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꽃부터 씨까지, 버릴게 없는 `매실` 2013.06.24해당카페글 미리보기
씹히는 식감이 정말 맛있네요^^ 이제 한달동안 잘 숙성시켜 매실청을 분리하고 냉장 보관해야지요^^ 그리곤 한 6개월 지나 매실...효소를 담가 백일 지나 거르고 나서 일년 정도의 숙성기간을 두고 드시라 하는 것도 같은 이유랍니다~ 작년에 만들어...
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제철 햇생강으로 너무 쉬운 생강 초절임 만들기~♡ 2018.11.07해당카페글 미리보기
보관 기간이 용이 한것처럼 두고 드실 수 있는 장점~♡ 채썰어서 저는 김밥이나 장어 구이 위에 곁들여 먹으려고 조금 담아...담아 두신 것 있으시니 보관만 하지 마시고 활용 하셔요~♡ 매실청.오미자청. 다 가능~♡ 슬라이스 한 생강도 저 위 데치는...
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씨 뺀매실 황매실원액 매실 장아찌 판매 합니다 2023.05.25해당카페글 미리보기
좋답니다. 매실청은 6월 20일 이후 잘 익은 남고 매실로 담으시면 부드러운 신맛과 풍부한 향으로 달콤한 복숭아 맛이 나는 맛있는 매실 원액이 됩니다. 통신판매 2015-4870053-30-2-00007호 영업 허가 2014-05-07089호 사업자 416-82-21211 농협...
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전통 찹쌀고추장 만들기 2016.01.09해당카페글 미리보기
달만 숙성시켜도 충분히 먹을 수 있다. 뭐 급하면 바로 먹어도 되는 게 고추장이다. 하지만 고추장도 콩이나 쌀의 단백질과...거다. 발효 음식은 어떠한 경우든 시간이 필요하다. 매실청, 조청 등 온통 당분으로 덧칠된 고추장 만들어 놓고선 냉장 보관...
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매실 장아찌와 (3년된 황매실) 판매합니다 2019.04.17해당카페글 미리보기
3년 숙성 시킨 남고황매실입니다. 매실차는 시원하게 먹어도 좋구 따뜻하게 먹어도 좋은 식품입니다. 매실 액기스 무설탕 꼭 필요 하신분 연락주세요. 택배비는 50,000이상 판매자 부담 50,000미만 소비자 부담 매실장아찌는 아이스박스 포장 매실 장아찌...
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매실의 다양한 효능 2015.07.02해당카페글 미리보기
수확기간은 5월 말부터 6월 중순까지이며 예부터 “망종(芒種·올해는 6월 5일) 이후 수확한 매실이 최고의 효능을 갖는다고 하였다. 우리 나라에는 삼국시대부터 꽃을 관상할 목적에서 정원에 심었고 열매를 이용한 것은 한의학이 도입된 고려 중엽 때...
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몇년이 지나도 아삭한 '매실장아찌' 2019.06.06해당카페글 미리보기
부족.. 매실청 담듯이 설탕에만 한 거예요. 올해는 조금 다른 방법으로 시도합니다. 비법은 소금이라셨는데, 자세한 방법은 안알려주시니, 또 독학으로 연구해봅니다.ㅋㅋ (우리 식구님 중 고수님 계시지요? 답 좀 주시와요~~~🙏 ^^;;) 장아찌용은 유기농...
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아내의 자부심 2012.11.11해당카페글 미리보기
짧은 기간에 포기 키워 시장에 내 놓는 배추가 개발되고 그 배추 농사인들이 심어 가꾸어 시장에 출하가 되기 때문에 묵은지 먹어 보면 금방 알 수 있을 만큼 맛이 다르다. 어디 그 뿐 이던가? 소금도 5년 이상 간수 뺀 소금이라야 김장 간 저리는 소금...
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어린조선무 김치 2014.10.16해당카페글 미리보기
추워서인지 숙성기간이 조금 길어지기 시작했어요 여름에 비해서요ㅎㅎ 생김새는 길쭉하지요? 엄지검지벌려진 크기 정도랍니다. 그 이하도 있구 그이상도 있기는 했지만요. 앗! 헷갈리실까봐, 이맘때 나오는 초롱무가 있어요, 초롱무는 식감이 단단하지가...
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제철 매실의 다양한 효능..!! 2013.06.13해당카페글 미리보기
수확기간은 5월 말부터 6월 중순까지이며 예부터 “망종(芒種·올해는 6월 5일) 이후 수확한 매실이 최고의 효능을 갖는다고 하였다. 우리 나라에는 삼국시대부터 꽃을 관상할 목적에서 정원에 심었고 열매를 이용한 것은 한의학이 도입된 고려 중엽 때...