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8월 19일(토)_텃밭에 자라는 풀의 이해_나현영 2023.08.21해당카페글 미리보기
경상도는 방아 없으면 김장도 못담글 정도로 즐겨 이용한다. 달큰한 향과 맛이 난다. 소리쟁이(소루쟁이) - 어린 잎과 뿌리는 된장국 끓여 먹는다. 아욱 비슷하다. 쑥 - 가을쑥도 먹어요. 쑥쑥자라서 쑥. 어린쑥은 덜 쓰다. 개비름 - 어릴 때 참깨, 들깨랑...
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영광보리굴비 장아찌/경주농업대학/경주농업기술센터/장류창업반/경주시/석굴암산장/경주기치유센터 2019.02.22해당카페글 미리보기
녹차잎이나 법주를 넣고 김이 날 때 건진 보리 굴비는 내장을 빼고 난 다음에 찜기에 넣고 25분 간 찐다. 3. 5분 간 뜸들인다. 4. 담아낸 영광보리굴비의 껍질과 뼈를 골라내고 먹기 좋은 크기로 찢는다. 5. 용기에 담고 양념에 무친다. * 양념은 보리굴비...
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칡잎 장아찌^^ 2011.11.21해당카페글 미리보기
저것으로 장아찌를 담아봐? 몸이아파서 온 친구랑 새벽에 산길을 걸어 가다가 한아름 따왔어요. 아주연한 연두색만 따와서 깨끗하게 씻었어요. 차곡차곡 ~ 소금물에 절여서 꼭 짰어요. ㅈ 집된장에 매실액만 넣고서 서너장에 된장을 발라주고~ 차곡차곡 병...
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칡잎 장아찌^^ 2012.11.11해당카페글 미리보기
저것으로 장아찌를 담아봐? 몸이아파서 온 친구랑 새벽에 산길을 걸어 가다가 한아름 따왔어요. 아주연한 연두색만 따와서 깨끗하게 씻었어요. 차곡차곡 ~ 소금물에 절여서 꼭 짰어요. ㅈ 집된장에 매실액만 넣고서 서너장에 된장을 발라주고~ 차곡차곡 병...
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칡잎 장아찌^^ 2011.09.08해당카페글 미리보기
저것으로 장아찌를 담아봐? 몸이아파서 온 친구랑 새벽에 산길을 걸어 가다가 한아름 따왔어요. 아주연한 연두색만 따와서 깨끗하게 씻었어요. 차곡차곡 ~ 소금물에 절여서 꼭 짰어요. ㅈ 집된장에 매실액만 넣고서 서너장에 된장을 발라주고~ 차곡차곡 병...
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칡잎 장아찌^^ 2012.01.25해당카페글 미리보기
저것으로 장아찌를 담아봐? 몸이아파서 온 친구랑 새벽에 산길을 걸어 가다가 한아름 따왔어요. 아주연한 연두색만 따와서 깨끗하게 씻었어요. 차곡차곡 ~ 소금물에 절여서 꼭 짰어요. ㅈ 집된장에 매실액만 넣고서 서너장에 된장을 발라주고~ 차곡차곡 병...
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방아 된장국 2015.05.31해당카페글 미리보기
하고, 파, 마늘을 넣고 무쳤다. 멸치국물에 호박, 감자, 소고기 두부를 넣어 된장국을 끓이다가 어제 경남 진주에서 따온 방아잎을 조금 넣어 두부 된장국에 여름 향기를 더했다. 작년에 만들어 놓은 가죽 장아찌, 우엉조림, 멸치 볶음, 열무 김치 한 상...
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날푸성귀밥상을 마무리하며 2023.07.18해당카페글 미리보기
먼저 크는 봄배추 실컷 먹다가 김치 여러번 담가 먹은 경험 방아잎의 생장점 부근 똑 끊어 쌈싸 먹을 때 느껴지는 진한 단맛...못 찍었지만 차렸던 밥상 사진들 올리며 끝 ! 명의나물 장아찌, 오가피줄기데침, 작년에 만들어둔 번행초 페스토 넣은 두부...
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순천에 가면 이것은 먹자 2023.06.05해당카페글 미리보기
허브 방아잎은 덤 중의 덤으로 순천의 봄을 눈으로 한 번, 입으로 두 번 알차게 즐길 수 있다. 순천닭구이는 순천 서면 청소골에 먹자 거리가 생길 정도로 유명하다. ▶ 순천 닭구이 전국적으로 닭 관련 지명이 83개로 가장 많다는 전남. 그중 가장 많은...
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순천에 가면 이것은 먹자 2023.06.05해당카페글 미리보기
허브 방아잎은 덤 중의 덤으로 순천의 봄을 눈으로 한 번, 입으로 두 번 알차게 즐길 수 있다. 순천닭구이는 순천 서면 청소골에 먹자 거리가 생길 정도로 유명하다. ▶ 순천 닭구이 전국적으로 닭 관련 지명이 83개로 가장 많다는 전남. 그중 가장 많은...