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궁합이 맞는 음식. 요리, 과일, 채소 2018.05.06해당카페글 미리보기
무에 양념장과 물을 붓고 끓여 무를 먼저 익히는 것이 좋다. 다음 고등어와 채소를 넣고 버무리듯이 살짝 조려야 맛있는 조림이 된다. 무가 알맞게 익으면 노릇하게 지져 낸 고등어와 굵은 파, 풋고추, 붉은 고추를 넣고 불을 세게 하여 뚜껑을 연 채 살짝...
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Re: 다시 올립니다. 동해안 여행........ ^^;;; (3) 2006.04.18해당카페글 미리보기
두부를 만들기로 소문난 곳이기도 하다. 따뜻한 두부 국물과 함께 떠먹는 순두부는 입에서 스르르 녹는다. 살짝 응고시켰던 액체가 체온이 닿자 녹는 듯한 기분이다. 속이 알찬 모두부는 두부 씹는 맛이 좋다. 탄탄한 모두부를 먹으면 입에 꽉 차는 듯한...
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족발... 2011.01.23해당카페글 미리보기
투명한 묵이 되는데, 풍부한 동물성 젤라틴 덕이다. 이를 썰어서 내는 음식을 족편이라고 했고, 궁중에서도 즐겨 먹었던 음식...한입에 쏙 넣으면 비릿한 족발 맛이 없다. 이는 새우젓 양념장과 쌈장 때문이다. 새우젓 양념장은 새우젓에 각종양념을 첨가...
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궁합이 잘 맞는 음식 2010.11.29해당카페글 미리보기
붉게 만들기 시작했고 매실절임 담그는 방법도 정립되었고 오래 묵은 것이 귀한으로 여겨지게 되었다. 매실절임 항아리를 집에 묻으면 불이 일어나지 않는 것으로 생각한다고 한다. 오래 묵은 매실절임은 소금의 결정 모양이 되고 원숙한 맛을 지닌다...
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[북한요리따라잡기2] 차게 먹는 여름 보양식 `초계탕` 2009.07.27해당카페글 미리보기
국물에 메밀국수를 말아 먹기도 하는데 새콤하고 더위에 지친 몸에 활력을 더하고, 여름을 건강하게 나게 해 주는 음식이라 하겠다. 옛날 집집마다 앞마당에 닭 몇 마리 정도 키우지 않는 집이 없을 정도로 닭은 우리민족과 친숙한 가축이며, 옛 풍습에...
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584가지 레시피 모음입니다 (언제 다 해먹는다니 ㅋㅋㅋ) 2011.02.10해당카페글 미리보기
소스/양념장(9가지) 각 카테고리별로 그림으로 구분해 두었고 레시피 제목을 클릭하시면 레시피를 바로 보실 수 있도록 했답니다 많이 애용해 주세요~~ 죽/밥/면(35가지) 호두우유죽~~~ 고소하고 호두 씹는 맛이 좋아요 중국식 낙지 잡채밥 돼지고기볶음...
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11월 30일 수요일-나의 요리책- 2016.12.03해당카페글 미리보기
떡, 메밀전병, 고구마묵, 각종 나물밥들...... 문제는 작업시간이 너무 많이 걸린다는 것이다. 짧게는 한나절에서 며칠 몇달 장아찌 같은 것은 몇년이 걸리기도 하니 누가 그것을 하겠는고 말이다. 요리책이라 함은 그래도 사 보는 사람이 있어야 하지...
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[레시피 모음] 요리천사의 900 가지 레시피 한눈에 보세요 ♬ 2011.07.17해당카페글 미리보기
밥~~~ 양념장이 일품입니다 현미 쇠고기멸치주먹밥 ~~ 간단한 점심메뉴 ♬ 현미야채김밥~~요즈음 야채가 점점 좋아지네요 ♬ 현미북어죽~~ 고소한 죽, 순두부와 함께 먹었지요 ♬ 여름만두 성게알 비빔밥~~~ 고소하고 향이 좋은 별미밥 쌀국수 소바...
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겨울 제철 식품 2013.01.08해당카페글 미리보기
장아찌, 묵장아찌, 우엉장아찌, 석화젓, 전복젓, 창란젓 절임 : 유자, 모과, 귤 12월 제철식품 채소 : 콜리플라워, 브로콜리, 산마, 연근, 생강, 움파, 배추, 무 해산물 : 굴, 맛살조개, 꼬막, 김, 미역, 문어, 방어, 넙치, 복어, 가자미, 가오리 과일...
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[레시피 모음] 요리천사의 584가지 레시피♬ 2011.08.20해당카페글 미리보기
소스/양념장(9가지) 각 카테고리별로 그림으로 구분해 두었고 레시피 제목을 클릭하시면 레시피를 바로 보실 수 있도록 했답니다 많이 애용해 주세요~~ 죽/밥/면(35가지) 호두우유죽~~~ 고소하고 호두 씹는 맛이 좋아요 중국식 낙지 잡채밥 돼지고기볶음...