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소고기 카레 남반 소바와 해물 카레라이스 2014.10.13해당카페글 미리보기
구수한 메밀면과 매콤한 카레가 조화롭다. 이 레시피에 면의 종류를 바꿔 구성해도 무방하다. 첨가 재료도 소고기 외에 닭고기...고기, 생선 등을 섞어서 조린 메뉴를 뜻한다. 이번 카레 소바에서도 파와 소고기를 카레에 넣어 조리듯 끓이기 때문에...
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♬ 시원한 냉메밀국수와 메밀장국 원액 만들기....... 2011.08.12해당카페글 미리보기
장국(소바 쯔유) 원액 만들기 ◈ 멸치 30그램, 다시마 30그램, 건표고 30그램, 온수 3 컵을 넣고 12시간 이상 불려 놓습니다. 요즘은 더우니 물을 데우지안아도 된답니다. 음... 저는 평소에는 다시용 멸치를 사용하였는데, 이 번에는 밴댕이 말린것을...
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◈ 땀이 쏙 들어가는, 시원한 냉메밀국수 ◈ 2013.09.23해당카페글 미리보기
주세요.) 만드는 방법 ?1. 멸치,다시마,건표고,온수를 12시간 재어 두었다가 끓인다. ?2. 끓기 시작하면 표고를 제외한 나머지는 건져낸다. ?3. 1에 준비된 간장,미림,정종을 넣고 5분정도 끓인다. ?4. 3에 가다랭이 60그램을 넣고, 3분정도를 끓여준뒤에...
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카레 난반소바 만들기 2016.03.09해당카페글 미리보기
다시 : 다시 300cc, 진간장 25cc, 미림 25cc 카레소스 : 감자전분 1큰술, 카레가루 2작은술, 다시 40cc 만드는 법 ① 끓는 물을 듬뿍 준비해 메밀면을 삶고 물에 헹군다. ② 찬물로 비벼 가며 표면을 잘 씻는다. ③ 닭다리 살은 적당한 크기로 썰어 진간장...
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집에서 먹는 메밀국수 2010.07.07해당카페글 미리보기
원래 소바는 메밀을 뜻하지만 지금은 일반적으로 메밀국수를 가리키는 말로 많이 쓰인다. 일본 사람들은 메밀국수를 가쓰오부시...함께 볶아 먹거나 튀김으로 먹는 등 다양한 조리법으로 즐긴다. 웰빙식으로 떠오르면서 최근 들어 우리나라 사람들도 메밀...
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당근샐러드 만드는법, 당근요리, 참치 당근샐러드~당근을 듬뿍먹어요 2015.09.03해당카페글 미리보기
쯔유 1/2~1큰술 * 쯔유가 없으면 가스오 장국이나, 메밀간장, 또는 미림+ 간장 배합을 사용해 보세요 쯔유는 주로 희석해서 메밀소바 국물로 사용하는 것일랍니다 당근샐러드 만드는법 당근은 채칼로 채 썰고, 양파는 얇게 채썬다 참치는 체에 받혀 기름을...
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무라타 타카히사 - 시원한 국물의 일본 우동 만드는 법을 들어본다 2011.12.28해당카페글 미리보기
따라 구분됩니다. 밀가루만을 사용해 면을 만들면 우동이고요, 메밀가루를 80% 이상 함유한 면을 소바(蕎麥)라고 합니다. 그리고 일본에서 소바는 겨울에 따뜻하게 즐기기도 합니다. 소바는 주로 나이가 많은 분들에게 사랑을 받고 있고요. 도쿄에서 인기...
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쟁반국수 만드는법 2013.07.15해당카페글 미리보기
어울려요 ~~! 만드는법 닭가슴살을 소금. 후추, 맛술로 재웠다가 냄비에 대파잎을 깔고 올린 후 (국물까지) 중불에 올려 김이 오르면 약불로 줄여 닭가슴살이 반쯤 익으면 불을 끄고 뚜껑을 덮어 5분정도 두면서 속까지 살짝 익혀서 꺼낸다 냉장고에 넣고...
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쟁반국수 만드는법 2013.07.15해당카페글 미리보기
어울려요 ~~! 만드는법 닭가슴살을 소금. 후추, 맛술로 재웠다가 냄비에 대파잎을 깔고 올린 후 (국물까지) 중불에 올려 김이 오르면 약불로 줄여 닭가슴살이 반쯤 익으면 불을 끄고 뚜껑을 덮어 5분정도 두면서 속까지 살짝 익혀서 꺼낸다 냉장고에 넣고...
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입맛 돋우는 냉요리 열전 2023.06.10해당카페글 미리보기
활용해 다양한 요리를 해 먹는 편이에요. 가장 많이 먹는 음식은 메밀소바지만 쯔유 국물에 차가운 우동을 말아 먹어도 별미지요...1봉, 송송 썬 쪽파·간 무·새우튀김·가츠오부시 적당량씩 만드는 법 1 쯔유와 생수를 섞어 냉동실에 1시간 정도 넣어...