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자연재배 콩된장이 맛있게 익어갑니다.(파종에서 된장숙성까지~) 2014.06.24해당카페글 미리보기
장 가르기(된장과 간장으로 분리하기) - 장독에서 건져낸 메주를 넓은 고무대야에 담아놓고 손으로 잘 으깨줍니다. 처음에 시작만 제 아내가 하고 제법 힘이 들어 보이길래 제가 바톤을 이어받아서 으깼습니다. 그 바람에 사진을 제대로 못찍었습니다...
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시골밥상~장 가르기~*^^* 2011.10.10해당카페글 미리보기
뿌리고 된장은 마무리를 합니다^^ 간장은 이렇게 메주를 건져내고 남은것이 바로 간장이 되는것이죠..^^ 소독된 항아리에 옮겨...끼면 한번 끓여줄거랍니다~~ 이렇게해서 2010년 장가르기를 끝냈습니다 오늘의 도우미는 이쁜동서~ 사진기사는 더 이쁜 조카...
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기다리던 자연재배 콩된장이 왔어요~~ 2014.09.13해당카페글 미리보기
장 가르기(된장과 간장으로 분리하기) - 장독에서 건져낸 메주를 넓은 고무대야에 담아놓고 손으로 잘 으깨줍니다. 처음에 시작만 제 아내가 하고 제법 힘이 들어 보이길래 제가 바톤을 이어받아서 으깼습니다. 그 바람에 사진을 제대로 못찍었습니다...
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2년째 숙성중인 자연재배콩으로 만든 된장 2015.10.26해당카페글 미리보기
장 가르기(된장과 간장으로 분리하기) - 장독에서 건져낸 메주를 넓은 고무대야에 담아놓고 손으로 잘 으깨줍니다. 처음에 시작만 제 아내가 하고 제법 힘이 들어 보이길래 제가 바톤을 이어받아서 으깼습니다. 그 바람에 사진을 제대로 못찍었습니다...
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장 가르기 2021.05.10해당카페글 미리보기
장가르기를 한다는데 저는 60일 만에 장 가르기를 합니다 그래야 간장이 맛있어 늦게 장을 갈라요 그런데 오늘 열어보니 메주가...것 같아요 ㅎ 저는 장달임을 안하고 그냥 먹는데요 된장이 풀어져 뜰채로 받치는데 곱게는 안되네요 낭중에 시간날때...
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자연재배 콩된장이 맛있게 익어갑니다(콩 파종에서 된장 숙성까지) 2014.06.24해당카페글 미리보기
장 가르기(된장과 간장으로 분리하기) - 장독에서 건져낸 메주를 넓은 고무대야에 담아놓고 손으로 잘 으깨줍니다. 처음에 시작만 제 아내가 하고 제법 힘이 들어 보이길래 제가 바톤을 이어받아서 으깼습니다. 그 바람에 사진을 제대로 못찍었습니다...
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재래된장만들기-완성편(총정리해봅니다.) 2014.01.01해당카페글 미리보기
간장의 맛이 약간 떨어짐, 그대신 된장의 맛은 좋음 (맛있는 간장과 된장을 만들려면 적당한 40~100일정도 숙성시킨후 장을...net/dmstlf-qkr/560 3. 장가르기 - 간장과 된장을 분리하여 보관한다. 재래된장-장가르기; http://blog.daum.net/dmstlf-qkr...
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정월에 담아논 장가르기 2015.04.12해당카페글 미리보기
달전 정월에 장담그면 맛이 최고라해서 담가놓고 한달만에 장가르기 하고 인증샷!! 옛말에 장꽃이 피면 장맛이 좋다는데 믿거나...건져낸 메주는 으깨서 이렇게 맛있는 된장으로 거듭났네요 잘숙성해 맛있는 된장과 간장으로 새로운 탈바꿈하기를 ~~ 이 글...
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2년째 숙성중인 자연재배 된장 2015.10.26해당카페글 미리보기
장 가르기(된장과 간장으로 분리하기) - 장독에서 건져낸 메주를 넓은 고무대야에 담아놓고 손으로 잘 으깨줍니다. 처음에 시작만 제 아내가 하고 제법 힘이 들어 보이길래 제가 바톤을 이어받아서 으깼습니다. 그 바람에 사진을 제대로 못찍었습니다...
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장 가르기 2021.05.10해당카페글 미리보기
장가르기를 한다는데 저는 60일 만에 장 가르기를 합니다 그래야 간장이 맛있어 늦게 장을 갈라요 그런데 오늘 열어보니 메주가...것 같아요 ㅎ 저는 장달임을 안하고 그냥 먹는데요 된장이 풀어져 뜰채로 받치는데 곱게는 안되네요 낭중에 시간날때...