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얇고 매콤새콤함 가득담아 먹는, 메밀전병^^* 2013.05.26해당카페글 미리보기
메밀묵을 만들어 식사나 요리에 이용한다. 메밀의 찬성질을 이용한 메밀베개는 메밀껍질,검응콩껍질, 녹두껍질, 결명자, 국화잎...얼굴이 비교적 창백한 사람에게는 숙을 더 허하게 할수있으므로 좋지않다. 메밀과 함께 먹으면 좋다: 무 메밀가루껍질에는...
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오늘의 요리는 메밀 국수입니다 2002.07.03해당카페글 미리보기
면을 만들기 어려우므로 밀가루를 어느 정도 섞어야 합니다. 메밀 가루에는 배아가 있으므로 배아의 전분 분해 효소 , 지질 분해 효소 , 단백질 분해 효소 ,산화 효소 등이 많아서 오랫동안 저장해 두면 메밀 가루 원래의 성질이 없어지므로 저장시 주의...
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얇고 매콤새콤함 가득담아 먹는, 메밀전병^^* 2016.02.19해당카페글 미리보기
메밀묵을 만들어 식사나 요리에 이용한다. 메밀의 찬성질을 이용한 메밀베개는 메밀껍질,검응콩껍질, 녹두껍질, 결명자, 국화잎...얼굴이 비교적 창백한 사람에게는 숙을 더 허하게 할수있으므로 좋지않다. 메밀과 함께 먹으면 좋다: 무 메밀가루껍질에는...
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메밀꽃 축제 2006.09.21해당카페글 미리보기
관광객에게 묵 가루와 부침가루를 판매를 하는 상거래를 하고 있다. 그 상거래가 나를 슬프게 한다. 친구와 둘이 슬그머니 일행을 떠나 본다. 다리를 건너본다. 비가 와서 인지 어제로 축제가 끝나서 인지 수없는 먹 거리 장터의 천막들이 텅 비어 스산함...
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교맥(메밀) 2008.07.29해당카페글 미리보기
재빨리 찬물에 식혀 국수 표면에 묻은 미끈한 전분기를 씻어내야 질척거리지 않고 쫄깃하다. ◈ 메밀묵 만들기 재료 메밀묵가루 22kg 만드는 법 메밀묵가루1컵, 물3컵 비율로 거품에 생기지 않게 충분히 저어준다 중간 불에서 계속 지면서 걸쭉해 지면 불...
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메밀의 기능성 2015.06.26해당카페글 미리보기
다음 묵으로 가공하여 식사 또는 요리에 이용한다. 본초강목에 기록되기를 메밀은 장과 위를 견실하게 북돋아 주고 적체, 풍통...특히 만성소화불량 환자의 경우에 메밀가루와 대황가루를 섞어 잠자기 전에 온수나 술에 타서 먹으면 효과가 좋은 것...
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먹거리 X파일 100% 메밀.. 착한 식당을... 2012.04.10해당카페글 미리보기
젓더라. 대구에 계신이른 아침님 도토리묵 만들때 보니 지극 정성이었다. 묵 만들기는 정성이다. 면 삶는 가마솥밑에는 장작불을...참 부지런하시다. 껍질을 깐 메밀알갱이는 녹색이다. 거기서 갈려진 가루는 흰색이다. 몰래 탐방한 객 3인방의 극찬이...
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저희는 매월 7일17/27일 월 3회 도정합니다~ (양념젓갈 싸비스~) 2023.11.06해당카페글 미리보기
수 있게 되지요 ~^^ 아래에서 처럼 들깨거피가루는 물론이구요~ 들깨거피가루 만들기는 매월 10/20/30일에 기름짜는 날 만듭니다...분말/마늘분말/모싯잎분말/메주가루/청국장가루/찹쌀가루/ 메밀묵가루/엿질금/메밀부침가루/ 볶음통참깨/검정보리차...
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메밀싹의 효능 2014.08.19해당카페글 미리보기
메밀묵 무침 / 메밀싹 샐러드(각종 소스) * 생으로 먹는 쥬스 칵테일 요리법 - 메밀싹 생쥬스 / 메밀싹 생쥬스 칵테일 / 메밀싹 생소주 칵테일 * 생선회와 곁들여 먹는 요리법 - 생선회 및 받침야채 / 생선회 소스 야채(간장, 와사비, 초장 등) * 고기류와...
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메밀싹의 효능 2014.08.19해당카페글 미리보기
메밀묵 무침 / 메밀싹 샐러드(각종 소스) * 생으로 먹는 쥬스 칵테일 요리법 - 메밀싹 생쥬스 / 메밀싹 생쥬스 칵테일 / 메밀싹 생소주 칵테일 * 생선회와 곁들여 먹는 요리법 - 생선회 및 받침야채 / 생선회 소스 야채(간장, 와사비, 초장 등) * 고기류와...