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2.26~27 소금물 만들기, 장 담드기/ 스스로반 수료 2024.03.01해당카페글 미리보기
부어 보아요~ 소금의 양이 점점 줄어드는 것을 보자 "소금이 점점 줄어들어요!" 이야기 해요~ "소금이 왜 줄어들었을까?" 묻자...메주로 장 담그기를 하기로 해요! 먼저 소독한 항아리에 메주를 하나씩 넣어 봅니다~ 크고 무거운 메주는 친구와 함께 들어...
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양조간장 진간장 차이, 샘표 진간장 양조간장 금F3 701 501로 비교 2024.02.21해당카페글 미리보기
간.장과 구분하기 때문에 헷갈리게 되었어요. 아직도 헷갈려 하는 분들이 많아 오늘은 양조간장 진간장 차이에 대해서 확실하게 알아보고요. 그중에서 어떤 종류를 사용하면 좋은지 어떤 표시를 보고 고르는 게 좋은지 제가 사용하고 있는 샘표간장 중...
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정월장 담았어요~! 2024.02.29해당카페글 미리보기
보니 동전만한 사이즈로 뜨는 게 염도가 딱 맞아요 장독에 메주를 넣어주고요 소금물을 붓고 대나무 꼬챙이로 메주가 위로 뜨지...덮어 벌레 못 들어가게 고무줄로 꽁꽁 싸매어 놓고는요 맛있어져라~~~~! 혼자 중얼거려보면서 올해 장 담그기 마무리했어요...
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양조간장 진간장 차이, 샘표 진간장 양조간장 금F3 701 501로 비교 2024.02.20해당카페글 미리보기
간.장과 구분하기 때문에 헷갈리게 되었어요. 아직도 헷갈려 하는 분들이 많아 오늘은 양조간장 진간장 차이에 대해서 확실하게 알아보고요. 그중에서 어떤 종류를 사용하면 좋은지 어떤 표시를 보고 고르는 게 좋은지 제가 사용하고 있는 샘표간장 중...
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항산화효소로 장 담갔어요 2024.02.18해당카페글 미리보기
두번째 장 담그기 합니다 두말정도 되네요~ 메주를 솔로 씻어 말리는 중입니다 지기님께서 보내주신 항산화효소입니다 씻어놓은 항아리 소독했어요 효소에 소금을 풀어 계란을 띄워 오백원짜리만큼 보이도록 맞추워 봅니다 항아리에 메주를 넣고 효소를...
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2024년 갑진년 雨水 2/19(월) 절입시간 오후1시 13분 2024.02.17해당카페글 미리보기
거친다. 2) 메주방에서 발효과정을 거치면 이렇게 메주하우스로 나와 무게를 줄인다. 3) 장독에 들어가기 전 깨끗이 씻어 겉말림...걸치고 숯과 고추를 띄워준다 (물1말에 소금 3되 정도) 5) 장 담그기를 한 후 45일쯤 지나면 된장과 간장으로 분리한다...
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2024년 갑진년 雨水 2/19(월) 절입시간 오후1시 13분 2024.02.17해당카페글 미리보기
거친다. 2) 메주방에서 발효과정을 거치면 이렇게 메주하우스로 나와 무게를 줄인다. 3) 장독에 들어가기 전 깨끗이 씻어 겉말림...걸치고 숯과 고추를 띄워준다 (물1말에 소금 3되 정도) 5) 장 담그기를 한 후 45일쯤 지나면 된장과 간장으로 분리한다...
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2024년 갑진년 雨水 2/19(월) 절입시간 오후1시 13분 2024.02.17해당카페글 미리보기
거친다. 2) 메주방에서 발효과정을 거치면 이렇게 메주하우스로 나와 무게를 줄인다. 3) 장독에 들어가기 전 깨끗이 씻어 겉말림...걸치고 숯과 고추를 띄워준다 (물1말에 소금 3되 정도) 5) 장 담그기를 한 후 45일쯤 지나면 된장과 간장으로 분리한다...
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2024년 갑진년 雨水 2/19(월) 절입시간 오후1시 13분 2024.02.17해당카페글 미리보기
거친다. 2) 메주방에서 발효과정을 거치면 이렇게 메주하우스로 나와 무게를 줄인다. 3) 장독에 들어가기 전 깨끗이 씻어 겉말림...걸치고 숯과 고추를 띄워준다 (물1말에 소금 3되 정도) 5) 장 담그기를 한 후 45일쯤 지나면 된장과 간장으로 분리한다...
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처음 만든 고추장 2024.01.24해당카페글 미리보기
고추장 담그기에 돌입한다. 남자가 뭐 부엌에서 요상한 짓거리 한다고 하겠지만, 일단 부엌살림을 해보면 재미도 느낀다. 평소에 요리를 취미로 하는 나로서는 여러 가지 음식재료를 만지는데 전혀 머뭇거림이 없다. 고추장 담그는 방법은 오래전에 공부를...