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궁합이 잘 맞는 것 2014.07.05해당카페글 미리보기
있어 미꾸라지의 비린내를 제거하는데 제일어울리는 향신료이다.같은 원리로 장어요리를 할 때 양념으로쓰는것도 맛을 내는 비결의 하나로 되어있다. 산초는 한 방뿐만아니라 민간요법으로도 널리이용되어 왔다. 위하수와 위확장증등에 응용하기도 했는데...
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종로맛집 벌교영양추어탕/오리지널 우리의것 자연산 추어탕 맛이 너무 궁금했다. 2012.06.14해당카페글 미리보기
팔딱거리는 미꾸라지와 미꾸리가 보이는데 작고 옹골진 녀석들이 냄비 밖으로 튕겨져 나와서 고걸 다시 잡아 넣느라 주인 아자씨 한참 실갱이를 하신다. 전화한 사람이라고 인사를 드리니, 우리땜시 아주머니께 핀잔을 좀 들으셨단다.ㅋ 오라고 해서 음식...
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이식환자의 식사 관리 2020.12.28해당카페글 미리보기
고기, 튀김류 등과 같이 콜레스테롤, 포화지방산, 트랜스지방을 포함한 식품의 섭취는 제한하도록 한다. 또한 과잉의 염분 섭취를 피하기 위해, 국, 김치 위주의 식사가 되지 않도록 주의하고, 조리 시에 소금, 간장 등은 소량만 사용하도록 한다. 특히...
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봄 손님초대상 20인분 소박하지만 알차게 차리는 법 2010.05.14해당카페글 미리보기
준비하고 차려야 하는지 간단간단하게 설명해 드리겠습니다.. 인원:20여명 (한식풍) 메인메뉴2가지: 양장피,동파육,(미꾸라지 튀김 포함) 밥과 국: 밥은 좁쌀섞은 흰밥,추어탕 그외 반찬류: 봄나물2가지 (취나물, 보현산나물무침) 전2가지: 가죽장떡, 버섯...
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100년을 위한 도약, 백년가게 맛집 8탄 2019.09.30해당카페글 미리보기
제조법이 다른 것이 특징으로 여름에는 메밀6: 전분4, 겨울에는 메밀7: 전분3의 비율로 반죽하여 사리를 뽑고, 육수는 사태, 양지를 3시간 동안 고운 후 여름엔 열흘, 겨울엔 한 달 정도 숙성한 동치미를 함께 섞는다. 사리면은 담백하고 질기지 않아 가위...
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셰르파 도전기 2012.11.23해당카페글 미리보기
고르는법:1) 사용목적에 맞아야한다. 2) 메었을때 등판구조가 불편하지 않아야 한다. 3) 수납공간이 편리해야 한다. 4)내구성이 강해야 한다. 당일산행용으로는30~40L가 적당하고 비박산행이나 종주산행시에는 70L~100L 정도가 적당하다. 스틱,모자...
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변비에 좋은 약초 2016.06.20해당카페글 미리보기
유발한다. 튀김, 우유, 계란 등 체내 부패가 쉬운 음식은 장기능 회복시까지 절제한다. 백설탕은 칼슘의 부족을 유발하고, 맛소금은 염화나트륨만 있으므로 미네랄이 풍부한 천일염을 써야 하며, 화학 조미료 대신, 간장, 된장, 참기름, 들기름, 깨소금...
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암 환자의 식이요법 안내 2020.12.07해당카페글 미리보기
멸치, 미꾸라지, 뱅어포, 우렁이, 굴, 대하, 생선통조림 난류: 계란노른자 해조류: 김, 미역, 다시마, 곡류: 두부, 깨, 호두, Tip > 칼슘 흡수를 촉진시키는 방법 비타민 D는 칼슘의 흡수를 높이는 역할을 하므로 간유(간에서 뽑아낸 기름), 버섯류 등을...
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줄풀의 효능은 만병통치일까 2013.03.12해당카페글 미리보기
치료법 몇가지를 소개한다. ① 고혈압 줄풀을 초여름에 채취하여 그늘에서 말려 부드럽게 가루 내어 한번에 6그램씩 하루 3번 따뜻한 물에 타서 먹는다. 50일 정도 복용한다. 보름쯤 뒤부터 고혈압으로 인한 여러 증상이 없어지고 한 달이 지나면 거의...
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이식환자의 식사 관리 2017.05.05해당카페글 미리보기
고기, 튀김류 등과 같이 콜레스테롤, 포화지방산, 트랜스지방을 포함한 식품의 섭취는 제한하도록 한다. 또한 과잉의 염분 섭취를 피하기 위해, 국, 김치 위주의 식사가 되지 않도록 주의하고, 조리 시에 소금, 간장 등은 소량만 사용하도록 한다. 특히...