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김치의 날 2023.11.29해당카페글 미리보기
우리나라 배추김치 깍두기만 못하더라 코리아의 천하명물 김치 깍두기 깍두기 자나깨나 잊지 못할 김치 깍두기 낯설은 타국 땅에 몇몇해를 살면서 고향 생각 그리워 오나가나 식사 때면 런치에다 비후스텍 … 나도 젊어서는 김치를 싫어했으나 지금은...
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제목 (310) 하나님은 다 알고 계십니다. 2023년 11월 25일 토요일 아침입니다. 2023.11.24해당카페글 미리보기
우리나라 서해안에서 잡히는 아주 자잘한 가을 새우로 담근 추젓이라야 약으로 쓸 수 있다. 한 여름철에 잡은 육젓은 약으로...거의 투명하며 바닷물 위에 얕게 떠 있는 것이라야 한다. 젓갈을 담갔을 때 몸통은 다 녹아 형체가 남아 있지 않고 눈만...
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겨울철 밥맛 살려 주는 젓갈류 2007.05.17해당카페글 미리보기
좋아했던 반찬이었다. (멸치젓에 들어가는 재료, 매운 고추, 파, 마늘, 생강) ⓒ 맛객 멸치젓에 들어간 매콤한 고추 맛이 왜 그리도 좋았는지. 썬 고추를 하나만 먹어도 입맛을 확 살려주었다. 고추가 안 보이면 또 다시 썰어 넣고 먹었다. 마당에 오동잎...
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땅끝마을까지 자전거 여행 12편 [부안체험랜드,풍천장어나라,곰소,엄마손젓갈] 2012.07.21해당카페글 미리보기
가방에서 반찬을 꺼냅니다. 저의 첫 요리책인 싱글을 위한 생존요리입니다. 가지고 다니면서 친해지는 사람들에게 사인을 받고 있습니다. 얼마 전 아웃도어 전문잡지 GO OUT에서 부록으로 받은 플라스크입니다. 안에는 위스키로 채워져 있습니다. 비상시에...
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7월4일,병어,살오징어,한치,문어,밴댕이,복어,백조기,달고기,등택어,홍어회,냉동먹갈치(1미,45미),냉동참조기,냉동암꽃게,젓갈쌈장,반건조민어,서대,히레,복어껍 2019.07.04해당카페글 미리보기
회,반찬으로 드세요. 반상자 판매가 : 33,000원 (2) 송정님, 몽니님 ... ♣ 4미 문어 1680g 안강망어선에서 매입하였습니다. 판매가 : 34,000원 예향님 ... ♣ 밴댕이 9370g 안강망어선에서 매입하였고 싱싱합니다. 한상자 판매가 : 42,000원 마틴님 반...
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광천토굴 새우젓갈축제 2012.10.13해당카페글 미리보기
우리나라 젓갈시장으로 유명한 곳은 홍성 광천토굴새우젖 축제.강경 젓갈축제 부안 곰소젓갈축제가 유명하고,강화도 외포리에서도 한다 광천전통시장 새우젓은 새우를 소금에 절인 젓갈이다 새우젓은 젓갈 중에서 멸치젓과 함께 가장 많이 소비되며 각종...
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시편145 2023.10.31해당카페글 미리보기
우리나라 가을철 서해안에서 잡히는 아주 자잘한 가을새우를 추젓이라고 한다. 한여름철에 잡은 육젓은 약으로 쓰지 못한다...거의 투명하며 바닷물 위에 얕게 떠 있는 것이라야 한다. 젓갈을 담갔을 때 몸통은 다 녹아 형체가 남아 있지 않고 눈만 까맣게...
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밥맛 살려주는 젓갈 삼총사, 멸치젓 게우젓 토하젓 2012.03.29해당카페글 미리보기
좋아했던 반찬이었다. (멸치젓에 들어가는 재료, 매운 고추, 파, 마늘, 생강) ⓒ 맛객 멸치젓에 들어간 매콤한 고추 맛이 왜 그리도 좋았는지. 썬 고추를 하나만 먹어도 입맛을 확 살려주었다. 고추가 안 보이면 또 다시 썰어 넣고 먹었다. 마당에 오동잎...
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논산 강경 발효젓갈축제를 다녀와서.. 2011.10.21해당카페글 미리보기
ㅎㅎ 젓갈은 그냥 반찬으로도 먹지만 김치등의 재료에도 쓰이고 특히 수육 먹을때 새우젓이 없으면 섭하죠?!! 축제에 빠질수 없는 신나는 각설이 품바 공연도 관람하구요. 이 번 축제는 작년과 다르고 다른 곳과는 차별이 된 모습을 볼수 있었습니다. 지금...
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고추장 2024.04.24해당카페글 미리보기
알 수 없을 것이다. 우리의 삭은 음식(발효), 이것은 그냥 반찬이 아니라 약식이다. 우리가 고기국이나 햄버거는 몇끼만 먹어도...그것도 콜라가 없으면 먹어도 소화를 못시킨단다. 우리나라에 고추가 들어온 것은 17세기 초라는데 우리 조상님들은 그...