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[명절음식] 색맞춰 준비해 본 다섯가지 나물 2020.08.28해당카페글 미리보기
볶음 : 말린 고구마순 불린 것 200g, 간장 2큰술, 설탕 1작은술, 깨약간, 다진파 1큰술, 오일 1큰술, 물 100ml 우선 공통적으로 들어가는 대파는 송송 썰어놓습니다. 먼저 숙주나물부터 준비합니다. 끓는 물에 깨끗하게 손질한 숙주나물을 데쳐낸 후 체에...
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제사음식 만드는 법 2013.02.05해당카페글 미리보기
산적 만드는 법] 쇠고기(우둔) 600g, 고기양념(진간장 2큰술, 국간장 1작은술, 설탕 2큰술, 꿀 1큰술, 배즙 4큰술, 청주 1큰술, 생강즙 ½큰술, 깨소금 3큰술, 후춧가루 ½작은술, 참기름 2큰술) *이렇게 만드세요* ① 쇠고기는 1㎝ 두께로 손바닥만한...
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대보름 나물과 오곡밥 2011.02.17해당카페글 미리보기
나물을 만드는 방법은 모두 이와 동일 하답니다. 취나물, 아주까리 나물, 고구마줄기 나물등도 모두 같은 방법으로 만드시면...만들면 좀 많이 물컹해서 싫어하시는 분도 계시던데 .. 말린 가지로 나물을 만들면 웬만해선 잘 풀어지거나 쉽게 물러지지도...
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녹두전이랑 다양한 추석 나물 만들기 2019.09.05해당카페글 미리보기
전 만드는 법 ] 녹두빈대떡(녹두전) 만들기 재료 녹두 1.5kg 쌀 1.5컵 고사리 400g ( 참기름 1작은술, 간장 1.5큰술 ) 숙주 400g ( 참기름 1작은술, 소금 약간 ) 돼지고기 갈은것 500g ( 참기름 1큰술, 청주 2큰술, 소금 1/2작은술, 다진마늘 2작은술...
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삼색 나물 2007.03.03해당카페글 미리보기
따서 말린 것을 다시 삶아서 판매하므로 삶아진 정도를 잘 확인하는 게 중요하다. 너무 많이 삶은 것은 쉽게 물러지고, 너무 덜 삶은 것은 질겨서 맛이 덜하다. 3 시금치 뿌리 쪽에 붉은빛이 돌고 길이가 짧은 ‘포항초’를 골라야 맛이 달고 고소하다...
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삼색나물 2007.03.03해당카페글 미리보기
따서 말린 것을 다시 삶아서 판매하므로 삶아진 정도를 잘 확인하는 게 중요하다. 너무 많이 삶은 것은 쉽게 물러지고, 너무 덜 삶은 것은 질겨서 맛이 덜하다. 3 시금치 뿌리 쪽에 붉은빛이 돌고 길이가 짧은 ‘포항초’를 골라야 맛이 달고 고소하다...
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[맛있는 절밥] <11> 고사리장아찌 2017.04.15해당카페글 미리보기
순은 나물로 무쳐먹고 뿌리줄기로는 녹말가루를 만들기도 한다. 잘 말린 고사리에는 섬유질이 많고 비타민C와 베타카로틴 외에도 칼륨과 칼슘, 인 등이 함유돼 있다. 그러나 잎에는 비타민B1 분해효소가 있어 생으로 먹으면 비타민B1이 파괴되므로, 반드시...
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오곡 밥과 아홉가지 나물 ~~~~님들 오곡밥 드시어요 ~~~ 2006.02.12해당카페글 미리보기
소금 . ▽ 만드는 법 ① 멥쌀과 찹쌀은 같이 씻어 담그고, 차조는 가루같이 고운돌이 있으므로 조심해서 살살 조리로 일어서 담근다. ② 수수는 약간 미지근한 물에 따로 담궈둬야 떫은맛도 빠지고 잘 불려진다. ③ 검은콩은하루전날 씻어 물에 불려...
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봄나물의 제왕, 청정 고사리 2009.04.22해당카페글 미리보기
합니다. 비빔밥에 빼놓지 않고 들어가는 단골재료인 고사리나물은 고사리의 어린순으로 만든 것입니다. 또한 잎과 뿌리줄기 모두...사용됩니다. 간단하게 고사리 무침을 만드는 법도 소개합니다. 1.말린고사리를 준비해서 약24시간정도 찬물에 담가놓아...
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삼색나물 2007.01.28해당카페글 미리보기
따서 말린 것을 다시 삶아서 판매하므로 삶아진 정도를 잘 확인하는 게 중요하다. 너무 많이 삶은 것은 쉽게 물러지고, 너무 덜 삶은 것은 질겨서 맛이 덜하다. 3 시금치 뿌리 쪽에 붉은빛이 돌고 길이가 짧은 ‘포항초’를 골라야 맛이 달고 고소하다...