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여름에 먹어야 제 맛인 전복 요리 2015.08.13해당카페글 미리보기
생수·들기름·깨소금· 맛술을 넣어 양념장을 만든다. 6 뜸을 충분하게 들인 전복솥밥을 그릇에 담고 매운고추양념장을 넣어...술, 쌀뜨물 4컵, 국간장 1큰술, 청주 1큰술, 소금 약간 만드는 법 1 전복은 껍질째 깨끗하게 씻어 물기를 뺀다. 2 무는 사방...
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-* 설 떡국 이야기 *- 2013.02.09해당카페글 미리보기
국숫집에서 국수를 미리 삶아놓고 국물에 흔들어 면을 뜨겁게 하는 것처럼 끓는 육수에 떡을 넣고 5분 정도 끓인 뒤 건져놓고, 먹기 직전에 한소끔 끓여 내면 떡이 불지 않고 쫄깃하거든요. 떡은 오랜 시간 불리면 쫄깃한 맛이 없어지므로 30분에서 1시간...
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고향집 밥상 그대로 올린 여름 토속 메뉴 2010.08.07해당카페글 미리보기
가루, 들기름, 고추장, 꿀을 넣고 버무린 뒤 송송 썬 실파를 얹어 낸다. 엄마 손맛 그대로 살렸다! 일품 국&반찬 “고슬한 보리밥과 산나물은 궁합이 잘 맞는 음식이에요. 나물과 보리밥의 질감을 살리면서 고소한 맛이 나도록 하려면 나물을 각각 팬에...
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여름에 먹어야 제 맛인 전복 요리 2015.07.31해당카페글 미리보기
생수·들기름·깨소금· 맛술을 넣어 양념장을 만든다. 6 뜸을 충분하게 들인 전복솥밥을 그릇에 담고 매운고추양념장을 넣어...술, 쌀뜨물 4컵, 국간장 1큰술, 청주 1큰술, 소금 약간 만드는 법 1 전복은 껍질째 깨끗하게 씻어 물기를 뺀다. 2 무는 사방...
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전문가 100인이 선정한 최고의 건강식 2005.11.29해당카페글 미리보기
팬에 들기름과 식용유를 1:1로 섞어 두르고 2가지 반죽을 한 스푼씩 팬에 떠 넣어 앞뒤로 노릇하게 구워낸다. 현미오곡죽...술, 수수 5큰술, 물 7컵, 참기름 1큰술, 된장 ½큰술 ■ 만드는 법 ① 현미와 찹쌀, 멥쌀은 깨끗이 씻은 후 채반에 밭쳐 3...
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전국맛집 2007.08.09해당카페글 미리보기
말아서 국수처럼 먹거나 밥반찬이나 술안주로 이용한다. 마늘·생강·통깨·사과·배·참기름 등 갖은 양념과 고추장을 넣어 얼큰하게 먹는다. 오래 전 어부들은 바다에서 시원하고 얼큰한 물회를 즐겨 먹었다고 한다. 물회와 함께 ‘홀떼기’라는 생선...
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[인천으로 가자 2화] '면부심'이 있는 콩국수집 2022.02.11해당카페글 미리보기
하나다. 만드는 방법은 두부와 거의 비슷하다. 먼저 콩을 잘 삶는다. 황태도 좋고 서리태도 괜찮다. 삶는 시간이 매우 중요하다...액체 상태로 만든 콩물을 그냥 마시기도 하고, 국수를 말아먹기도 한다. 콩국수다. 지역에 따라 소금이나 설탕으로 간을...
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묵은 김치 활용법 2010.03.02해당카페글 미리보기
재료 메밀국수 500g, 김치 ¼포기, 채썬 오이 2개 분량, 김치양념(김치국물 ½컵, 고추장 4큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 3큰술...식초 1큰술, 설탕 ½큰술, 참기름 1큰술, 소금 약간) ■ 만드는 법 ① 배추김치는 굵게 채썰어 준비한 김치양념에 버무린...
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신김치 요리 2009.04.01해당카페글 미리보기
재료 메밀국수 500g, 김치 ¼포기, 채썬 오이 2개 분량, 김치양념(김치국물 ½컵, 고추장 4큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 3큰술...식초 1큰술, 설탕 ½큰술, 참기름 1큰술, 소금 약간) ■ 만드는 법 ① 배추김치는 굵게 채썰어 준비한 김치양념에 버무린...
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김치로 만드는 다양하고 맛있는 요리들 2010.12.14해당카페글 미리보기
재료 메밀국수 500g, 김치 ¼포기, 채썬 오이 2개 분량, 김치양념(김치국물 ½컵, 고추장 4큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 3큰술...식초 1큰술, 설탕 ½큰술, 참기름 1큰술, 소금 약간) ■ 만드는 법 ① 배추김치는 굵게 채썰어 준비한 김치양념에 버무린...