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plates chef's 2010.12.23해당카페글 미리보기
족발 삶는 시간 제외) 재료분량 2인분 / 난이도 상 재료 돈족 앞다리살 1개, 이베리코하몽 슬라이스 1장, 애호박·가지 ½개씩, 샐러드채소·발사믹식초 적당량씩, 족발향신장 간장·설탕 ½컵씩, 셀러리·굵은 파 1대씩, 양파·당근 ¼개씩, 마늘 3...
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산나물 채취와 먹는 방법 2021.01.26해당카페글 미리보기
그러므로 삶는 도중에 나물을 한 가락 꺼내어 씹어보면서 익힘 정도를 파악한다. 삶아서 2차 정리가 된 나물은 먹기좋은 크기로 썰어 간장, 들기름, 양파즙, 오곡가루고 볶아 낸다. 다음은 요리를 할 때는 요리할 양만 떼어 놓고 나머지는 랩이나 비닐봉지...
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대보름(음력 1월 15일. 2014.02.12해당카페글 미리보기
만드는 법은 말린 나물 가운데 고사리, 고비, 고구마 줄기, 도라지, 시래기 등은 푹 삶아서 물에 담가 우려내고 호박, 가지, 버섯 등은 불려서 물기를 꼭 짠다. 나물에 갖은 양념하여 냄비에 담고, 약간의 기름을 두르고 볶다가 물을 조금 두르고 뚜껑을...
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가을나물, 친정엄마처럼 무치기 2006.10.19해당카페글 미리보기
후 취나물을 넣고 조몰락조몰락 무친다. 도라지볶음 재료 도라지 250g, 소금 약간, 송송 썬 실파 1큰술, 통깨·올리브유·들기름 1작은술씩, 양념(다진 마늘·들기름 1작은술씩, 소금 약간) 조리법 1. 도라지는 찬물에 30분 정도 담가 쓴맛을 없앤다. 볼에...
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오곡밥 짓기 2006.02.11해당카페글 미리보기
팥을 삶는 요령은 팥밥짓는 법에 쓰여진대로 하면 된다. ⑤ 준비된 오곡을 모두섞어서 압력밥솥에 쌀밥을 지을때의 밥물보다 조금 적게 물을 붓고 밥물에 적당히 소금을 넣어 간을 맞춘다음 밥을 지으면된다. * 여러가지 잡곡이 섞여있는 오곡밥은 특히...
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산나물, 알고 먹으면 맛도2배! 재미도 2배! 2005.05.28해당카페글 미리보기
캐서 말린 것을 호로칠(葫蘆七)이라 하여, 해수, 백일해, 천식, 요통, 관절통, 타박상 등에 처방한다. 한국, 일본, 중국, 사할린섬, 동시베리아 등지에 분포한다. 쌈과 무침, 묵나물, 절임 등 다양하게 조리할 수 있으며 곰취의 독특한 향과 약간 쌉쌀한...
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산나물 채취와 먹는법. 2016.04.16해당카페글 미리보기
그러므로 삶는 도중에 나물을 한 가락 꺼내어 씹어보면서 익힘 정도를 파악한다. 삶아서 2차 정리가 된 나물은 먹기좋은 크기로 썰어 간장, 들기름, 양파즙, 오곡가루고 볶아 낸다. 다음은 요리를 할 때는 요리할 양만 떼어 놓고 나머지는 랩이나 비닐봉지...
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가을 나물 친정엄마처럼 무치기 2006.10.23해당카페글 미리보기
후 취나물을 넣고 조몰락조몰락 무친다. 도라지볶음 재료 도라지 250g, 소금 약간, 송송 썬 실파 1큰술, 통깨·올리브유·들기름 1작은술씩, 양념(다진 마늘·들기름 1작은술씩, 소금 약간) 조리법 1. 도라지는 찬물에 30분 정도 담가 쓴맛을 없앤다. 볼에...
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홍어레시피외 2012.04.19해당카페글 미리보기
1개, 말린 바질가루·오레가노 2큰술씩, 로즈메리 1큰술, 마늘 5∼6쪽, 소스(다진 유자청 2큰술, 고추장 5큰술, 다진 양파 3큰술...큰술씩, 소금·후춧가루 약간씩), 허브잎 적당량 ■ 만드는 법 ① 돼지갈비는 청주를 넣은 물에 1시간 동안 담가 핏물을...
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요리 2012.04.19해당카페글 미리보기
만드는법 1-칵테일새우는 옅은 소금물에 씻어 물기를 뺀다, 2-청경채 큰 것은 3등분 작은 것은 2등분 한 다음 물에 씻어 물기를 턴다 3-양파는 사방 2cm 크기로 썰고 붉은 고추는 반갈라 씨를 털고 송송썬다 4-팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 양파를...