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중국요리와 음식매너 2005.04.01해당카페글 미리보기
높은 마오타이주로 계속 건배를 한다. 술을 마실 수 없는 상황이라도 입술을 약간 적시는 정도의 성의는 보여야 한다. ♣ 중국의 차 중국은 차의 나라라 해도 과언이 아니다. 차는 찻잎의 발효 정도에 따라 몇 가지로 나눌 수 있는데 녹차는 불발효...
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중국 술에 대하여 얼마나 알고 계십니까 ?.... 2005.11.06해당카페글 미리보기
술의 종류도 다양하여 약 8000여종의 술이 있다고 하는데 전국 평주회를 개최하여 금메달을 받은 술이 이른바 명주라 부르고 있으며 중국 정부에서는 8대명주에다 붉은색 띠나 붉은색 리본을 묶어 그것을 명주의 증표로 규정하고 있다 8대 명주중 대표적인...
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중국의 음주 문화 2010.10.12해당카페글 미리보기
그 종류와 이름이 다양하여 약 5,000여종으로 추정된다. 중국 술은 제조 방법에 따라 백주(白酒), 약미주(藥味酒), 황주(黃酒)로 분류되는데 그 술의 빛깔과 맛에서도 확인할 수 있다. 백주(白酒)는 일반 증류식 투명한 빛깔의 술로써 흔히 배갈(白干...
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추석 이야기 2009.09.21해당카페글 미리보기
다양한 종류의 소가 들어가고 월병의 겉에는 그 들어간 재료를 나타내는 글씨를 새기는 것이 일반적입니다. 그리고 또 이 월병은 보름달도 나타내어 “달떡” 이지만 “다함께 모인다“의 뜻도 가지고 있다고 합니다. 옛날에는 속에 깨, 땅콩, 호두, 살구...
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중국 산동성 청도 여행기(20171112) 2017.11.15해당카페글 미리보기
청도박물관에서~~ 지금까지 출시한 청도맥주병 종류들~~ 청도맥주박물관 내에서 여자분들에 얼굴을 맞추어 보세요~ 맥주박물관...도착한 후 짐을 찾아 지하철을 타고 이촌(리컬라이)에 갔습니다. 제가 마오타이주를 구입하여 한병씩 선물을 했는데 다른분...
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재미있는 중국 이야기<2> 2020.10.29해당카페글 미리보기
향 - 향이 짙고 향기가 입 안에 감돌아 술 맛이 달고 부드러우며 끝 맛이 오래가는 것이 특징 ◎장향형(醬香型/茅香型) - 마오타이주(茅台酒) 향 - 향이 진하고, 뒷맛이 오래 남고, 간장 종류 복합적인 향이 나는 특징 ◎청향형(淸香型/汾香型) - 펀지우...
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중국,일본 요리와 식사에티켓 2005.09.06해당카페글 미리보기
높은 마오타이주로 계속 건배를 한다. 술을 마실 수 없는 상황이라도 입술을 약간 적시는 정도의 성의는 보여야 한다. ♣ 중국의 차 중국은 차의 나라라 해도 과언이 아니다. 차는 찻잎의 발효 정도에 따라 몇 가지로 나눌 수 있는데 녹차는 불발효...
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[인류학자 이민영의 미식여행] (18) 홍콩 음식문화를 찾아서 2020.06.03해당카페글 미리보기
주스에 마오타이주를 넣어 알코올은 날리고 향만 남긴 뒤 왕이 마시던 잔에 따라서 들고 마시게 하는 칵테일도 있었다. 다른 어떤 중식당에서도 보지 못했던 창의적인 맛과 플레이팅이었다. 백미는 이 음식들에 대한 설명이었다. 설날 풍습 등 홍콩의 역사...
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중국의 명주 2015.04.29해당카페글 미리보기
모태주- 마오타이주) 원산지: 귀주 인회현 마오타이진. 중국 國酒라 칭하여짐. 마오타이 주를 잔이나 병에 가득 채우고 비웠을 때 며칠이 지나도 고유의 향이 남아있다 하여서 ‘空杯香’’甁甁香’이라 불리움. 장향(장향)형의 백주-70여가지 성분을 함유...
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중국술 簡介 2004.03.29해당카페글 미리보기
중국인들은 마오타이주를 중국술의 상징으로 여겨 매우 진귀한 선물로 이용 한다. 1천 5백년의 역사를 자랑하는 粉酒는 알콜도수 61도의 고도주로 술빛이 맑고 빛나며 청향형(淸香型)에 속한다. 산동성 분양현 행화촌에 생산되며, 자료에 의하면 행화촌...