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자랑질 2023.08.20해당카페글 미리보기
닫아 놓고 이튼날 열어 놓지 않아서 폭삭 삶아불고 바로 오이씨 묻어서 열리는 오이랍니다. 오이냉국 두개 요거는 물없이 담는 오이지감 물기가 없이 마른 행주로 닦으고 차곡 차곡 비닐에 담구요. 소금 간수 빠진거 한컵 식초도 아~~~ 이론 물엿을...
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자랑질 2023.08.20해당카페글 미리보기
닫아 놓고 이튼날 열어 놓지 않아서 폭삭 삶아불고 바로 오이씨 묻어서 열리는 오이랍니다. 오이냉국 두개 요거는 물없이 담는 오이지감 물기가 없이 마른 행주로 닦으고 차곡 차곡 비닐에 담구요. 소금 간수 빠진거 한컵 식초도 아~~~ 이론 물엿을...
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자랑질 2023.08.20해당카페글 미리보기
닫아 놓고 이튼날 열어 놓지 않아서 폭삭 삶아불고 바로 오이씨 묻어서 열리는 오이랍니다. 오이냉국 두개 요거는 물없이 담는 오이지감 물기가 없이 마른 행주로 닦으고 차곡 차곡 비닐에 담구요. 소금 간수 빠진거 한컵 식초도 아~~~ 이론 물엿을...
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오이지.대파.어성초 2017.04.29해당카페글 미리보기
노지 오이는 아직 철이 아니라 마트서 세일하는 오이사다가 물없이 담는방법으로 담았습니다. 일단 10개, 다먹어갈때쯤 또 담을예정입니다. 새벽밭은 공기도 좋고 초록빛도 더 싱싱하게 느껴집니다.대파심을 시기가 다되서 작년 것 뽑아왔어요.냉동실에...
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6/21 일기 2023.06.21해당카페글 미리보기
맛나는데 남편은 잘 안먹네 들깻잎 줬다고 아저씨가 갔다놓고 가셨네. 일반 고추도 묶어주고 오이도 열개 넘게'따다가 물없이 담는오이지를 담었다. 집에 와 족도리 꽃 모종 옮겨 심고 내친 김에'꽃밭 풀도'뽑는데 허리가 몹시 아프다. 내일은 한의원에 침...
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노각짱아지~ 2022.08.20해당카페글 미리보기
처음 담아봐서 질기지 않을까 걱정했는데 전혀질기지가 않네요 꼬들꼬들 굿입니다 노각 반으로 잘라서 씨앗제거하고 물없이 담는 오이지처럼 소금.설탕.소주.식초넣고 김장비닐에 담아 무거운 물건 올려놔주고 앞뒤로 바꿔줍니다 이틀지나면 수분이 많이...
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오이지 물러지지 않게 잘 담는 법 2011.05.18해당카페글 미리보기
다시 물이 나옵니다. 그러니까 별도의 물 없이 그 자체내에서 오이지가 정말 맛있게 된답니다. 3일 숙성된 오이지입니다...드실 수 있답니다. 1년이 지나도 물러지지 않고 쪼글쪼글 탱탱합니다. 이 밖에 간편식 오이장아찌 담는법은 다들 아시지요? 그것은...
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조선시대, 엄청난 쌀에 대한 탐식 2024.03.10해당카페글 미리보기
국이나 물을 담는 그릇으로는 대접이 있다. 위가 넓고 밑바닥의 운두가 낮고 뚜껑이 없다. 사발이라고 부르기도 한다. 간장이나 고추장 따위를 담는 그릇으로 종지라는 것이 있다. 작은 종처럼 생겼다고 해서 붙여진 이름이다. 김치를 담는 그릇인 보시기...
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오이지 담는 비법 2012.08.03해당카페글 미리보기
물이 나옵니다. 그러니까 별도의 물 없이 그 자체내에서 오이지가 정말 맛있게 된답니다. 중간과정의 오이지`~~ 올해 담은 새...수 있답니다. 1년이 지나도 물러지지 않고 쪼글쪼글 탱탱합니다. 이 밖에 간편식 오이장아찌 담는법은 다들 아시지요...
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일년내내 두고 먹어도 변하지 않는 오이지와 오이장아찌 담는법^^* 2013.06.30해당카페글 미리보기
지면서 다시 물이 나옵니다 그러니까 별도의 물없이그자체내에서 오이지가 정말 맛있게 된답니다 3일 숙성된 오이지 입니다 색깔...않고 쪼글쪼글 탱탱 합니다 이밖에 간편식 오이지 담는법은 다들 아시고 계시지요 그것은 장기간 보관은 안되는것이니...