 수심 200m의 해저에 서식한다. 몸은 마름모꼴이고 빛깔은 일반적으로 회색이거나 황갈색이며, 옆구리에는 크고 작은 부정형의 암갈색 반점이 퍼져 있다. 두 눈은 몸의 오른쪽에 돌출되어 있고 두 눈 사이...
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[단편소설] 광어와 도다리 2003.12.06해당카페글 미리보기
모르게 하죠. 대개의 경우, 그렇게까지 하지 않아도 그걸 구별해내는 손님은 많지 않습니다. 거의 없다고 봐야죠." 이 선생은...좌광우도라 이 말이지. 박 선생 덕분에 이제 양식 광어를 자연산 도다리로 알고 사먹는 멍청한 짓은 안 해도 되겠네. 하핫...
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[2월17일] 자연산 활어횟감(광어,참농어,도다리),바지락살,매생이,감태,깐굴(남해돌굴),참조기(바라조기,냉동) 2017.02.17해당카페글 미리보기
자연산 광어] ①번 : 3.5k - 87.500원 ②번 : 1.6k - 40.000원 ③번 : 2.9k - 72.500원 ④번 : 2.8k - 70.000원 ⑤번 : 2.8k - 70.000원 ★포장,택비,손질 5,000원 [ 도다리 ] ①번 : 2.3k - 57.500원 ★포장,택비,손질 5,000원 [ 참농어(점농어) ] ①번...
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광어, 도다리 2009.08.01해당카페글 미리보기
넙치(광어)'라는 말처럼 가자미류는 몸의 오른쪽에, 그리고 넙치는 왼쪽에 두 눈이 위치하는 것이다. 다시 말해 두 눈이 있는...정면으로 마주보았을 때 머리가 오른쪽을 향하면 도다리를 포함한 가자미류이고, 머리가 왼쪽을 향하면 넙치류로 보면 된다...