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맛의 달인, 中國篇 外傳 2004.06.19해당카페글 미리보기
메추라기,메추리 요리재료 - 해산물류 샤(蝦) 새우종류 모위(墨魚) 오징어 연와(燕窩) 바다제비둥지 어시(魚翅) 상어지느러미 어순(魚脣) 말린해삼 해교(海膠) 말린물고기부레 간패(干貝) 말린 조개패주 함어(鹹魚) 절여 말린생선 포어(鮑魚) 말린 전복...
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노보텔앰배서더 "벤타나스" 2010.02.22해당카페글 미리보기
ㅋㅋ 부드럽게 넘어가고 맛있습니다. 샐러드입니다. 옆에는 메추리알. 구운토마토 스프?입니다. 뭔가 따뜻한 국물 먹는 느낌...줍니다. 이건 여자친구가 주문한 메인 '등심스테이크' 굽기는 미디움으로 했습니다. 패밀리 레스토랑보다는 육질이 얇은듯하고...
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즐거운 파티를 빛내주는~ 파티꼬치요리 !! 2009.06.15해당카페글 미리보기
꼬치에 메추리알, 파프리카, 새우, 블랙올리브를 끼워 완성한다 * 빛깔곱고 담백한 새우 블랙올리브 꼬치랍니다. 와인과 특히나 잘 어울리는 메뉴이며 따로 소스를 준비하지 않고 각 재료맛을 살려 드시거나 칠리소스나 핫소스에 찍어 드셔도 좋답니다...
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중국음식의 종류와 특징 및 대표음식 2009.12.09해당카페글 미리보기
물고기알, 아직 낳지않은 계란, 갑어와 양비계, 메추리, 토끼고기 등 다양하다. 산서(山西)요리는 특별히 양생(養生)을 중시하며...5류는 스님들의 요리이다. 제6류는 개혁, 창신한 요리이다. 이상을 개괄하면 산서요리의 특징은 아래와 같다. ① 굽기...
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색다른 ‘감자’ 한 접시 반찬 2007.08.30해당카페글 미리보기
감자를굽기 전에 포크로 군데군데 찔러주면 수분이 적당히 날아가 더 맛있다. ● taste 조리시간이 오래 걸린다는 단점이 있지만 구웠을 때 특유의 고소하고 보슬한 질감이 일품. 고기 요리와 잘 어울린다. 튀기기 fried - 최적의 튀김 온도 감 잡기 감자...
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폭커틀렛도시락~레스토랑 테이블을 도시락에 담아요~ 2009.11.17해당카페글 미리보기
볶음밥, 고소한 베이컨 감자말이와 메추리알꼬치, 과일이 들어간 푸짐한 폭커틀렛도시락이랍니다. 돈까스라고 하지 머하러 폭...팬프라이 (겉면을 살짝 색을 내준후) 해주고 오븐에 넣어 익혀준답니다. 이과정에서 소스를 얹어 굽기도 하구요~ 일식 돈까스...
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색다른 감자 한접시반찬 2015.06.29해당카페글 미리보기
감자를굽기 전에 포크로 군데군데 찔러주면 수분이 적당히 날아가 더 맛있다. ● taste 조리시간이 오래 걸린다는 단점이 있지만 구웠을 때 특유의 고소하고 보슬한 질감이 일품. 고기 요리와 잘 어울린다. 튀기기 fried - 최적의 튀김 온도 감 잡기 감자...
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양재천에서 자전거 타기 2009.12.21해당카페글 미리보기
빵굽기 행사라도 한판 벌였으면 좋겠다. 빵 굽는 김영모 선생은 물론 한번도 뵌 적이 없지만 어떤 분야에 일가를 이룬 사람이...있다. 눈물 젖은 빵을 먹어본 사람이 그 빵을 나누는 기쁨도 알 것이다. 이 가게는 늘 사람들로 붐빈다. 나는 이들 중에서...
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냉국 부침개 초계탕 2012.06.04해당카페글 미리보기
두르고 굽기만 했답니다. 이날 비가 엄청 쏟아졌었는데 정말정말 맛있어요. ㅇ 재료는 부추, 당근, 밀가루 또는 부침가루, 올리브유, 계란 (고추송송 썰어넣으셔도 맛있어요) ㅇ 만들기 (1) 부추, 당근을 2~3cm 간격으로 썰어요. 밀가루 또는 부침가루에...
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감자요리의 종류,햇감자,찐감자 2011.07.12해당카페글 미리보기
감자를굽기 전에 포크로 군데군데 찔러주면 수분이 적당히 날아가 더 맛있다. ● taste 조리시간이 오래 걸린다는 단점이 있지만 구웠을 때 특유의 고소하고 보슬한 질감이 일품. 고기 요리와 잘 어울린다. 튀기기 fried - 최적의 튀김 온도 감 잡기 감자...