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[이야기가 있는 맛집(67)] 100% 막국수는 '맛이 없다' 2015.05.07해당카페글 미리보기
이제 막국수는 없고 메밀국수만 남았다. 100% 메밀국수는 고운 메밀가루 때문에 가능하다. 껍질 째 갈아서 사용하는 거친 메밀가루로 100% 막국수를 만드는 것은 쉽지 않다. 고운 가루 때문에 100% 메밀국수가 가능해진 것이다. 100% 막국수는 힘들지만...
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[이야기가 있는 맛집(67)] 100% 막국수는 '맛이 없다' 2013.06.26해당카페글 미리보기
이제 막국수는 없고 메밀국수만 남았다. 100% 메밀국수는 고운 메밀가루 때문에 가능하다. 껍질 째 갈아서 사용하는 거친 메밀가루로 100% 막국수를 만드는 것은 쉽지 않다. 고운 가루 때문에 100% 메밀국수가 가능해진 것이다. 100% 막국수는 힘들지만...
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메밀 맛 대중화에 앞장서는 익선동 메밀 전문점 2019.12.22해당카페글 미리보기
이 부대표는 이런 점을 위해 많은 시도 등의 노력을 기울이고 있다. 우선 주 메뉴는 최대한 메밀을 쓰려고 노력한다. 국수의 경우 면 제조시 모두 100% 순메밀만 사용된다. 이 외에도 반죽시 반죽의 순서나 들어가는 재료의 양과 비율을 고려해 메밀 맛이...
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얇고 매콤새콤함 가득담아 먹는, 메밀전병^^* 2013.05.26해당카페글 미리보기
메밀국수는 300㎉정도다) 메밀은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈당을 조절해주는 효능도 있다. 메밀제대로 먹기 메밀 녹말...뽑는다든지 메밀묵을 만들어 식사나 요리에 이용한다. 메밀의 찬성질을 이용한 메밀베개는 메밀껍질,검응콩껍질, 녹두껍질...
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얇고 매콤새콤함 가득담아 먹는, 메밀전병^^* 2013.05.26해당카페글 미리보기
메밀국수는 300㎉정도다) 메밀은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈당을 조절해주는 효능도 있다. 메밀제대로 먹기 메밀 녹말...뽑는다든지 메밀묵을 만들어 식사나 요리에 이용한다. 메밀의 찬성질을 이용한 메밀베개는 메밀껍질,검응콩껍질, 녹두껍질...
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[강원/평창]메밀꽃 필 무렵...15회 평창효석문화제 100배 즐겁게 즐기기 여행 포인트!! 2013.09.09해당카페글 미리보기
이 지역만의 독특한 음식도 맛보는것이 중요하리라 생각한다. 메밀이 유명한곳!! 가장먼저 추천해주고 싶은 음식이 메밀음식...033 335 8805 추천음식 / 이대팔 100% 쓴메밀국수 메밀싹 육회비빔국수 속이 화악...풀리는 대관령 황태해장국... 산수정 전...
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100% 옥수수국수,도토리국수 정말 맛있어요 2009.05.23해당카페글 미리보기
샬롬 현대인의 건강과 다이어트에 좋은 100% 곡물국수(보리,도토리,옥수수,현미,흑미,메밀) 를 소개합니다. 밀가루가 1%도 들어가지 않았습니다. 정말 명품국수입니다. 방부제, 착색료, 향신료가 전혀 들어있지 않고 유기농 웰빙 기능성 식품으로 쫄깃하고...
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무더위를 한방에 날려버릴 DMZ 누들로드, 강원도 국수 찐찐찐이드래요~ 2020.07.14해당카페글 미리보기
명가가 수두룩하다. 새콤달콤한 명태회냉면에서 담백한 순메밀 막국수, 여름보양식인 초계탕과 먹을수록 중독되는 인생막국수...누들로드를 떠나보자. 가슴까지 얼얼한 냉국수열전 귀하디 귀한 100% 순메밀국수의 매력 땅과 날씨가 척박했던 강원도 산골...
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[이야기가 있는 맛집] 냉면(2) - 냉면 맛은 메밀함량과 육수가 결정 2015.05.28해당카페글 미리보기
가루와 20∼30% 정도의 전분을 섞으면 훌륭한 국수 가락이 가능하다. 요즘은 '메밀+밀가루+전분'으로 만드는 경우가 대부분이다...DURUM) 종 밀가루'를 넣고 "밀가루나 전분을 넣지 않은 100% 메밀 면"이라고 주장하는 경우도 있다. 문제는 메밀의 '신분...
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고혈압 메밀이 낮출수 있다 2012.11.11해당카페글 미리보기
비타민 P의 일종인 루틴(rutin)은 수용성이므로 메밀국수 삶은 물을 마시는 것이 좋다. 이것을 충분히 섭취하려면 메밀가루 100%인 생메밀국수를 삶은 물을 요리에 이용하면 좋다. 수용성인 루틴이 물에 용출되어 메밀쌀의 루틴함량(15.04mg/100g)에...