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`코피 루왁`(kopi luwak) 2016.07.27해당카페글 미리보기
딱딱한 씨 부분은 소화되지 못하고 배설되는데 이 씨가 코피루왁의 원료로 사용된다. 고양이의 침, 위액 등이 소화과정에서...독특한 맛과 향을 내는것이 특징이다. 긴 꼬리 사향고양이가 커피농장 주변에 얼마나 살고 있는가에 따라 혹은 배설물을 얼마나...
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[트렌드 연구] 한국인의 커피사랑 유별납니다~ 원두커피 전문점 시장 규모만 8300억원 2012.02.10해당카페글 미리보기
원짜리 ‘루왁’ 커피 유행, 내 입맛에 맞는 원두로 로스팅한 커피 주실래요? #1 대학에서 무역학을 전공한 방종구 씨는 1996년 미국 유학길에 올랐다. 오랫동안 준비해온 보컬리스트의 꿈을 이루고자 그는 버클리 음대에 진학했다. 어느 날 이탈리아인들...
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한잔 5만원 짜리 커피의 진실 2018.05.04해당카페글 미리보기
않은 씨앗(원두)를 배설한 것을 세척, 건조하여 만든 것이 루왁 커피 당도 높은 열매와 사향고양이의 소화 효소로 루왁커피 특유...사향고양이의 배설물만으로는 수요를 감당하지 못해 농장을 가장한 공장을 만드는 것 이렇게 가둬놓고 품질이 좋든 나쁘든...
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영화 속 커피이야기 2017.01.24해당카페글 미리보기
시절 당시의 농장의 모습을 충분히 상상할 수 있다. 커피에 관심을 두고 영화를 본다면 카렌의 사랑과 더불어 농장에서 일하는...다시 보면 좋을 것이다.(케냐 AA가 가장 좋은 커피일까?) 루왁의 진실은? 카모메 식당 & 버킷 리스트 공통점이 없을 것...
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코피 루왁 Kopi Luwak 2013.08.22해당카페글 미리보기
Luwak 루왁은 자바와 수마트라 태생의 귀여운 유대동물로 작은 동물과 구근, 호두, 과일과 빨갛게 잘 익은 커피 열매를 먹이로 한다. 루왁은 커피 열매의 일부만을 소화시키는데 껍질과 과육에서 영양분을 섭취하고 씨앗은 농장주변에 배설한다, 그리고...
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[범일동] 커피보다는 커피의 향과 맛을 팔고 싶어하는 바리스타가 있는 "부산커피하우스" 2013.08.22해당카페글 미리보기
에스메랄다 농장에서 인증한 파나마 게이샤를 맛볼수 있는 곳이랍니다. 커피하우스의 사장님의 인상은 음악이나 미술하시는.. 예술쪽 분야 같았습니다. 생머리보다는 웨이브가 상당히 잘 어울리시던... 머신기에서 물을빼면 92~95도라고합니다. 물의 최적...
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커피 좀 마셔본 녀자의 프리미엄 이야기. 2010.10.29해당카페글 미리보기
않는 루왁 커피는 국내에선 100g에 100만원에 육박하는 가격에 판매된다고 하네요. 굳이 고양이의 응가에서까지 커피를 추출(?)하고 싶지는 않습니다만 어쨌거나 매우 독특한 스토리를 가진 원두임에는 틀림없습니다. 물론 가격 또한 최고이구요. 자마이카...
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내사랑 커피사랑(2) 2016.06.25해당카페글 미리보기
가지고 있다는 것입니다, 요즘은 사향 고양이를 사육 해서 커피 열매을 먹인다고 합니다, 사향 고양이가 로브스타 커피...농장 마다 다른 맛의 커피가 생산 된다는군요, 루왁 커피 또는 시벳커피(civet coffee)로 불리는 이 커피는 희귀성 때문에 비싸게...
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500g 에 100만원짜리 커피. 2007.11.08해당카페글 미리보기
커피선물셋트를 100만원에 판매 한 기사를 읽고 은퇴 후 커피농장을 준비하고 있는 사람으로서 한 말씀 올리고자 가입 후 첫글을...자바 지방에 사는 야생 긴꼬리 사향 고양이 루왁의 배설물로 만든 커피인 '코피 루왁'을 본점에서 오는 12일까지 판매...
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[트렌드 연구] 한국인의 커피사랑 유별납니다~ 원두커피 전문점 시장 규모만 8300억원 2012.03.02해당카페글 미리보기
원짜리 ‘루왁’ 커피 유행, 내 입맛에 맞는 원두로 로스팅한 커피 주실래요? #1 대학에서 무역학을 전공한 방종구 씨는 1996년 미국 유학길에 올랐다. 오랫동안 준비해온 보컬리스트의 꿈을 이루고자 그는 버클리 음대에 진학했다. 어느 날 이탈리아인들...