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가을 보약밥상|가 을 ::: 2010.10.25해당카페글 미리보기
2컵, 마른 김 1장, 김치·참기름·약초간장 적당량씩, 송송 썬 쪽파 약간 만드는 법 1 도토리묵은 적당한 두께로 썰고 뜨거운 물에 살짝 데쳐 접시에 담아 식힌다. 2 김치는 잘게 다지고 김은 구워 잘게 잘라놓는다. 3 그릇에 ①의 도토리묵을 넣고 다진...
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제5장 현대시조 비평 2009.07.26해당카페글 미리보기
붓을 손질하고 해방된 감격을 노래하였다. 그러나 좌우익의 심한 대립과 갈등으로 사회는 혼란하였으며 무정부 상태가 계속되었고 마침내 남북 분단이라는 비극을 맞게 되었다. 해방의 감격도 순간에 그치고 만 것이다. 그후 1948년 민족 진영에 의해 정부...
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태아의 신체발육을 돕는 음식 알아보기 2009.10.30해당카페글 미리보기
척추, 청각기관, 소화기관 발달에 놀라운 효과를 보인다. 표고버섯 중에 상품으로 치는 것은 일교차가 심한 곳에서 자란 화고와 동고인데, 좋은 표고버섯일수록 갓이 피지 않은 상태로 거북 등처럼 흰 줄무늬가 많고, 검은 부분은 적다. 말린 표고버섯을...
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보약이 되는 밥상 차림 2013.01.08해당카페글 미리보기
2컵, 마른 김 1장, 김치·참기름·약초간장 적당량씩, 송송 썬 쪽파 약간 만드는 법 1 도토리묵은 적당한 두께로 썰고 뜨거운 물에 살짝 데쳐 접시에 담아 식힌다. 2 김치는 잘게 다지고 김은 구워 잘게 잘라놓는다. 3 그릇에 ①의 도토리묵을 넣고 다진...
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대한민국 식객요리 3 -가을요리/ 허영만과 식객 요리 팀/ 요리, 유창현/227쪽 2012.07.06해당카페글 미리보기
보는 법 제철 식품 & 제철 저장식 반찬 재료 썰기 재료 손질하기 재료 편 고구마/메밀/미꾸라지/배추/송이버섯/수삼/쌀/우유/잉어/콩 요리 편 죽 ㆍ 밥 ㆍ 국수 구수하고 부드러운 영양죽의 대표주자 <녹두죽> 달달하게 입맛을 끌어당기는 보양 한 그릇...
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동치미 담그는법 2010.11.28해당카페글 미리보기
담그는 법 재료 손질과 밑 준비 1. 작고 단단하고 매끄러우며 무청이 싱싱하게 달리고 알이 고른 동치미용 무로 골라 잔털을 떼고 솔로 말끔히 씻는다. 껍질은 벗기지 않는다. 2. 물기가 빠진 무를 소금에 굴려 항아리에 차곡차곡 담고 하룻밤 둔다. 3. 배...
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시조강의 : 제5장 현대시조 비평 2020.04.20해당카페글 미리보기
붓을 손질하고 해방된 감격을 노래하였다. 그러나 좌우익의 심한 대립과 갈등으로 사회는 혼란하였으며 무정부 상태가 계속되었고 마침내 남북 분단이라는 비극을 맞게 되었다. 해방의 감격도 순간에 그치고 만 것이다. 그후 1948년 민족 진영에 의해 정부...
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채식(사찰식) 김장김치 담그는 법 2008.12.08해당카페글 미리보기
담그는 법 한국사람에게 있어 김치처럼 친근한 반찬이 또 있을까 싶다. 그런데 우리가 일반식당에서 먹게되는 김치는 대개 중국산일 경우가 많다. 수입김치량은 나날이 늘어 지금은 한해 3천억원 어치를 넘기고 있다. 중국산 김치는 10kg 한 봉에 고작 9천...
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사찰김치담기 2010.01.20해당카페글 미리보기
담그는 법 좀 알려주세요! 먹을 것 많지 않은 겨울철, 절에서 먹는 김치는 보약이고 그 자체로 특별식이다. 보슬보슬 윤기 나는 밥 한 숟갈에 개운하게 담근 김치를 쭉 찢어 소담하게 얹어 먹으면 뱃속까지 맑아지는 느낌, 그 맛은 먹어본 사람만이 알지...
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김장 담그기 완벽 레슨 2009.11.28해당카페글 미리보기
실전법을 총정리했다. 소가족을 위해 재료를 꼭 맞춘 알뜰 김장 레시피. 배추김장김치 재료 배추 8통, 미나리 200g, 대파 2대...새우 400g씩, 마늘 8톨, 생강 4개, 배 2개, 밤 14개, 청각 100g, 마른 고추 6개, 소금물(굵은소금 2kg, 물 20L), 양념...