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[허시명 칼럼] 당신이 알지 못할 2023년 한국술의 ‘트렌드 10’ 2023.05.18해당카페글 미리보기
동화작가의 그림이 막걸리의 상표로 들어온 순간, 그의 막걸리도 하나의 작품이 되었다. 그 덕분에 막걸리도 명랑하고 곱디고운...일본 사케를 대체하기 위해 탄생한 맑은 술 일곱 번째, 맑은내일 ‘파랑’. 술 이름이 파랑이니, 물감을 연상할지...
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막걸리 2022.09.19해당카페글 미리보기
막걸리는 찹쌀과 멥쌀 등의 곡물 재료와 발효과정은 같다 곡물을 찐 다음 물과 누룩을 섞어 발효시킨 뒤 시간이 지나면 맑은 술과 쌀알이 위로 뜬다 이 윗부분을 퍼내 담으면 '동동주'가 된다 이와 달리 '막걸리'는 술이 발효된 뒤 찌꺼기를 걸러내고 물을...
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한국의 전통 술 <막걸리> 2010.06.02해당카페글 미리보기
모양의 징그레를 걸고 올려놓아 체에 거르면 뿌옇고 텁텁한 탁주가 되는데 이것에 용수를 받아 떠내면 맑은 술이 된다. 이때 찹쌀이 원료이면 찹쌀막걸리, 거르지 않고 그대로 밥풀이 담긴 채 뜬 것은 동동주라 한다. 동동주 고려 때부터 잘 알려진 막걸리...
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막걸리 2022.09.19해당카페글 미리보기
막걸리는 찹쌀과 멥쌀 등의 곡물 재료와 발효과정은 같다 곡물을 찐 다음 물과 누룩을 섞어 발효시킨 뒤 시간이 지나면 맑은 술과 쌀알이 위로 뜬다 이 윗부분을 퍼내 담으면 '동동주'가 된다 이와 달리 '막걸리'는 술이 발효된 뒤 찌꺼기를 걸러내고 물을...
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막걸리'에 대한 흥미로운 사실 2023.05.19해당카페글 미리보기
찐 다음, 물과 누룩을 섞어 발효시킨 뒤 시간이 지나면 맑은 술과 쌀알이 위로 뜬다. 이 윗부분을 퍼내 담으면 '동동주'가 된다...물을 섞어가며 휘휘 저은 채로 마시는 것이다 막걸리의 효능 🔹️ 막걸리는 소주와 맥주와 다르게 지방간 억제 효과가 있다고...
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청안문단 제6호 원고 짧은 수필2편 /임재석 2024.04.09해당카페글 미리보기
설 명절을 대비해서, 그리고 시아버지와 남편을 위해서 사시사철 그 귀한 하얀 멥쌀 쪄서 술 담가 용수 박아 맑은술 우려낸 후 막걸리 걸러 냈습니다. 평생 동안 술을 좋아한 남편에게 그 많은 술주정을 말없이 견뎌 내신 어머니, 나이 드니 귀가 조금...
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🍵 막걸리'에 대한 흥미로운 사실 2023.04.26해당카페글 미리보기
찐 다음, 물과 누룩을 섞어 발효시킨 뒤 시간이 지나면 맑은 술과 쌀알이 위로 뜬다. 이 윗부분을 퍼내 담으면 '동동주'가 된다...물을 섞어가며 휘휘 저은 채로 마시는 것이다 🔶️ 막걸리의 효능 🔹️ 막걸리는 소주와 맥주와 다르게 지방간 억제 효과가...
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🍵 막걸리'에 대한 흥미로운 사실 2023.07.14해당카페글 미리보기
찐 다음, 물과 누룩을 섞어 발효시킨 뒤 시간이 지나면 맑은 술과 쌀알이 위로 뜬다. 이 윗부분을 퍼내 담으면 '동동주'가 된다...물을 섞어가며 휘휘 저은 채로 마시는 것이다 🔶️ 막걸리의 효능 🔹️ 막걸리는 소주와 맥주와 다르게 지방간 억제 효과가...
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막걸리에 대한 흥미로운 사실 2023.05.06해당카페글 미리보기
찐 다음, 물과 누룩을 섞어 발효 시킨 뒤 시간이 지나면 맑은 술과 쌀 알이 위로 뜬다. 이 윗부분을 퍼내 담으면 '동동주'가...섞어가며 휘휘 저은 채로 마시는 것이다 ✅ 막걸리의 5가지 효능 1. 막걸리는 소주와 맥주와 다르게 지방간 억제 효과가 있다고...
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★ 막걸리 이야기 2023.04.04해당카페글 미리보기
□ 막걸리 이야기. 맑은 청주를 떠내고(또는 떠내지 않고)술지게미를 체에 걸러 적당량 물을 섞은 게 막걸리다. 막 걸러냈다고 해서 막걸리다. 그래서 막걸리는 "사 오는" 게 아니라 "받아오는" 것이다 쌀로 빚는 막걸리, 식량난으로 64년~76년은 밀가루로...